อาหารปลาเทราท์

อาหารปลาเทราท์นั้นเป็นอาหารอันโอชะเสมอ ไม่ว่าคุณจะทำอะไรกับปลาตัวนี้ก็ตาม เนื้อสีแดงทำให้คุณหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ลิ้มรส เพราะนอกจากไขมันอิ่มตัวและโปรตีนแล้ว ยังมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและรูปลักษณ์ที่ไม่มีใครเทียบได้ เมื่อเสิร์ฟปลาเทราท์ที่โต๊ะเทศกาล (ในรูปแบบใด ๆ ) แขกของคุณจะไม่สงสัยในความสามารถด้านการทำอาหารของคุณและมักจะขอเพิ่มเติม ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและผ่านการพิสูจน์แล้วในการเตรียมปลาแดง

สเต็กปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

สเต็กปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่มีความลับใดที่ปลาสีแดงอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวและโปรตีนและเมื่อใช้ร่วมกับกระเทียมหอมมันฝรั่งและบวบเราจะได้อาหารเย็นแสนอร่อยในระยะเวลาขั้นต่ำ

1. 
   ก่อนปรุงอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งปลา ปอกเปลือกผัก แล้วล้างใต้น้ำ
2. 
   ตัดบวบ, มันฝรั่ง, แครอท, พริกหยวกเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง, พริกไทยและเกลือ, วางบนแผ่นฟอยล์ + แผ่นหนัง
3. 
   ถูปลาเทราท์ด้วยเกลือและพริกไทยดำโรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวโรยด้วยใบไธม์แล้ววางบน "หมอน" ผัก
4. 
   ห่อส่วนประกอบด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่แน่นเกินไป
5. 
   วางมัดในภาชนะทนความร้อนและวางในเตาอบ: 60 นาทีที่ 180 องศา
6. 
   หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้คลี่กระดาษฟอยล์และกระดาษรองอบออก แล้วทอดส่วนผสมต่ออีก 10 นาที
7. 
   เราวางปลาและผักลงในกระดาษฟอยล์โดยตรงลงในจาน และจับขอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น - ลองชิมดู อร่อย!

---

ซุปปลาเทราท์โฮมเมด

การทำซุปปลาเทราท์ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย คุณจึงไม่ต้องใช้เวลาว่างในการเตรียมมากนัก ปลาสีแดงให้น้ำซุปที่ใสและเข้มข้นซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับผัก สมุนไพร และเนยก้อนเล็กๆ

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 800 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• คอน (เล็ก) – 4 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ก้าน) – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 50 กรัม
• ข้าวฟ่าง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทำความสะอาดและควักส่วนต่างๆ ของปลาเทราท์และปลาคอนขนาดเล็ก ตัดเหงือกออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ขั้นตอนที่ 2.ใส่ปลาตัวเล็กและปลาแดงลงในหม้อขนาดพอเหมาะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออก ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ปอกผักสับหยาบแล้วทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลาสองสามนาที (หัวหอมแครอทและคื่นฉ่าย) จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมลงในน้ำซุปต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำปลาออกมาและกรองน้ำซุปโดยใช้ตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่ 5 ในชามทนความร้อนอีกใบ ผัดวงแหวนแครอทและมันฝรั่งก้อนในเนย เทน้ำซุปลงบนผักแล้วต้ม

ขั้นตอนที่ 6 บดผักต้มให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับสมุนไพรสับ ซีเรียลล้าง และซอสมะเขือเทศ หากจำเป็น ให้เติมน้ำและเกลือ

ขั้นตอนที่ 7 เราแยกชิ้นส่วนปลาเทราท์และคอนโดยแยกเนื้อออกจากกระดูกเทปลาลงในซุป 5 นาทีก่อนปิด

ขั้นตอนที่ 8 เทซุปปลาลงในหม้ออบและหากต้องการให้ปรุงรสด้วยมะนาวฝาน - เราเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!

วิธีทอดปลาเทราท์ในกระทะให้อร่อยได้อย่างไร?

วิธีทอดปลาเทราท์ในกระทะให้อร่อยได้อย่างไร? การปรุงปลานี้เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมเช่นน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง - voila ปลามีความฉ่ำมีกลิ่นหอมและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เราแนะนำให้ปรุงในกระทะขนาดเล็กและเสิร์ฟในรูปแบบเดียวกัน

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 7-10 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 700 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• ก้านคื่นฉ่าย – 1-2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เราทำความสะอาดปลาเทราต์ที่ละลายแล้วออกจากเกล็ด ฉีกท้องและเอาเครื่องในออก - ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำทั้งภายในและภายนอก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดเนื้อออกจากซากพร้อมกับผิวหนัง กำจัดกระดูกออกแล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะนาว และพริกไทยดำ ถูสารเติมแต่งแล้วปล่อยให้ปลาแช่ไว้ประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและก้านคื่นฉ่ายอย่างประณีตโดยไม่เสียเวลา

ขั้นตอนที่ 4 ทอดในกระทะแยกหรือสลับกัน: ตั้งน้ำมันให้ร้อน ½ ช้อนโต๊ะ แล้ววางเนื้อไว้ครึ่งหนึ่ง โดยหงายด้านหนังขึ้น ทอดประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 5 พลิกปลาเทราท์ ใส่ผัก และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟ โรยหน้าด้วยแหวนมะนาวและสมุนไพรสดสับ

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงอาหารและสนุก!

