แพนเค้กบวบ

แพนเค้กบวบเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่ในด้านอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับเมนูประจำวันอีกด้วย บวบนั้นคล้ายกับมันฝรั่ง แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้หลังการอบร้อน มีหลายสูตรสำหรับแพนเค้กบวบ: ด้วยนมหรือ kefir พร้อมด้วยชีสและสมุนไพรซึ่งช่วยให้คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

แพนเค้กบวบกับชีสในกระทะ

แพนเค้กบวบกับชีสในกระทะจะเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก และของว่างที่ดี ขูดบวบสำหรับแพนเค้ก เราใส่ชีสลงในแป้งซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีความนุ่มและมีรสชาติครีมทำให้แป้งหนาขึ้นและไม่ต้องใช้แป้งเยอะ แป้งแพนเค้กบวบกับชีสไม่แน่นอนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าวันและไม่คล้ำเหมือนแป้งมันฝรั่ง

1. 
   แพนเค้กบวบเตรียมง่ายมาก ล้างบวบสำหรับทำแพนเค้กแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากบวบของคุณยังไม่อ่อน ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก จากนั้นเราก็สับมันบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. 
   ใส่ส่วนผสมบวบขูดลงในชามสำหรับนวดแป้ง ผสมกับเกลือ ¼ ช้อนชา ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำแยกออกจากกัน
3. 
   ในชามอีกใบ ตีไข่ 2 ฟองพร้อมเกลือเล็กน้อย
4. 
   บดชีสแข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
5. 
   เทน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) และนมที่อุณหภูมิห้องลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันด้วยการตี
6. 
   ระบายน้ำออกจากมวลบวบให้ได้มากที่สุด ใส่ชีสขูดลงไปแล้วเทส่วนผสมนมไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการปัด
7. 
   ล้างผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากสับละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง
8. 
   สุดท้ายเทแป้งสาลีลงในมวลบวบผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้ง เนื้อของมันไม่ควรหนาหรือเหลวเหมือนกับแพนเค้กทั่วไป
9. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเทแป้งลงในทัพพีกระจายเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ เพื่อไม่ให้ชีสไหม้ก่อนในด้านใดด้านหนึ่ง
10. 
    ใช้ไม้พายค่อยๆ พลิกแพนเค้กแล้วทอดจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง
11. 
    วางแพนเค้กที่อบแล้วลงในจานหรือพับเป็นสี่ส่วน
12. 
    เสิร์ฟแพนเค้กบวบร้อนกับชีสเป็นอาหารเช้าและเติมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต อร่อย!

---

แพนเค้กบวบแสนอร่อยกับกระเทียม

แพนเค้กบวบเตรียมแบบไม่หวานและเสริมรสชาติด้วยส่วนผสมอื่น ๆ และในสูตรนี้เราเตรียมแพนเค้กบวบกับกระเทียมสามารถเพิ่มกระเทียมลงในแป้งได้และปริมาณของเครื่องเทศนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแม่บ้าน แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป - เราจะเตรียมกระเทียมสำหรับแพนเค้กซึ่งจะอร่อยกว่า นวดแป้งด้วยนมแล้วขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียดเช่นมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็ก – 2 ชิ้น
• นม – 200 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 90 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการแพร่กระจาย:

• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมตามสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ล้างบวบเล็ก (ขนาดเท่าฝ่ามือ) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และสับบนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือและพริกไทยดำลงในมวลบวบแล้วตอกไข่ไก่หนึ่งฟอง

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลนี้แล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 เทนมลงในส่วนผสมนี้เป็นส่วนๆ ขณะนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 6: พื้นผิวของแป้งที่นวดแล้วควรมีน้ำมูกไหลเหมือนกับแพนเค้กเพื่อให้สามารถรีดแพนเค้กได้

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ใช้ทัพพีเทแป้งที่นวดแล้วลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 8 ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 30-40 วินาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 9 วางแพนเค้กที่อบไว้บนจานแบน

ขั้นตอนที่ 10 สำหรับการแพร่กระจายกระเทียม ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว กลีบกระเทียมสับ และสมุนไพรสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 11ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยสเปรดที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 12 ม้วนแพนเค้กด้วยสเปรดขึ้นรูปเป็นม้วน

ขั้นตอนที่ 13 เสิร์ฟแพนเค้กบวบกับกระเทียมร้อน แต่ยังคงรสชาติไว้แม้จะเย็นก็ตาม อร่อย!

