แพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตร

แพนเค้กที่ทำจากนม 1 ลิตรเป็นอาหารยอดนิยมและอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้นซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ด้วยการใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยร่วมกับนมข้นหรือแยม หรือสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย โดยเติมแพนเค้กพร้อมเนื้อบิด ไส้กรอกต้ม หรือชีสขูด .

แพนเค้กบางคลาสสิกสำหรับนม 1 ลิตรที่มีรู

แม้ว่าคุณจะไม่สามารถปรุงแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อนด้วยนมได้ แต่ทำตามคำแนะนำที่นำเสนอในสูตรนี้ คุณจะได้แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้กระทะแพนเค้กหรือกระทะเหล็กหล่อที่ทาน้ำมันอย่างดี

1. 
   การอบแพนเค้กด้วยนม 1 ลิตรนั้นง่ายมาก เทนมครึ่งลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เข้ากันผสมกับไข่ที่ตีแล้วเติมเกลือน้ำตาลทรายและวานิลลินร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมไข่ลงไป - คนให้เข้ากัน เราเจือจางแป้งหนาให้ได้ความสอดคล้องกับนมที่เหลือตามที่ต้องการเติมเนย 5 ช้อนโต๊ะ ปิดแป้งที่นวดแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
2. 
   เคลือบกระทะบางๆ ด้วยน้ำมันบางๆ ก่อนทอดแพนเค้กแต่ละชิ้น
3. 
   ทันทีที่จานทนความร้อนร้อนขึ้น ให้เทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
4. 
   ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน (ด้านหนึ่งประมาณ 1 นาที และอีกด้านหนึ่ง 15-20 วินาที)
5. 
   วางแพนเค้กสีดอกกุหลาบที่มีรูไว้ในกองแล้วเริ่มรับประทานอาหารกลางวัน อร่อย!

แพนเค้กคัสตาร์ดสำหรับนม 1 ลิตรพร้อมน้ำเดือด

เมื่อเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดด้วยนมและน้ำเดือดเพียงครั้งเดียวแล้วคุณจะกลับมาใช้สูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกเพราะทั้งครอบครัวของคุณจะเรียกร้องมากขึ้นและแฟนของคุณจะขอให้คุณแบ่งปันสัดส่วน! ความเก่งกาจของอาหารจานนี้น่าดึงดูดมากโดยเตรียมแพนเค้กอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร
• น้ำเดือด – 250 มล.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 1.5 – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 20-30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ลงในชามลึก

ขั้นตอนที่ 2 เติมเกลือลงไป

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำตาลทราย (สามารถเพิ่มปริมาณได้หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กหวานหรือในทางกลับกันลดลงหากคุณวางแผนที่จะยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์)

ขั้นตอนที่ 4 ผสมส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

ขั้นตอนที่ 5ตีส่วนผสมจนผลึกหวานละลายหมด และได้ความสม่ำเสมอที่เรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6 เทส่วนผสมไข่-น้ำตาลลงในนมอุ่น (ไม่ร้อน!) หนึ่งลิตร

ขั้นตอนที่ 7. รวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 8 เราเริ่มค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 9. ใส่แป้งลงไปจนมีความสม่ำเสมอคล้ายแป้งแพนเค้กหนา (ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพและประเภทของแป้ง)

ขั้นตอนที่ 10 เทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยลงในฐานแพนเค้กแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจึงทำให้แป้งสุก

ขั้นตอนที่ 11 ผสมมวลที่เจือจางให้ละเอียดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 12 คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าสำลีแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาทีเพื่อให้กลูเตนแป้งมีเวลากระจายตัว

ขั้นตอนที่ 13 ใส่น้ำมันพืชลงในฐาน "พัก" ผัดและเริ่มตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ด้านต่ำ