ปลาเทราท์ในซอสครีมในกระทะ

ปลาเทราท์ในซอสครีมในกระทะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพาสต้าดูรัม จานนี้จะกระจายอาหารตามปกติของคุณได้อย่างง่ายดายและแนะนำสิ่งใหม่และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมลองทำพาสต้ากับปลาสีแดง พาร์เมซาน และลูกจันทน์เทศ

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 100 กรัม
• ปลาเทราท์ – 100 กรัม
• พาร์เมซาน – 15 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – ½ช้อนชา
• เนย – 15 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ
• นม – 80 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยจนกระทั่งสีเปลี่ยนไป ในตอนท้ายของการอบร้อน ใส่เกลือเล็กน้อยแล้ววางบนจาน

ขั้นตอนที่ 2.ในชามทนความร้อนเดียวกัน ละลายเนยและทอดกานพลูกระเทียม ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน เทนมลงในสตรีมบางๆ แล้วคนซอสจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงรสส่วนผสมนมด้วยลูกจันทน์เทศ ชีสแข็ง พริกไทยดำ และเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ชิ้นปลาลงในซอสที่ละเอียดอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

ขั้นตอนที่ 5 ในเวลาเดียวกันต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วสะเด็ดน้ำออก

ขั้นตอนที่ 6 วางพาสต้าลงในกระทะพร้อมปลาเทราท์และซอสแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟอาหารจานน่ารับประทานลงบนโต๊ะ โรยด้วยพาร์เมซานขูดหนึ่งกำมือ - เพลิดเพลิน อร่อย!

ปลาเทราท์อบกับมันฝรั่งในเตาอบ

ปลาเทราท์อบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่ซับซ้อนซึ่งมีทั้งส่วนประกอบหลักและเครื่องเคียง ดังนั้นเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจึงลดลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง และด้วยเหตุนี้ เราจึงได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับทั้งครอบครัว

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 1.5 กก.
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ควักไส้และเอาเกล็ดออกจากปลา ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2 ถูซากด้วยเครื่องปรุงรสพริกไทยและเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 3 วางปลาเทราท์ลงในภาชนะแล้วปิดด้วยฟิล์ม วางไว้บนชั้นวางในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อปลาใกล้จะพร้อมสำหรับการอบ ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 5รวมมันฝรั่งหั่นบาง ๆ กับครีมเปรี้ยว, สมุนไพรสับ, เกลือและพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 6 กระจายมันฝรั่งที่ด้านล่างของจานอบ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 วางปลาที่แช่สารปรุงแต่งไว้บนชั้นผัก

ขั้นตอนที่ 8 ปิดชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์และเจาะรูหลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาได้ฟรี

ขั้นตอนที่ 9 วางกระทะในเตาอบแล้วปรุงเป็นเวลา 60 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำฟอยล์ออกแล้วอบอาหารประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 11. นำอาหารจานน่ารับประทานออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วชิมรส อร่อย!

ปลาเทราท์เนื้อฉ่ำ

เนื้อปลาเทราต์เนื้อชุ่มฉ่ำเป็นอาหารที่เบาและอร่อยมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด: ซีเรียล ผัก หรือพาสต้า เนื้อชิ้นดังกล่าวจะช่วยบรรเทาความหิวของคุณได้เป็นเวลานานและชาร์จพลังงานให้คุณตลอดทั้งวันโดยไม่ต้องมีอาการหนักท้องร่วมด้วย ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 250 กรัม
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 แยกเนื้อออกจากซาก เอาผิวหนังออกแล้วนำกระดูกทั้งหมดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วย้ายไปยังภาชนะที่ลึก

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงรสชิ้นปลาด้วยไข่ มายองเนสเล็กน้อย พริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับลงไปโดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเปลือกน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 5เราเสิร์ฟบนโต๊ะแบบ “ท่อร้อน” เสริมด้วยผักสดหรือผักดอง อร่อย!

ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยที่บ้าน

ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยที่บ้านเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะวันหยุดและไม่เพียงทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย เราแนะนำให้เกลือปลาโดยเอาหนังติดไว้ เนื่องจากจะสะดวกกว่ามากหากหั่นปลาเทราท์เป็นชิ้นบางๆ

เวลาทำอาหาร – 48 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 9.

