แพนเค้กคลาสสิค

แพนเค้กเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า ของว่าง และแม้แต่ของว่างในวันหยุด แพนเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากนมไขมันเต็ม เรานำเสนอ 10 สูตรอาหารง่ายๆ ที่เตรียมได้ง่ายในทุกครัว

แพนเค้กคลาสสิกพร้อมนม 0.5 ลิตร

แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้จะบางมาก โปร่งสบาย และละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับบรรจุไส้ใช้ได้ทั้งคาวและหวาน

1. 
   วิธีปรุงแพนเค้กตามสูตรดั้งเดิม? คุณต้องแยกไข่ออกเป็นถ้วยแยกกันเพื่อดูว่าไข่สดหรือไม่จากนั้นรวมไข่ลงในชามลึก
2. 
   เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือลงในไข่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ปัดหรือส้อมจนเข้ากันดี
3. 
   เทนมลงในชามส่วนผสมไข่ แล้วตีส่วนผสมในชามอีกครั้งจนเนียน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสม
4. 
   ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นใส่ลงในแป้งทีละน้อย
5. 
   ปัดทุกครั้งหลังเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
6. 
   เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว
7. 
   วางกระทะบนไฟแรง เตรียมแปรงซิลิโคนสำหรับทากระทะด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง (เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน) ใช้ทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ซึ่งจะใช้ในการเทแป้งลงในกระทะ แป้งกลายเป็นของเหลวมาก
8. 
   ลดความร้อนใต้กระทะลงเล็กน้อย อัดจาระบีกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำเทแป้งหนึ่งก้อนแล้วหมุนกระทะเป็นวงกลมโดยกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ วางกระทะบนไฟ
9. 
   เมื่อรูปรากฏขึ้นด้านบนของแพนเค้ก และแป้งกลายเป็นเนื้อด้านและเซ็ตตัว ให้ใช้ไม้พายซิลิโคนยกแพนเค้กขึ้นอย่างระมัดระวัง แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะแพนเค้กบางมากและฉีกขาดง่าย อบแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนย และน้ำตาลหรือแยม

---

อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตรพร้อมไข่

นมจำนวนนี้ทำให้แพนเค้กได้จำนวนมากดังนั้นในการจัดเตรียมคุณต้องมีเวลาว่างและขอแนะนำให้ใช้กระทะ 2 อันเพื่อเร่งกระบวนการ แพนเค้กจำนวนนี้เหมาะที่จะเตรียมไว้สำหรับบริษัทขนาดใหญ่หรือวันหยุด เช่น Maslenitsa

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• นมไขมันเต็ม - 1 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 330 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย - ไม่จำเป็นสำหรับการทาน้ำมัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นและผสมให้เข้ากัน

2. ตั้งนมให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเทครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน

3. เติมแป้งทั้งหมดทีละน้อย โดยร่อนลงในชามแยกต่างหากก่อนหน้านี้ คนทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน มวลก็จะหนา

4. ค่อยๆ เทนมที่เหลือลงไปคนทุกอย่างจนเนียนเพื่อให้คุณได้แป้งที่ค่อนข้างเหลวโดยไม่มีก้อน

5. ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเริ่มทำงานร่วมกัน

6. วางกระทะแพนเค้กบนไฟสูงสุดแล้วตั้งไฟให้ร้อน หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน (ทำก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น)

7. เทแป้งหนึ่งช้อนลงในกระทะที่ร้อนแล้วกระจายเป็นวงกลม เมื่อพื้นผิวของแพนเค้กเซ็ตตัวแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง แต่ละด้านใช้เวลาประมาณ 20 วินาที

8. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย

9. ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ เคลือบด้วยเนยและซ้อนกัน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กยีสต์กับนม