แพนเค้กบวบกับนม

แพนเค้กบวบพร้อมนมถือเป็นรุ่นคลาสสิคและช่วยให้แม่บ้านเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว แพนเค้กเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กทั่วไป แต่มีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและรสชาติที่ดีเป็นพิเศษซึ่งเป็นสิ่งที่บวบมอบให้กับแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กที่มีนมจะเลือกบวบหลากหลายชนิด ในสูตรนี้ บวบถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นและน้ำจะไม่ถูกเอาออก ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างบวบใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและบดในชามเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารโดยไม่ต้องปอกเปลือกโดยไม่ต้องปอกเปลือกให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2 เทมวลบวบลงในชามสำหรับนวดแป้งแบ่งไข่สองฟองลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเทนมที่อุณหภูมิห้องลงในมวลบวบเทแป้งสาลีหนึ่งแก้วผ่านตะแกรงหนาแล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 เทช้อนโต๊ะลงในแป้ง ช้อนน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง แป้งที่นวดแล้วควรมีความหนาปานกลางเป็นเนื้อเดียวกันและเกลี่ยได้ดีในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5 ทอดแพนเค้กบวบในนมในกระทะที่อุ่นด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน อร่อย!

แพนเค้กบวบ PP ในกระทะ

การเตรียมแพนเค้กบวบ PP แตกต่างจากแพนเค้กบวบทั่วไปโดยแทนที่แป้งสาลีในแป้งด้วยโฮลเกรนข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด ในสูตรนี้เราเตรียมแพนเค้กบวบ PP โดยใช้เกล็ด Hercules บดในเครื่องปั่น เราทอดในรูปแบบของแพนเค้ก แต่เมื่อทำให้แป้งมีของเหลวมากขึ้นโดยการลด PP ของแป้ง คุณสามารถทอดในรูปแบบของแพนเค้กบาง ๆ ได้ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น
• เฮอร์คิวลีสสะเก็ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง (โฮลเกรน/ข้าวโพด) – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 1 ชิป
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมแพนเค้ก ให้เลือกบวบอ่อน เราล้างมันอย่างดีเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ วางมวลบวบลงในชามสำหรับนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 2 ในชามเครื่องปั่น บด Hercules หนึ่งแก้วเป็นเศษละเอียด ระบายน้ำออกจากมวลสควอชใส่เกล็ดข้าวโอ๊ตสับผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เกล็ดบวม

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลานี้แบ่งไข่ไก่สองฟองลงในมวลบวบใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 บวบขูดยังคงปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นให้เติมแป้ง PP ลงในแป้งเพื่อให้เนื้อมีของเหลวปานกลาง เช่น แพนเค้กหรือแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะที่ไม่ติดและทาน้ำมันด้วย วางแป้งลงในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นแพนเค้กหรือแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 6 ทอดแพนเค้กจนเป็นสีทองทั้งสองด้านและใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึงและไม่ไหม้

ขั้นตอนที่ 7โอนแพนเค้ก/แพนเค้กที่อบแล้วไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นจึงวางลงบนจานเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 8 ตกแต่งแพนเค้กบวบ PP ด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟมื้อเย็นพร้อมผักสดหั่นบาง ๆ อร่อย!

แพนเค้กบวบกับ kefir ในกระทะ

แพนเค้กบวบกับ kefir ในกระทะเป็นอาหารบวบที่ได้รับความนิยมค่อนข้างมากเนื่องจากมีส่วนผสมให้เลือกและจานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อนและรสชาติของมันก็เป็นที่พอใจเสมอ สำหรับแพนเค้ก ให้ผสมแป้งกับ kefir แล้วขูดบวบ โดยใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด แป้งจะแผ่กระจายไปทั่วกระทะ ซึ่งจะทำให้แพนเค้กบางและนุ่ม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 900 กรัม
• เคเฟอร์ – 600 มล.
• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 400 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างบวบใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วสับบนกระต่ายขูด และเป็นทางเลือกของแม่บ้านที่จะใช้เครื่องขูดแบบหยาบหรือละเอียด บีบน้ำออกจากมวลบวบแล้วนำไปใส่กระชอน

ขั้นตอนที่ 2 โอนบวบขูดลงในชามสำหรับนวดแป้ง ตอกไข่ใส่เกลือและเท kefir ที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นทีละคนแล้วกวนเทแป้งผ่านตะแกรงเทน้ำมันพืชใส่สมุนไพรสับละเอียดเล็กน้อยแล้วเติมเบกกิ้งโซดาในที่สุด ปิดแป้งที่นวดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับ kefir และแป้งจะได้ความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลานี้เราก็เริ่มทอดแพนเค้กตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน เทแป้งลงในทัพพีประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตร กระจายให้เท่าๆ กันและสม่ำเสมอในกระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองแดงสวยงามทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 5 วางแพนเค้ก kefir ที่อบในกระทะบนจานแล้วทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยหรือซอสใด ