แพนเค้กกับเวย์

อะไรจะดีไปกว่าการอบแพนเค้กเวย์รสลูกไม้บาง ๆ กองใหญ่ในเช้าวันอาทิตย์? ท้ายที่สุดแล้ว ในการจัดเตรียม คุณต้องมีส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งแม่บ้านทุกคนอาจมีติดตัวไว้ และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยการเพิ่มเติมต่างๆ เริ่มต้นด้วยชีสและแฮม และปิดท้ายด้วยแยมหวานและนมข้น

แพนเค้กเวย์บาง ๆ ที่มีรู

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแพนเค้กที่น่าทึ่ง โดยมีรูปรุงในเวย์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง แยม และครีมเปรี้ยว

1. 
   แพนเค้กเวย์แบบบางที่มีรูนั้นเตรียมได้ง่ายมาก เราเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ: ตวงส่วนผสมของเหลวและแห้งในปริมาณที่ต้องการ
2. 
   ในภาชนะทรงลึกรวมไข่, เกลือ, น้ำตาลทราย - ผสมให้เข้ากัน
3. 
   ตั้งเวย์ให้ร้อนในไมโครเวฟเล็กน้อย แล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่
4. 
   หลังจากนั้นให้ใส่แป้งซึ่งจะต้องร่อนผ่านตะแกรงก่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนแล้วเติมเบกกิ้งโซดา
5. 
   เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปและคนให้เข้ากัน วางแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ 10 นาทีแล้วเริ่มทอด
6. 
   ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเคลือบด้วยน้ำมันเล็กน้อย เทแป้งลงไปแล้วอบแพนเค้กชิ้นแรก ทันทีที่ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้าน
7. 
   และเราปรุงจากด้านที่สอง
8. 
   พับแพนเค้กร้อนๆ เป็นรูปสามเหลี่ยม เทแยมเบอร์รี่แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

---

วิธีอบแพนเค้กโดยใช้เวย์กับไข่และโซดา?

หากคุณเคยทำชีสโฮมเมดหรือคอตเทจชีสมาก่อน คุณอาจทราบดีว่ามีเวย์จำนวนมากหลงเหลืออยู่ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เหตุใดจึงไม่ใช้มันและอบแพนเค้กบาง ๆ ที่สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม
• เซรั่ม – 700 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ½ ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึกใด ๆ ให้ผสมไข่, เกลือและน้ำตาลทราย - ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนกระทั่งผลึกละลายหมด

2. อุ่นเวย์เล็กน้อยแล้วเทลงในภาชนะพร้อมไข่ - นวด

3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มโซดา

4. ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีจนเนียน

5. และในตอนท้ายเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง

6. ตั้งกระทะให้สูงที่สุด เทแป้งเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

7.เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วอุ่นด้วยสารเติมแต่งใด ๆ 8. เรียกน้ำย่อย!

สูตรง่าย ๆ และอร่อยสำหรับแพนเค้กเวย์หนา

ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เช่น แป้งและเวย์สด เราจึงเตรียมแพนเค้กทรงสูงที่ฟูซึ่งจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน จานนี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับมอชังก้าและเนย

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 6-7 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เวย์ – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 หยิก
• น้ำมันหมู – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง เทแป้งร่อนเกลือและน้ำตาลทรายสามแก้วลงในภาชนะที่ลึกและใหญ่เพียงพอ

2. ตั้งเวย์ให้ร้อนประมาณ 50 องศา โดยจะตั้งบนเตาหรือไมโครเวฟก็ได้

3. เทเวย์อุ่น ๆ ลงในแป้ง (เราทิ้งของเหลว 2 ช้อนโต๊ะไว้ในภาชนะแยกต่างหากเราจะต้องใช้ในภายหลังเล็กน้อย) แล้วนวดให้ละเอียด

4. ผสมไข่ทีละฟองอย่างเข้มข้นและรวดเร็ว

5. แป้งควรมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอและเรียบเนียน

6. นำเวย์ที่เหลือไปต้มเติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน - เราได้ฟองสูง

7. เทโฟมลงในแป้งอย่างรวดเร็วและผสมให้เข้ากัน แป้งควรเริ่มขึ้นและมีฟองต่อหน้าต่อตา

8. แป้งที่ทำเสร็จแล้วมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยวปล่อยให้พักไว้ประมาณ 10 นาที

9. แทนที่จะเทน้ำมันลงในกระทะ ควรใช้น้ำมันหมูขาวแผ่นหนึ่งแล้วทาน้ำมันที่พื้นผิวก่อนทอด

10. การกำหนดความพร้อมของแป้งนั้นง่ายมาก - ควรคลุมด้วยฟองอากาศขนาดเล็กทั้งหมด

สิบเอ็ดเทแป้งประมาณ 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านล่างและมีรูอยู่ด้านบน

12. พลิกกลับด้านและทอดด้านที่สอง

13. วางแพนเค้กที่อบไว้บนจานแบน

14. ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นจนแป้งหมด เราวาง "เค้ก" ที่เสร็จแล้วไว้ซ้อนกันเป็นกอง

15. เสิร์ฟร้อน. 8. เรียกน้ำย่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากเวย์ kefir

แพนเค้กที่ปรุงด้วยเวย์มีรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์และชีสรวมถึงแยมและนมข้น

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• เซรั่ม – 200 มล.
• แป้ง – 100 กรัม
• โซดา – 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ตอกไข่สองฟองลงในภาชนะทรงลึก

2. ใส่น้ำตาลทรายที่นั่น

3. และเกลือเล็กน้อย

4. ผสมส่วนผสมด้วยการตีจนเกิดฟองสีขาวอ่อน

5. ตั้งเวย์ให้ร้อน เติมโซดา แล้วเทลงในส่วนผสมไข่ - คนให้เข้ากัน เติมโซดาลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีรู

6. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

7. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของเวย์และไข่ - คลุกแป้งหนาแล้วพักไว้ 15-20 นาที

8. หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

9. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ตักแป้งเล็กน้อยด้วยทัพพีแล้วเทลงบนพื้นผิวที่ร้อนปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางแพนเค้กร้อนๆ ซ้อนกันและปรุงรสด้วยเนยหนึ่งชิ้น 8. เรียกน้ำย่อย!