ในความทรงจำของเด็ก ๆ หลายคน สิ่งที่อร่อยที่สุดคือแพนเค้กของคุณยายที่อบด้วยยีสต์ และแน่นอนว่าแพนเค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นฟูนุ่มและละเอียดอ่อน หากต้องการจะรับประทานกับน้ำมันหมูหรือจุ่มในนมข้นก็ได้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• นม – 1 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์สด – 30 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมจนอุ่น (สิ่งสำคัญคือต้องไม่ร้อนมากเกินไปหรือปล่อยให้เย็น) แบ่งยีสต์สดเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยนิ้วแล้วเทนมลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ ลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน ใช้ผ้าขนหนูคลุมชามด้วยแป้ง แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและไม่มีลมเพื่อให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากจำเป็นต้องแทนที่ยีสต์สดด้วยยีสต์แห้งคุณสามารถใช้อย่างหลัง 1 ซอง แต่คุณต้องผสมกับแป้งโดยตรง

2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ครีมเปรี้ยว แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

3. รวมแป้งที่เพิ่มขึ้นนมและยีสต์เข้ากับส่วนผสมไข่ผสมทุกอย่างจนเข้ากัน ปล่อยให้แป้งยืนและขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง

4. ตั้งกระทะด้วยไฟแรงแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

5. เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะ และเมื่อมีรูปรากฏบนพื้นผิว ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พาย ยิ่งคุณเทแป้งลงในกระทะในตอนแรกน้อยลง แพนเค้กก็จะบางลงเท่านั้น

6. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยแล้ววางลงในกอง

อร่อย!

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมและโซดา

คุณสามารถสร้างลวดลายที่สวยงามบนแพนเค้กได้โดยการเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง สิ่งนี้จะทำให้ฟองอากาศทะลุผ่านแป้งและทำให้แพนเค้กโปร่งสบาย แพนเค้กเหล่านี้สามารถราดด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเพิ่มเติมได้ก็จะอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• ไข่ C0 – 2 ชิ้น;
• นมไขมัน 3.2% – 500 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มไข่และน้ำตาลด้วยเกลือ ตีส่วนผสมด้วยที่ตี เครื่องผสม หรือส้อม

2. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งแยกกัน เพิ่มแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีจนเนียนโดยเอาก้อนออก

4. แป้งควรมีสภาพคล่องมากความสม่ำเสมอจะมีลักษณะคล้ายเคเฟอร์ที่มีไขมัน หากแป้งหนาคุณต้องเติมนมเล็กน้อย หากเป็นของเหลวให้เติมแป้ง

5. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม และพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที

6. ในเวลานี้ตั้งกระทะแพนเค้กด้วยไฟแรง ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วทากระทะด้วยน้ำมันพืช

7. เทแป้ง 1 ช้อนเล็กลงในกระทะ หมุนเป็นวงกลมเพื่อกระจายแป้งและทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนมีรูปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

8. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดให้พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่งสักสองสามวินาที

9. ซ้อนแพนเค้ก หากต้องการคุณสามารถทาเนยแต่ละชิ้นก่อนได้

อร่อย!

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวมีรู

สูตรที่มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านประหยัด: คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ในแป้งหรือเพิ่มทั้งสองอย่างครึ่งหนึ่งก็ได้ แพนเค้กอร่อยมากมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสครีมค้างอยู่ในคอ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 210 กรัม
• ไข่ไก่ C2 – 3 ชิ้น;
• นมเปรี้ยว – 500 มล.;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือแกง – 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใบเล็กใส่ถ้วยทีละฟองเพื่อตรวจสอบความสด จากนั้นผสมและวางในชามขนาดใหญ่

2. ใส่เกลือและน้ำตาลทรายที่นั่น ตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน หากคุณต้องการให้แพนเค้กมีรสหวานมากขึ้น คุณต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย

3. เทนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าพร้อมกับวานิลลินเล็กน้อยลงในแป้งทีละช้อนคนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน

5. เมื่อใส่แป้งทั้งหมดแล้ว ให้เทนมเปรี้ยวที่เหลือลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม แป้งควรเป็นของเหลว

6. ใส่ลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชลงในแป้งคลุกเคล้าทิ้งไว้บนโต๊ะคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวประมาณ 5 นาที

7. ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนเตา ทาจาระบีด้วยแปรงซิลิโคนและน้ำมันพืชที่เหลือบางส่วน ไม่ควรมีน้ำมันมากมิฉะนั้นเมื่อทาแป้งบนกระทะจะทำให้แพนเค้กนอนราบไม่ได้

8. เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ กระจายแป้งเป็นวงกลมแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 25 วินาที

9. พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วทอดอีกด้านหนึ่งอีกประมาณ 7-10 วินาที

10. เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแยม, ​​น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้กหวานกับนม

แพนเค้กหวานบางที่ทำจากนมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับไส้หวาน: ผลไม้, คอทเทจชีส, ช็อคโกแลต เด็ก ๆ จะไม่เฉยต่ออาหารจานนี้อย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• นมไขมันเต็ม - 230 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ – 230 มล.
• แป้งสาลี – 230 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็ค;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแป้ง + สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมไข่ในชามลึกกับน้ำ น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา เกลือ และนม ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน

2. ร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมทีละน้อย ตีเป็นครั้งคราวเพื่อให้เป็นก้อนแตก

3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาทีในขณะที่กระทะร้อน

4. ตั้งกระทะแพนเค้กเหล็กหล่อด้วยไฟแรง เตรียมทัพพีและแปรงซิลิโคน เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในถ้วยแห้ง

5. เคลือบกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนน้อยที่สุดโดยใช้แปรง เทแป้งลงบนพื้นผิวแล้วหมุนกระทะเป็นวงกลมจนกระทั่งแป้งกระจายเป็นรูปแพนเค้ก

6. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนขอบกรอบเปราะและด้านล่างของแพนเค้กมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

7. ใช้ไม้พายซิลิโคนที่มีความยืดหยุ่น ค่อยๆ พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีกสองสามวินาที

8. ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ หากคุณต้องการห่อไส้แพนเค้กคุณควรรอให้แพนเค้กเย็นลงบางส่วน

9. แพนเค้กเหล่านี้สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้อย่างง่ายดายในภายหลัง

อร่อย!

แพนเค้กกับนมและน้ำโดยไม่ต้องเติมไข่

หากคุณต้องการแพนเค้ก แต่ไม่มีไข่ที่บ้าน อย่ารีบไปที่ร้านเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แพนเค้กที่ทำโดยไม่มีไข่นั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าแพนเค้กแบบคลาสสิกเลย จานนี้ก็ถูกใจผู้ที่แพ้ไก่ไข่แดงเช่นกัน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 410 กรัม
• น้ำ – 200 มล.;
• นม – 200 มล.;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบกกิ้งโซดา – 0.3 ช้อนชาลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชกลั่น – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำและนมลงในชามลึกสำหรับเตรียมแป้ง

2. ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงในนมและน้ำ ผสมให้เข้ากันจนเมล็ดละลาย

3. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งลงในชามแยกต่างหาก ค่อยๆ เพิ่มลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนอย่างแรงด้วยการตีหรือตีแป้งด้วยเครื่องผสมเพื่อกำจัดก้อน

4. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง

5. เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์ เนื้อแป้งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว

6. เทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งหลังลงในถ้วยที่สะอาดและแห้ง (จะทำหน้าที่หล่อลื่นกระทะ) คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าถ้วยแห้งสนิท ไม่เช่นนั้นน้ำมันในกระทะจะเริ่มพุ่งออกมาในภายหลังเนื่องจากหยดน้ำในถ้วย

7. ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดเล็กบนไฟแรง ทาน้ำมันพืชด้วยแปรงซิลิโคน

8. ลดไฟลงเหลือปานกลาง เทแป้ง 1 สกู๊ปลงในกระทะแล้วกระจายอย่างรวดเร็วโดยพลิกกระทะ

9. เมื่อพื้นผิวของแพนเค้กกลายเป็นด้านและมีรูพรุน ให้พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้านหนึ่งสักสองสามวินาที

10. พับแพนเค้กเป็นกองเรียบร้อยและเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

สูตรแพนเค้กกับนมผงที่ง่ายและอร่อยมาก

สะดวกมากที่จะเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเช่นนมผงไว้ที่บ้าน: หากเก็บไว้อย่างเหมาะสมจะไม่ทำให้เสียเป็นเวลานานคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ตลอดเวลาและเตรียมแพนเค้กที่นุ่มและบางรสชาติไม่แตกต่างจากแพนเค้กที่ทำจากนมวัวทั่วไปเลย