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 450 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส/ดีฌง – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตัดเนื้อออกครึ่งหนึ่งแล้วล้างออกให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ รวมเกลือและน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 2 ถูปลาทุกด้านอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่แห้ง

ขั้นตอนที่ 3 เรายังคลุมมัสตาร์ดด้วยชั้นของปลาเทราท์แล้ววางลงในภาชนะโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง ปิดด้วยฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 4. ในตอนเช้า ให้กลับด้านแล้วนำกลับไปแช่เย็นอีก 24 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ แล้วลองทานคู่กับขนมปัง

ขั้นตอนที่ 6 เตรียมและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!

ปลาเทราท์เยลลี่

ปลาเทราท์แอสพิคเป็นอาหารสำหรับเทศกาลที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณในทุกโอกาส ของขบเคี้ยวนี้ประสบความสำเร็จเสมอ ไม่เพียงเพราะรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและส่วนผสมที่น่าสนใจอีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 3-4.

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 200 กรัม
• เจลาติน – 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับปลา – ½ ช้อนชา
• หัวหอม – ½ชิ้น
• แครอท – 50 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย – 50 กรัม
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างปลาแล้วปล่อยให้แห้ง ปอกเปลือกผัก แล้วล้างด้วยน้ำเปล่า

ขั้นตอนที่ 2 นำผิวหนังออกจากปลาเทราท์ ตัดกระดูกกระดูกสันหลังและบริเวณท้องออก

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดและผักสับหยาบ (หัวหอมและขึ้นฉ่าย) ลงในกระทะ - นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ใบกระวาน เครื่องปรุงรส และเกลือ โดยเน้นที่รสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 5 ต่อไป จุ่มเนื้อปลาสีแดงลงในน้ำซุปแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณ 7 นาที) ใส่น้ำซุปเล็กน้อยแล้วกรอง เรากำจัดเมล็ดออกแล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 6. เทเจลาตินลงในน้ำซุปแล้วตั้งไฟจนละลายหมด

ขั้นตอนที่ 7 วางปลาเทราท์ แครอท และผักใบเขียวลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วเติมน้ำซุปที่เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8 หากต้องการแข็งตัวควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 60 นาที

ขั้นตอนที่ 9 หากต้องการนำงูออกจากจาน ให้อุ่นชามในน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที แล้วคว่ำลงบนจานแบน อร่อย!

ปลาเทราท์กับผักในเตาอบ

ปลาเทราท์กับผักในเตาอบเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งในขณะเดียวกันก็โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ คุณสามารถดื่มด่ำกับอาหารจานนี้ได้แม้ในเวลากลางคืนและไม่ต้องกังวลเรื่องอาการบวมและน้ำหนักส่วนเกิน

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 7 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 320 กรัม
• บวบ – ½ชิ้น
• มะเขือยาว – ½ชิ้น
• บรอกโคลี – 60 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ควักไส้ปลาเทราท์แล้วลอกฟิล์มออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรเหลืออยู่ในช่องภายใน

ขั้นตอนที่ 3 หั่นบวบอ่อนตรงโดยให้ผิวหนังออกเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 4 บดมะเขือยาวและแครอทในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นสี่วง

ขั้นตอนที่ 6. ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มประมาณสามนาทีแล้ววางพร้อมกับผักที่เหลือในจานอบ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมัน วางปลาไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือ อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟอาหารและเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!

ปลาเทราท์ทาร์ทาร์กับอะโวคาโด

ปลาเทราต์ทาร์ทาร์กับอะโวคาโดเป็นรสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครสามารถต้านทานได้ ให้รางวัลตัวเองด้วยของว่างแคลอรี่ต่ำที่มีไขมันอิ่มตัวมากจานนี้ยังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดายโดยแบ่งส่วนสำหรับแขกแต่ละคน

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ (ไม่มีหนัง) – 170 กรัม
• อะโวคาโด – ¼ ชิ้น
• หอมแดง – 2 ชิ้น
• มะนาว (ผิวเลมอน) – ½ ชิ้น
• มะกอกแดงสับ – 2 ช้อนโต๊ะ
• Tarragon – 3 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้วางชิ้นปลาในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที การจัดการนี้จะทำให้กระบวนการหั่นง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 ในชามเครื่องปั่น บดใบทาร์รากอนพร้อมกับน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ในเวลาเดียวกันให้หั่นปลาหอมแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำมัน½ช้อนชาผสมกับความสนุกเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 3 ใช้วงแหวนเสิร์ฟหรือแก้วกว้างที่รองด้วยฟิล์มเป็นแม่พิมพ์: ใส่เนื้ออะโวคาโดลงในชั้นแรกแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวจากนั้นใส่มะกอก บดในเครื่องปั่น แซลมอนอยู่ด้านบน โปรดทราบว่าเมื่อใช้แก้ว จะต้องวางส่วนผสมในลำดับย้อนกลับ

ขั้นตอนที่ 4 ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 5 ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวังหรือถอดออกโดยดึงฟิล์ม เติมน้ำมันทารากอนและเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ อร่อย!