อาหารประเภทเนื้อสับ

อาหารเนื้อสับเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์หลากหลายประเภทที่ทำจากเนื้อสับบริสุทธิ์หรือนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ปรุงได้เร็วกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ และเป็นที่ต้องการบนโต๊ะของเรา ในหัวข้อนี้ คุณจะมีตัวเลือกอาหารประเภทเนื้อสับที่เรียบง่ายและอร่อยที่ผ่านการพิสูจน์ตามเวลา ในรูปแบบต่างๆ

เม่นสับกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

คุณสามารถปรุงอะไรจากเนื้อสับได้อย่างรวดเร็วและอร่อย? เม่นสับกับน้ำเกรวี่ในกระทะเป็นอาหารยอดนิยมและเตรียมได้ง่าย ควรใช้เนื้อสับที่ทำจากหมูครึ่งหนึ่งและเนื้อวัวครึ่งหนึ่ง เพิ่มข้าวดิบหรือกึ่งสุกลงในเนื้อสับ ในสูตรนี้เราไม่ทอดเม่น แต่เคี่ยวในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศพร้อมกับผัก

1. 
   วิธีการปรุงจานเนื้อสับที่รวดเร็วและอร่อย? ต้มข้าวถุงล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งย้ายเนื้อสับลงในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับข้าวต้ม จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด, ตอกไข่, ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส, คลุกเนื้อสับให้เข้ากันอีกครั้ง
2. 
   บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมที่สองเป็นก้อน ทอดผักเหล่านี้ในน้ำมันพืชร้อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที
3. 
   ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับให้เป็นเม่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. แล้ววางในกระทะชั้นเดียวบนผักทอด จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนตัวเม่นครึ่งหนึ่งของความสูง และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
4. 
   ในชามผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดและเกลือและเครื่องปรุงรสในปริมาณเท่ากัน เทน้ำครึ่งแก้วลงในส่วนผสมนี้
5. 
   เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนตัวเม่นในกระทะโดยไม่ต้องปิดให้มิด และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ความหนาของน้ำเกรวี่สามารถเปลี่ยนได้โดยการเติมน้ำร้อนเล็กน้อย
6. 
   จานเนื้อสับที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมแล้ว! โรยเม่นสับกับน้ำเกรวี่ปรุงในกระทะพร้อมสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน อร่อย!

เนื้อสับที่เรียบง่ายและอร่อยในกระทะ

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้ปรุงเนื้อสับที่เรียบง่ายและอร่อยในกระทะโดยเติมมันฝรั่งขูดแทนก้อนหัวหอมและไม่มีไข่ สิ่งสำคัญคือต้องนวดเนื้อสับให้ดี ชิ้นเนื้อดังกล่าวจะชุ่มฉ่ำนุ่มและคงรูปร่างได้ดีเมื่อทอด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำเย็น – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ปอกหัวหอมสองหัว สับละเอียดมากแล้วถูฝ่ามือจนแยกเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2 สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตด้วยมีดหรือบดให้ละเอียดด้วยการกดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือก ล้าง และสับมันฝรั่งบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4 วางเนื้อสับในชามแยกใส่มันฝรั่งขูดหัวหอมสับและกระเทียมใส่เกลือและพริกไทยดำเทน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือจนเนื้อเนียน เนื้อสับที่นวดแล้วสามารถตีได้หลายครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 ใช้มือเปียกปั้นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกันจากเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 6 ทอดเป็นส่วนๆ ในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 7 เตรียมเนื้อสับที่เรียบง่ายและอร่อยในกระทะ เสิร์ฟร้อนและกับข้าว อร่อย!

ลูกชิ้นสับพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นสับพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่เตรียมไว้เหมือนเม่น แต่คุณสามารถเพิ่มผักลงไปพร้อมกับข้าวได้ ขั้นแรกให้ทอดลูกชิ้นโดยคงรูปร่างไว้ จากนั้นนำไปตุ๋นในซอส/น้ำเกรวี่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ไข่ – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมโดยใช้เครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2 ย้ายเนื้อสับลงในชามแยกต่างหาก ใส่ข้าวที่ล้างสะอาด หัวหอมสับและกระเทียม ตอกไข่ใส่เกลือและพริกไทยดำ นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 3ด้วยมือที่เปียกปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ที่เหมือนกันจากเนื้อสับและวางในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4 ทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 5 สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทยดำให้เข้ากันในชาม

ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงบนลูกชิ้นทอด นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 20-30 นาทีจนข้าวสุก ระหว่างนี้ลูกชิ้นจะดูดซับน้ำเกรวี่บางส่วนและเพิ่มปริมาณเนื่องจากข้าวดิบ