แพนเค้กทำจากเวย์คอทเทจชีสหนึ่งลิตร

เมื่อเตรียมคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะมีเวย์ธรรมชาติจำนวนมากเกิดขึ้นซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องรีบเทออก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากและถ้าคุณทอดแพนเค้กด้วยคุณจะได้รับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เวย์ – 1 ลิตร
• แป้ง – 340 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 45 มล.
• โซดา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเวย์ลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่คุณสามารถจับนิ้วไว้ตรงนั้นสักครู่ เทครึ่งแก้วลงในภาชนะที่แยกจากกัน

2. เทน้ำตาลทรายลงในเวย์ - ผสม, เกลือ - ผสมแล้วเติมแป้งสาลีเท่านั้น

3. ผสมมวลให้เข้ากันแล้วตีไข่ใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วคลุกแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำเวย์ที่เหลือไปต้มแล้วดับโซดาลงไป - ส่งไปทดสอบด้วย

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งลงไปทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาที

5. เมื่อด้านล่างแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดด้านที่สอง

6. พับแพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ 8. เรียกน้ำย่อย!

แพนเค้กคัสตาร์ดบางพร้อมเวย์

ตัวเลือกสำหรับแพนเค้กเนื้อบางและนุ่มที่มีหลายรูอาจเป็นแพนเค้กคัสตาร์ดที่ทำจากเวย์นวดแป้งสำหรับพวกเขาโดยใช้เวย์ร้อนพร้อมโซดาซึ่งทำให้กลูเตนของแป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น แพนเค้กดังกล่าวไม่ฉีกขาดไม่ติดกระทะเมื่อทอดและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือสำหรับบรรจุไส้ต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• เวย์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กทันทีตามสัดส่วนของสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ตอกไข่ไก่ลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 ปัดส่วนผสมเหล่านี้ เทเวย์ครึ่งแก้วลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับโซดา เทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วใช้ที่ตีแป้งนวดแป้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5. ตั้งเวย์ที่เหลือในทัพพีโดยไม่ต้องนำไปต้มเทลงในแป้งในสตรีมบาง ๆ และในขณะเดียวกันก็ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใช้ทัพพีเทแป้งที่นวดแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะเป็นชั้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 7 ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นอีกด้านหนึ่งอีก 10 วินาที

ขั้นตอนที่ 8 โอนแพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ ที่เตรียมไว้พร้อมเวย์ใส่จาน พับเป็นสี่ส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งใด ๆ หรือห่อไส้ลงไป อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กเวย์โดยไม่มีไข่?

การเตรียมอาหารอร่อยๆ จากส่วนผสมง่ายๆ เช่น เวย์ แป้ง โซดา คงเป็นเรื่องยากอย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมดเนื่องจากมาจากชุดผลิตภัณฑ์นี้ที่ได้แพนเค้กบางเฉียบอันงดงามซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือสามารถ "ยัดไส้" ด้วยไส้ใดก็ได้

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• เวย์ (เป็นกรด) – 500 มล.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึก ผสมเวย์อุ่น 250 มิลลิลิตรกับแป้ง โซดา ½ ช้อนชา เกลือ และน้ำตาลทราย

2. นวดแป้งหนืดแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที

3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทเวย์และโซดาที่เหลือลงไปและผสมให้เข้ากัน

4. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปผัดอีกครั้งและแป้งก็พร้อม

5. ตั้งกระทะให้ร้อนเคลือบด้วยน้ำมันเล็กน้อย (ควรทำก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น) ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลาง ทอดด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที

6. พลิกกลับด้านแล้วทอดแพนเค้กในด้านที่สอง

7. วางแฟลตเบรดร้อนๆ ลงในกอง และถ้าต้องการ ให้ปรุงรสด้วยเนยสักชิ้น

8. เรียกน้ำย่อย!

แพนเค้กยีสต์กับเวย์

แน่นอนว่าแพนเค้กที่เตรียมด้วยการเติมยีสต์จะใช้เวลาปรุงนานกว่าปกติ เนื่องจากยีสต์จะใช้เวลาประมาณ 60 นาทีในการกระตุ้น แต่นี่ไม่น่ากลัวเพราะคุณอาจจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้เพราะแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะบางนุ่มและเป็นลูกไม้อย่างไม่น่าเชื่อ!

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 10-12.

วัตถุดิบ:

• เซรั่ม – 700 มล.
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นม 3.2% - ½ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ (กด) – 25 กรัม
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแป้ง ในภาชนะทรงลึก ผสมนมอุ่น น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ และแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันและพักไว้ 15 นาที ในภาชนะอื่น ผสมเวย์ ไข่ เกลือ น้ำตาลที่เหลือ เนย 2 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 1 แก้ว - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในเวลานี้แป้งพร้อมแล้ว - เทลงในส่วนผสมไข่แล้วนวดแป้ง - ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2. หลังจากเวลาผ่านไป ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งเล็กน้อย แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ข้างละประมาณ 2 นาที จนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทาน

3. ทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้ววางซ้อนกัน (คุณสามารถเคลือบด้วยเนยระหว่างชั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น) วิธีนี้ทำให้พวกเขาเก็บความร้อนได้ดีขึ้น

4. พับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมข้นหนืดสีขาว

อร่อย!