แพนเค้กกับนมและ kefir

แพนเค้กกับนมและ kefir - ขนมอบที่ทำจากนมโฮมเมดอันละเอียดอ่อนสำหรับมื้อเช้าแบบสบาย ๆ กับครอบครัว ตามเนื้อผ้าสูตรแพนเค้กจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นแม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการอบขนมให้ประสบความสำเร็จ เราพยายามรวบรวมสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับขนมอบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและถึงแม้จะมีความบางและอ่อนโยน แต่ก็ไม่ฉีกขาด

แพนเค้กบาง ๆ ทำด้วยนมและเคเฟอร์ที่มีรู

แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนมและเคเฟอร์ที่มีรูเป็นขนมคลาสสิกที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ พวกมันอร่อยมากด้วยลวดลายฉลุของรูเล็ก ๆ คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับแยม ครีมเปรี้ยว หรือนมข้นได้

1. 
   ในการเริ่มต้น ให้อ่านรายการส่วนผสมและตวงส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้ก
2. 
   ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งร่อนและเบกกิ้งโซดา
3. 
   แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะอื่น ใส่เกลือและน้ำตาล
4. 
   ใช้ที่ตีไข่หรือส้อมตีไข่จนเนียนและเป็นฟอง
5. 
   จากนั้นเท kefir ลงไปและผสมเนื้อหาของชามให้เข้ากัน
6. 
   เพิ่มแป้งและโซดาลงในชามโดยแบ่งเป็น 2-3 ครั้ง แต่ละครั้งให้นวดแป้งจนเนียนและแยกเป็นก้อน
7. 
   เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันหมดแล้ว ให้ยกชามออกไปด้านข้างแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที
8. 
   เทนมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม เพิ่มนมลงในแป้งขณะกวนแป้งด้วยช้อน
9. 
   สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง มันกลายเป็นของเหลวและไหล
10. 
    ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกให้ทาน้ำมันพืชบนกระทะที่อุ่นไว้ เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัดบริเวณขอบ และมีฟองอากาศปรากฏขึ้นและแตกบนพื้นผิวของแพนเค้ก
11. 
    ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาทีในอีกด้านหนึ่ง ทำเช่นนี้กับแป้งทั้งหมด
12. 
    เสิร์ฟขนมอบร้อนๆ พร้อมท็อปปิ้งรสหวานตามรสนิยมของคุณ อร่อย!

แพนเค้กคัสตาร์ดกับนมและเคเฟอร์ด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กคัสตาร์ดที่ทำจากนมและเคเฟอร์ด้วยน้ำเดือดเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ช่างเป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยขนมอบที่ละเอียดอ่อนหรือเสิร์ฟขนมอบเป็นของว่างยามบ่ายพร้อมแยมเบอร์รี่หรือนมข้น จริงอยู่ที่เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างจากแพนเค้กแบบคลาสสิกเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร – 70 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น
• นมที่มีไขมันใด ๆ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเม็ดละเอียด – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ (น้ำเดือด) – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ผสม kefir กับนม อุ่นส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเติมเกลือและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เบกกิ้งโซดาจะทำให้ขนมอบฟูขึ้น

ขั้นตอนที่ 2. แบ่งไข่ไก่ลงในชามอีกใบแล้วเทน้ำตาลลงไป ปัดส่วนผสมและเทส่วนผสมที่ได้ลงในผลิตภัณฑ์นม

ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงสองสามครั้งเพื่อกำจัดเศษและทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจน จากนั้นเทลงในส่วนผสมของเหลว ผสมแป้งด้วยการปัด

ขั้นตอนที่ 4. เมื่อแป้งพร้อมและเนียนสนิทแล้ว ให้พักไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากนี้เทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วคนแป้งเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว เพิ่มน้ำมันพืชกลั่นด้วย คุณสามารถเริ่มอบได้

ขั้นตอนที่ 6 วางกระทะแพนเค้กบนไฟแรงและให้ความร้อนได้ดี ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกให้ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง เทแป้งลงตรงกลาง หมุนกระทะให้กระจายให้ทั่วบริเวณ ทอดแพนเค้กจนฟองปรากฏบนพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วปล่อยให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาลดี

ขั้นตอนที่ 8 ซ้อนแพนเค้กที่เสร็จแล้ว หากต้องการคุณสามารถเคลือบด้วยเนยซึ่งจะทำให้นุ่มและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น อร่อย!

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวและ kefir

แพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวและเคเฟอร์มีรสชาติดี อย่าอารมณ์เสียหากนมมีรสเปรี้ยวก่อนเวลา สามารถใช้ในการอบแบบโฮมเมดได้เสมอเราขอแนะนำให้ใส่ใจกับแพนเค้กเหล่านี้

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 10-15.

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว – 500 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• Kefir ปริมาณไขมันใด ๆ – 500 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ไก่ลงในชามที่สะดวก เติมเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นค่อย ๆ เทนมเปรี้ยวและเคเฟอร์ลงไปโดยไม่หยุดกวนมวล

ขั้นตอนที่ 2. รอจนวิปปิ้งโฟมหมด จากนั้นจึงใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงในแป้ง เพิ่มเป็นส่วนๆ และผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาและน้ำมันพืชสลับกัน

ขั้นตอนที่ 3 แป้งจะเหลวและไหลได้ง่ายจากช้อน คุณสามารถเริ่มอบได้ อัดจารบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกเทลงในแป้งส่วนหนึ่ง ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนมีขอบสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นรอบขอบ

ขั้นตอนที่ 4. ทอดแพนเค้กด้านที่สองประมาณ 1 นาที

ขั้นตอนที่ 5. วางแพนเค้กที่เตรียมไว้และเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมท็อปปิ้งที่คุณเลือก อร่อย!

แพนเค้กยีสต์กับนมและ kefir

แพนเค้กยีสต์ที่ทำจากนมและเคเฟอร์เป็นขนมอบที่มีรูเล็ก ๆ แสนอร่อย สูตรนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมและเรียบง่าย แพนเค้กยีสต์เหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟเป็นอาหารเช้าหรือมอบของว่างแสนอร่อยให้กับครอบครัวได้ตลอดเวลา

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4-6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1 ช้อนโต๊ะ
• Kefir 2.5% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้งทันที – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับแป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งสาลีลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้ง ผสมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2.จากนั้นตอกไข่ไก่ใบใหญ่ใส่ชามที่มีแป้งและยีสต์

ขั้นตอนที่ 3 เท kefir อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมที่มีอยู่ในชามแล้วผสมส่วนผสมด้วยการปัด

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเติมน้ำมันพืชแล้วผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง มันควรจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 5 ในตอนท้ายเทนมลงไปคนแป้งนำไปให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์เปิดใช้งาน

ขั้นตอนที่ 6 แป้งของคุณจะเพิ่มปริมาตรและมีฝาปิดฟองปรากฏบนพื้นผิว หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มอบได้

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง ทาน้ำมันพืชที่ก้นกระทะ ควรทำก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ลดความร้อนและเทแป้งส่วนเล็กลงไป

ขั้นตอนที่ 8 ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายพลิกด้านแล้วปรุงอีกด้านหนึ่งต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 9. วางแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้ววางซ้อนกัน เสิร์ฟขนมอบด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

แพนเค้กฉลุกับ kefir และนมที่ไม่มีไข่

แพนเค้กฉลุที่ทำจาก kefir และนมที่ไม่มีไข่แม้จะมีองค์ประกอบนี้ แต่ก็อย่าติดที่ด้านล่างของกระทะและไม่ฉีกขาด เราอยากจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสำหรับขนมอบโฮมเมดอันละเอียดอ่อน ตอนนี้แม้ไม่มีไข่ก็ไม่ทำให้คุณขาดแพนเค้กสีน้ำตาลทอง

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 300 กรัม
• คีเฟอร์ 3.2% – 250 มล.
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เท kefir และนมลงในชาม ผสมส่วนผสม จากนั้นนำส่วนผสมไปอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยเทส่วนหนึ่งของมวลอุ่นลงในแก้วหรือภาชนะอื่น

ขั้นตอนที่ 2 ใส่เกลือและแป้งสาลีร่อนลงในส่วนผสมนมหมักส่วนใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 เติมเบกกิ้งโซดาลงในแก้วแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเกิดฟอง ให้เทลงบนแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วจึงอบต่อได้

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดแพนเค้กลูกไม้ลายฉลุทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว แยม หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ อร่อย!

แพนเค้กปุยกับนมและ kefir

แพนเค้กปุยที่ทำจากนมและเคเฟอร์เป็นหนึ่งในขนมอบที่อร่อยที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว แพนเค้กออกมาอร่อย มีสีดอกกุหลาบ อวบอ้วนและโปร่งสบาย แม้ว่าจะไม่สะดวกที่จะห่อไส้ แต่ก็อร่อยที่จะทานกับแยมหรือครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• นมที่มีไขมันใด ๆ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 2 เทแก้ว kefir ร้อนหนึ่งแก้วลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3 ต่อไป เติมน้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดา

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทนมร้อนลงไปและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 เติมน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วคนส่วนผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6. แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยกแล้วตีให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 7 ตีส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี

ขั้นตอนที่ 8ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงแล้วเทลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เป็นของเหลว หลังจากแบ่งแป้งแต่ละส่วนแล้ว ให้คนแป้งจนไม่มีก้อนเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 9 สุดท้ายเทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีแป้งอีกครั้ง ก่อนทอดแพนเค้ก ให้พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 10 ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งส่วนเล็กๆ ลงไป พลิกกระทะให้เป็นแพนเค้กทรงกลมที่มีขอบเรียบ

ขั้นตอนที่ 11 ทอดแพนเค้กทั้งหมดทั้งสองด้านสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 12. อบแพนเค้กจนแป้งหมด วางซ้อนกันบนจานแบน

ขั้นตอนที่ 13 เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยชาหรือโกโก้ อร่อย!