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• นมผง – 200 กรัม;
• แป้งสาลี – 400 กรัม;
• น้ำอุ่น (ต้ม) – 600 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามกว้าง ผสมนมแห้ง แป้ง และผงฟู ผสมให้เข้ากัน ต้องร่อนแป้งล่วงหน้าหลายครั้งซึ่งจะส่งผลต่อความโปร่งสบายของแพนเค้ก

2. เติมน้ำต้มสุกอุ่นลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนในแป้งเริ่มทำงาน ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องกวนก้อนแป้งจนกว่าจะหายไป

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลทรายลงในการเตรียมแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดหรือตีด้วยเครื่องผสมเพื่อเอาก้อนเล็กที่สุดออกจากแป้ง

4. ตั้งกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาและผนังด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย

5. ทาน้ำมันพืชไร้กลิ่นบาง ๆ หรือน้ำมันหมูไม่ใส่เกลือที่พื้นผิวกระทะด้วยส้อม

6. เทแป้งสองสามช้อนลงในกระทะ แต่เพื่อให้แพนเค้กบางลง โยกกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อกระจายแป้งให้เท่าๆ กัน

7. อบแพนเค้กด้านหนึ่งประมาณ 10-15 วินาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีกด้านในปริมาณที่เท่ากัน ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

8. เสิร์ฟแพนเค้กกับชา กาแฟ หรือโกโก้ ปรุงรสด้วยซอสหวาน หรือยัดไส้ด้วยไส้เค็มแล้วทอดในเนย

อร่อย!

แพนเค้กฉลุที่มีรูบน kefir

แพนเค้กฉลุที่มีรูที่ทำจาก kefir เสริมด้วยนมเปรี้ยวหวานกับผลไม้แห้ง - นี่เป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของคุณและให้ความเพลิดเพลินในการกินอย่างแท้จริง เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเริ่มต้นได้เลย!

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำเดือด – 1 ช้อนโต๊ะ
• Kefir – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• โซดา – ½ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมแป้ง ผสม kefir กับเกลือ น้ำตาล ไข่ และแป้งในชามงาน จากนั้นเจือจางโซดาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเทสารละลายลงในแป้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วกระจายทัพพีแป้งปรุงเป็นเวลา 60-90 วินาทีในแต่ละด้านแล้วตักใส่จาน

ขั้นตอนที่ 3 ทอดแพนเค้กทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 เพื่อเตรียมไส้ในภาชนะที่แยกจากกันผสมคอทเทจชีสน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้ง

ขั้นตอนที่ 6 วางส่วนผสมหวานเล็กน้อยบนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟขณะอุ่นและเก็บตัวอย่างทันที อร่อย!

แพนเค้กถือบวชบนน้ำ

แพนเค้กถือศีลในน้ำเตรียมโดยใช้ยีสต์แห้งและน้ำมันดอกทานตะวัน แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมของไข่และนม แต่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วก็ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยมต่างๆ

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 500 มล.
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

แพนเค้กถือบวชที่ทำจากน้ำมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากที่ผสมกับนมและไข่เล็กน้อย แต่ก็อร่อยไม่น้อย ในสูตรนี้ ผสมแป้งกับน้ำ แป้ง และน้ำมันพืช โดยเติมโซดาและกรดซิตริก แพนเค้กจะบางและยืดหยุ่นซึ่งสะดวกในการห่อไส้แบบไม่ติดมัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 450 มล.
• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา
• กรดซิตริก – ¼ ช้อนชา
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามสำหรับนวดแป้ง เพิ่มปริมาณน้ำตาล เกลือ โซดา และกรดซิตริกที่ระบุในสัดส่วนของสูตร ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำลงไปตามส่วนและขณะนวดในเวลาเดียวกัน นวดแป้งจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม จากนั้นเทน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชก่อนแพนเค้กแผ่นแรก เทแป้งลงในทัพพีแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับกรดทำให้ได้แพนเค้กหลายรู

ขั้นตอนที่ 4 วางแพนเค้กที่อบแล้วลงในกองบนจานแล้วปิดด้วยจานที่สองด้านบนเพื่อให้นึ่งได้เล็กน้อยและยืดหยุ่นมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟแพนเค้กถือบวชที่ปรุงสุกแล้วในน้ำพร้อมกับโรยหน้าด้วยถั่วหวาน (น้ำผึ้ง แยม ถั่ว) หรือห่อไส้ถือบวชลงไป อร่อย!

แพนเค้กคัสตาร์ดบนน้ำเดือด

แพนเค้กคัสตาร์ดพร้อมน้ำเดือดเป็นเมนูราคาประหยัดแต่อร่อยเหลือเชื่อที่ใช้เฉพาะส่วนผสมที่ทุกคนมีเท่านั้น! เราไม่จำเป็นต้องใช้นมในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายของคุณทั้งหมด

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 330 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ใช้ที่ตีไข่ไก่โดยเติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไปโดยไม่หยุดตีเติมน้ำอุ่นครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 ร่อนและเทแป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 3 คนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 ต้มน้ำที่เหลือแล้วผสมกับโซดาแล้วเติมลงในแป้งโดยคนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 6 ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรกให้เคลือบกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อนกระจายแป้งใส่ทัพพีแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 8 เตรียมแพนเค้กที่เหลือในลักษณะเดียวกันแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!

แพนเค้กถือบวชบนน้ำพร้อมไข่

แพนเค้กถือบวชบนน้ำพร้อมไข่เป็นอาหารจานด่วนที่จะกลายเป็นของว่างแสนอร่อยและมีรสชาติสำหรับคุณและครอบครัว แพนเค้กบาง ๆ เข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งต่าง ๆ เช่นคุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวแยมหนาหรือท็อปปิ้ง

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 200-250 กรัม
• น้ำ – 250 มล.
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาลทราย – 1 หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2.เขย่าส่วนประกอบ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งให้เรียบโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 4. ระหว่างขั้นตอนการผสม ให้ค่อยๆ เทน้ำออก

ขั้นตอนที่ 5 ใส่องค์ประกอบเป็นเวลา 15 นาทีแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วทอดต่อ

ขั้นตอนที่ 7 เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 8 ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ซ้อนกันแล้วเชิญครอบครัวมารับประทานอาหาร อร่อย!

แพนเค้กน้ำแร่บางมีรู

แพนเค้กน้ำแร่บาง ๆ ที่มีรูเตรียมไว้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วและกลายเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่บนชั้นวางของในครัวทุกแห่ง เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ!

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่แก้วน้ำแร่ นม ไข่ เกลือ และน้ำตาลทรายลงในชามผสม

ขั้นตอนที่ 2 เอาชนะ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 4 ผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำแร่ที่เหลือออกแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากผสมแป้งแล้ว เทลงในกระทะร้อน เคลือบด้วยน้ำมันพืชก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก ทอดแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 8 ปรุงอาหารและสนุก!

แพนเค้กกับเวย์

เวย์แพนเค้กเป็นอาหารจานพิเศษที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับเนื้อสัมผัสดั้งเดิม: งานฉลุและบางอย่างไม่น่าเชื่อ ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กร่วมกับครีมเปรี้ยวแยมโฮมเมดหรือนมข้นขาวธรรมดา - คุณจะเลียนิ้ว!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เวย์ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทเวย์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 3 เทแป้งสาลีลงไปและผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 ใส่น้ำมันพืชลงไปผัดและปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 ปรุงแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6 ก่อนเสิร์ฟสามารถเสริมอาหารด้วยเนยและน้ำตาลได้ อร่อย!

แพนเค้กกับนมและยีสต์แห้ง

แพนเค้กยีสต์ที่ทำจากนมที่มีรูจะออกมานุ่มอร่อยและในเวลาเดียวกันก็บางอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเสิร์ฟพร้อมเนยหรือไส้ต่างๆ เพื่อลิ้มรส ในการเตรียมการ ให้จดสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• นม – 300 มล.
• น้ำตาล – 60 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• เนย – สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ในชามลึก ผสมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตีจนเกิดฟองฟู

ขั้นตอนที่ 2. ตีส่วนผสมไข่ต่อไปแล้วเทนมลงไปจากนั้นใส่น้ำมันพืช ยีสต์ เกลือ และแป้งร่อน

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำและผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4. วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6 วางแพนเค้กบาง ๆ ลงบนจานแบน เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น

ขั้นตอนที่ 7 แพนเค้กยีสต์พร้อมนมที่มีรูพร้อม!