ขั้นตอนที่ 7 ย้ายลูกชิ้นสับที่เตรียมไว้พร้อมข้าวและน้ำเกรวี่ลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัด อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบกลายเป็นอาหารจานเดียวที่รวมเนื้อสัตว์เข้ากับเครื่องเคียงและเตรียมได้ง่าย ตัวเลือกที่ใช้มันฝรั่งดิบนั้นเป็นไปได้ แต่ขึ้นอยู่กับมันฝรั่งบด หม้อปรุงอาหารจะนุ่มกว่าและเหมาะสำหรับอาหารทารกหรืออาหารลดน้ำหนัก เนื้อสับสำหรับหม้อปรุงอาหารผัดกับหัวหอม และคุณสามารถใช้มันฝรั่งบดของเมื่อวานได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 110 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหม้อตุ๋นตามสูตรทันที เนื้อสับใด ๆ ก็เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนุ่มในน้ำพร้อมเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 ให้นำมันฝรั่งต้มสะเด็ดน้ำเติม 50 กรัม ละลายเนยและน้ำซุปข้น แต่อย่างใด

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย (30 กรัม)

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่เนื้อสับลงในหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทยดำ บดให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วทอดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาทีจนเนื้อสับมีสีอ่อนลง

ขั้นตอนที่ 6 ตอกไข่ลงในน้ำซุปข้นที่เย็นเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ทาน้ำมันในจานอบและกระจายครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน กระจายเนื้อสับให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 7 วางน้ำซุปข้นที่เหลือไว้บนเนื้อสับ ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบแล้วทาเนยที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C วางหม้อปรุงอาหารลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้มวลมันฝรั่งจะคงที่และชิ้นหม้อปรุงอาหารจะคงรูปร่างไว้

ขั้นตอนที่ 9 หั่นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับที่ปรุงสุกในเตาอบเป็นส่วนๆ ใส่สมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับและข้าว

กะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับและข้าวเป็นอาหารจานที่สองแบบพอเพียงเป็นที่ชื่นชอบและมักเตรียมไว้ในหลายครอบครัว เนื้อสับและข้าวห่อด้วยใบกะหล่ำปลีมีความชุ่มฉ่ำมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาและเสริมด้วยซอส ในสูตรนี้เราเตรียมกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีอ่อน ไก่สับ พร้อมข้าวและหัวหอมทอด ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• ไก่สับ – 300 กรัม
• ข้าวต้ม – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 400 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 3 กรัม
• ออลสไปซ์ – 1 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย – 2 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ห่อกะหล่ำปลีด้วยฟิล์มหลายชั้นแล้วนำเข้าไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นนำก้านออกจากกะหล่ำปลีด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 3 ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นแต่ละใบ

ขั้นตอนที่ 4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ทอดหัวหอมจนโปร่งใสในน้ำมันพืชอุ่น

ขั้นตอนที่ 6 ย้ายเนื้อสับลงในชามแยกต่างหาก ใส่ข้าวต้มกับหัวหอมทอดและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 8 ตัดส่วนที่หนาของใบกะหล่ำปลีด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 9 วางเนื้อสับหนึ่งช้อนบนขอบของแต่ละแผ่น

ขั้นตอนที่ 10 พับขอบใบแล้วม้วนกะหล่ำปลีให้เรียบร้อย

ขั้นตอนที่ 11 จากนั้นวางกะหล่ำปลีม้วนให้แน่นในชามสำหรับเคี่ยว

ขั้นตอนที่ 12 สำหรับซอสให้ผสมน้ำมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 13 เทซอสลงบนกะหล่ำปลีม้วนจนเดือดแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 14. เคี่ยวกะหล่ำปลีม้วนบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป ปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 15 วางม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อสับและข้าวลงบนจานที่แบ่งส่วน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

เนื้อสับที่เรียบง่ายและอร่อย

มีทโลฟสับที่เรียบง่ายและอร่อยจะเป็นทางเลือกแทนเนื้อทอดทั่วไปและเมื่อเย็นจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด ในสูตรนี้จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อสับผสมสำหรับม้วนนวดเหมือนที่คุณทำกับชิ้นเนื้อ หากต้องการไส้ง่ายๆ ให้ใช้ไข่ต้มกับหัวหอมสีเขียว อบม้วนในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• หมูสับ – 500 กรัม
• ไก่สับ – 500 กรัม
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น
• นม – 150 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าบด – เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 4 ขน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. แช่ขนมปังขาวในนม บีบและบี้ด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นโรยด้วยปาปริก้า