ขั้นตอนที่ 14. เคลือบจานทนความร้อนด้วยเนย

ขั้นตอนที่ 15 ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางโดยหมุนวน

ขั้นตอนที่ 16. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน (เพื่อเร่งกระบวนการทอดแนะนำให้ใช้กระทะสองใบในคราวเดียว)

ขั้นตอนที่ 17. ก่อนเทแป้งให้ผสมทุกครั้ง และหลังแพนเค้ก 3-4 ชิ้น อย่าลืมทาน้ำมันบริเวณที่ร้อนด้วย

ขั้นตอนที่ 18 เสิร์ฟแพนเค้กสีทองและมีกลิ่นหอมพร้อมการเติมรสเค็มหรือหวานและชาเข้มข้นหนึ่งถ้วย อร่อย!

แพนเค้กยีสต์ต่อนมหนึ่งลิตร

ความลับของแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบนั้นง่ายมากและอยู่ในยีสต์ ไข่ และนมสดคุณภาพสูงที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงแนะนำให้นำส่วนผสมเหล่านี้ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เราจะเตรียมแพนเค้กกองใหญ่ที่จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้นโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 8-10.

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด – 25 กรัม
• แป้ง – 500 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเริ่มทำอาหารด้วยแป้ง: ตั้งนมหนึ่งถ้วยให้ร้อนประมาณ 40 องศาแล้วผสมกับยีสต์แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-20 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ให้นำแป้งกลับคืนที่โต๊ะทำงาน

ขั้นตอนที่ 3 เติมนม ไข่ เกลือ และน้ำตาลทรายที่เหลือลงในส่วนผสมที่เป็นฟอง - ผัดและเติมแป้งที่ร่อนไว้จำนวนหนึ่งกำมือ - นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 สุดท้ายใส่น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) ผัดอีกครั้งและพักไว้ 25-30 นาทีในที่ที่ไม่มีร่าง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลาผ่านไปมวลจะเพิ่มเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 6 เคลือบกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันหยดหนึ่งแล้วเริ่มอบแพนเค้ก: เทแป้งเล็กน้อยด้วยทัพพีแล้วเอียงกระทะเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 7. ทอดด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งเริ่มปรากฏรูจำนวนมากบนแพนเค้กแล้วจึงพลิกกลับ อีก 10-15 วินาทีแล้วนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 8 รวมแพนเค้กยีสต์ฉลุกับนมอุ่นหนึ่งแก้วแล้วเพลิดเพลิน อร่อย!

แพนเค้กสำหรับนมเปรี้ยว 1 ลิตร

จากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เช่น นมเปรี้ยว แป้ง และน้ำตาลทราย เราเตรียมแพนเค้กที่นุ่มและมีรสชาติเหลือเชื่อซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าเต็มรูปแบบหรือของว่างแสนอร่อยในระหว่างวัน ซึ่งสะดวกมากในการพกพาไปทำงานหรือไปโรงเรียน

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 8-10.

วัตถุดิบ:

• นม (เปรี้ยว) – 1 ลิตร
• แป้ง – 350 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในจานที่มีด้านสูงรวมนมเปรี้ยวและไข่เข้าด้วยกัน - คนให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่แป้ง เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4. เติมน้ำมันสามช้อนโต๊ะแล้วผสมลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 5. ทาน้ำมันบนกระทะร้อนก่อนเริ่มอบแพนเค้กชิ้นแรก เท 2/3 ของแป้งลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7 วางแพนเค้กบาง ๆ ทับกันและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน อร่อย!

แพนเค้กลูกไม้ลายฉลุสำหรับนม 1 ลิตรพร้อมไข่

เมื่อแซนวิชธรรมดาๆ และไข่คนกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อสำหรับอาหารเช้า มาเตรียมแพนเค้กแป้งบางกับนมที่จะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของครีมที่ไม่เกะกะ และเพื่อความหลากหลายสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม และน้ำผึ้งธรรมชาติได้

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2.เติมนมครึ่งลิตรลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นสตรีมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปที่ฐานไข่

ขั้นตอนที่ 4 ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 5. ใส่นมที่เหลือ เนย 2 ช้อนโต๊ะ คนอีกครั้ง แป้งก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 6 ใช้แปรงทาขนมก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก ทาน้ำมันบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วอบแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 7 ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองอ่อน อร่อย!

แพนเค้กต่อนมหนึ่งลิตรโดยไม่มีไข่

แม้ว่าไข่ไก่จะหมดและอยากกินแพนเค้กจริงๆ ก็ไม่สำคัญ! มาเตรียมแพนเค้กที่บางและนุ่มมากโดยไม่มีส่วนประกอบนี้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อลักษณะรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2-3 หยิก
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50-60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะที่มีด้านสูง

ขั้นตอนที่ 2 เติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำตาลทรายและนมลงในสตรีมบาง ๆ ผัดจนเนื้อเนียน

ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำมันสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5 คนให้เข้ากันและปล่อยให้ “พัก” ไว้ 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 6. เคลือบกระทะบางๆ ด้วยชั้นน้ำมันบางๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 7 ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นรูเล็ก ๆ บนพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 8 พลิกกลับและปรุงเป็นเวลา 30 วินาทีจนสุก

ขั้นตอนที่ 9. เคลือบแพนเค้กร้อนๆ ด้วยเนยแล้วม้วนให้เป็นสามเหลี่ยม เพิ่มชิ้นกล้วยและคาราเมลราดหน้า อร่อย!

แพนเค้กต่อนมลิตรพร้อมแป้งข้าวเจ้า

ด้วยการแทนที่แป้งสาลีด้วยแป้งข้าวเจ้าแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีไขมันน้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้นซึ่งส่งผลดีต่อรูปร่างของเรา เนื่องจากการทดแทนส่วนประกอบหลัก อาหารโปรดของทุกคนจึงไม่สูญเสียรสชาติอันละเอียดอ่อนที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8-10.

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า – 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เนยและนมที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งข้าวพองแล้วนวดฐานของแพนเค้ก - แป้ง

ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเป็นของเหลวโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 5. ทาน้ำมันในกระทะแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนตักแป้งแต่ละครั้ง แนะนำให้คนก่อน เพราะแป้งอาจเกาะอยู่ก้นจาน

ขั้นตอนที่ 6 วางแพนเค้กสีทองไว้ด้านบนอีกอัน

ขั้นตอนที่ 7. และเสิร์ฟบนโต๊ะร่วมกับสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น แยม แยมผิวส้ม หรือน้ำผึ้ง อร่อย!

แพนเค้กหนานุ่มสำหรับนม 1 ลิตร

มาเตรียมแพนเค้กที่ทำจากนมนุ่มซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหารค่ำกับครอบครัวร่วมกับหมูทอดหรือครีมเปรี้ยว กระบวนการทำอาหารค่อนข้างยาวเนื่องจากใช้ยีสต์และส่วนประกอบนี้ต้องใช้เวลาในการเริ่ม "ทำงาน" แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร
• แป้ง – 600 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ยีสต์ (แห้ง) – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย (เนยใส) – 100 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทนมหนึ่งลิตรลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 40 องศาแล้วผสมกับยีสต์แห้ง พักไว้ประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากนั้น ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมนม-ยีสต์ - ผสมให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ตอกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว รวมไข่แดงกับเนยอุ่นเล็กน้อย (50 กรัม) คนให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อถึงเวลาที่แป้งเพิ่มปริมาตรให้เพิ่มมวลไข่แดงลงไปผสมและกลับไปยังสถานที่ที่ไม่มีร่างอีก 40 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ใส่เกลือลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟู ค่อยๆ พับยอดโปร่งลงในแป้งแล้วเริ่มทอด

ขั้นตอนที่ 6. เคลือบกระทะเหล็กหล่อด้วยเนยที่เหลือบางๆ ก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและเริ่มชิม อร่อย!