ขั้นตอนที่ 3 วางเนื้อสับทั้งสองประเภทลงในชามแยกกัน แล้วเติมเกลือและส่วนผสมของพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ที่กดกระเทียมใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่ขนมปังขาวที่แช่ไว้แล้วลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 6. ใส่หัวหอมทอดลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือจนเนียน หากเนื้อสับเป็นน้ำ ให้เติมขนมปังหรือเกล็ดขนมปังเพิ่ม

ขั้นตอนที่ 7 วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบ วางเนื้อสับให้เท่ากันและหนาอย่างน้อย 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 8. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้ววางไว้ตรงกลางเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 9. วางไข่ต้มสุกเป็นแถวหนึ่งบนหัวหอม

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นค่อยห่อเนื้อสับรอบไส้อย่างระมัดระวังเป็นม้วน ปิดผนึกขอบฟอยล์ให้แน่น

ขั้นตอนที่ 11. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบม้วนประมาณ 40-45 นาที

ขั้นตอนที่ 12 จากนั้นเปิดฟอยล์ด้านบนแล้วอบต่อไปอีก 15 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 13 ตัดม้วนเนื้อสับที่เรียบง่ายและอร่อยที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟร้อน โดยเพิ่มเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็นแสนอร่อย อร่อย!

zrazy เนื้อสับด่วนพร้อมเห็ด

เนื้อสับด่วน zrazy กับเห็ดจะเป็นอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะครอบครัวของคุณทั้งร้อนและเย็น เตรียมไว้ง่ายๆ: เค้กแบนถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสับที่นวดแล้วห่อไส้เห็ดและ zrazy ทอดในกระทะ ในสูตรนี้เนื้อสับผสมกับขนมปังขาวและเห็ดผัดกับหัวหอมสำหรับไส้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 600 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - สำหรับหายใจ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สำหรับไส้ให้ปอกหัวหอมและเห็ด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเห็ดเป็นก้อนเดียวกัน ใส่หัวหอมทอดแล้วทอดจนสุกและน้ำเห็ดระเหยหมด จากนั้นโรยเห็ดและหัวหอมด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 3 วางเนื้อสับลงในชามแยกต่างหากแล้วตอกไข่

ขั้นตอนที่ 4 บดหัวหอมที่สองโดยใช้เครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ขนมปังขาวแช่ในนม หัวหอมสับ และเกลือพร้อมพริกไทยดำลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 6. จากนั้นใช้มือนวดเนื้อสับให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7 ใช้มือเปียกปั้นเค้กแบนจากเนื้อสับที่นวดแล้วใส่ไส้เห็ดเล็กน้อยไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 8. ปิดขอบของเค้กให้แน่นและทำให้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นม้วน zrazy ที่ขึ้นรูปแล้วทั้งหมดลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 10 ทอด zrazy ในน้ำมันพืชที่อุ่นด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 11เสิร์ฟ zrazy ด่วนที่เตรียมไว้ตั้งแต่เนื้อสับกับเห็ดไปจนถึงโต๊ะร้อนและนอกเหนือจากเครื่องเคียง อร่อย!

Lula kebab ทำจากเนื้อสับที่บ้าน

ตัวเลือกสำหรับจานเนื้อสับแสนอร่อยที่บ้านอาจเป็น lula kebab เนื้อสับใด ๆ มีความเหมาะสมและไม่เพียง แต่จากเนื้อแกะคลาสสิกเท่านั้น แต่การนวดนั้นมีลักษณะเป็นของตัวเอง: ไม่ได้เพิ่มขนมปังและไข่ลงไป ใส่หัวหอมจำนวนมาก (1/3 ของเนื้อสับ) พร้อมสมุนไพรและน้ำมันหมู เนื้อสับถูกนวดให้ละเอียดด้วยการตีซ้ำหลายครั้ง ในสูตรนี้เราเตรียม lula kebab จากเนื้อไก่แล้วอบบนไม้เสียบไม้ในเตาอบ เพิ่มผักชีลงในผักสับ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 500 กรัม
• น้ำมันหมู – 100 กรัม
• หัวหอม – 170 กรัม
• ผักชีสด – 10 กรัม
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคบับ lula ตามสัดส่วนของสูตร

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 3 ล้างเนื้อไก่ ขจัดความชื้นทั้งหมดด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นบดเนื้อและน้ำมันหมูสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อเพื่อให้เนื้อสับนุ่มและละเอียด

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นบิดหัวหอมด้วยสมุนไพรแล้วใส่เนื้อสับลงไป

ขั้นตอนที่ 6 ใส่เกลือ ผักชีบด และพริกไทยดำลงในเนื้อสับ ใช้มือนวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วตีที่ด้านล่างของจานหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7. แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำเย็น วางจานอบด้วยกระดาษ

ขั้นตอนที่ 8 ใช้มือที่เปียกปั้นไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากเนื้อสับที่นวดไว้รอบ ๆ ไม้เสียบแล้ววางลงในแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 9เปิดเตาอบที่ 180°C อบเคบับลูล่าไม่เกิน 30 นาทีเพื่อให้ยังคงความชุ่มฉ่ำและไม่แห้ง หากต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดการอบ ให้เปิดโหมด "ย่าง" สักครู่

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟเคบับเนื้อสับที่ปรุงบนไม้เสียบไม้ในเตาอบที่ร้อน อร่อย!

กองเนื้อสับกับชีสในเตาอบ

จานที่สวยงามและอร่อยที่ทำจากเนื้อสับจะเรียกว่า "กอง" ของเนื้อสับกับชีสในเตาอบ เนื้อสับผสมตามวิธีใดก็ได้แล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางไส้ต่าง ๆ ไว้ด้านบนเป็นชั้น ๆ โรยด้วยชีสขูดแล้วอบจานในเตาอบ ในสูตรนี้เราใช้ไข่ต้มกับหัวหอมและมันฝรั่งดิบเป็นไส้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – 2 หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ย้ายเนื้อสับลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2 เติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกและสับหัวหอมใหญ่อย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4. เพิ่ม 1/3 ของหัวหอมสับลงในเนื้อสับเพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำ จากนั้นใช้มือนวดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วตีสองสามครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 ทอดหัวหอมที่เหลือจนนุ่มในน้ำมันพืชอุ่น

ขั้นตอนที่ 6 หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 7 ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่สับกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 8 ทาน้ำมันบนถาดอบหรือจานอบ ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบน 4 ชิ้นแล้ววางลงในกระทะ เจาะรูเล็กๆ ไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 9. ใส่หัวหอมทอดลงไป

ขั้นตอนที่ 10วางไส้ไข่ไว้ด้านบนของหัวหอม

ขั้นตอนที่ 11. บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ วางอย่างระมัดระวังบนกองด้านบนของไข่แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 12 บดชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดและทำเป็นกองให้สมบูรณ์ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบกองเป็นเวลา 25 นาที

ขั้นตอนที่ 13 วางเนื้อสับและชีสที่ปรุงสุกในเตาอบลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

พริกยัดไส้อร่อยในกระทะ

พริกยัดไส้ในเวอร์ชันใดก็ได้เป็นอาหารโฮมเมดแสนอร่อย สูตรนี้เสนอทางเลือกที่อร่อยมากให้กับคุณด้วยเนื้อไก่งวงสับ เรายัดพริกแล้วต้มในกระทะแล้วเตรียมซอสผักหนา ๆ เพื่อเสิร์ฟแยกกัน เราใช้พริกขนาดใหญ่ กระทะขนาด 2 ลิตรก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ – 200 กรัม
• พริกหยวกขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ข้าว – 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 150 มล.
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม
• ผักใบเขียว – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานตามสัดส่วนของสูตร

ขั้นตอนที่ 2. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 3 นำก้านเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกอย่างระมัดระวัง ซาวข้าวแล้วแช่ในน้ำเย็นสักครู่

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมอย่างประณีต บดแครอทหนึ่งอันบนเครื่องขูดละเอียด สับผักอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในเนื้อสับ ใส่ข้าวแช่และเกลือ จากนั้นผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 ใช้ช้อนชาวางเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้แน่นภายในพริกไทย

ขั้นตอนที่ 6วางพริกยัดไส้ในแนวตั้งในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็น เติมเกลือและใบกระวานเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 ปิดฝากระทะนำพริกไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาทีตั้งแต่เริ่มน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 8 ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมซอสผักสำหรับพริก ตัดหัวหอมที่สองเป็นวงแหวนบาง ๆ บดแครอทตัวที่สองบนเครื่องขูดหยาบ ในชามผสมมะเขือเทศบดกับน้ำ 150 มล. และเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9 ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทแล้วทอดต่ออีก 3-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 10. เทซอสมะเขือเทศลงบนผักทอด ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดประมาณ 12-15 นาทีจนผักนิ่ม คุณสามารถเปลี่ยนความหนาของซอสได้ตามปริมาณน้ำ เกลือซอสนี้และเติมน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 11 โอนพริกยัดไส้แสนอร่อยที่ปรุงในกระทะลงในจานเทซอสผักใส่สมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!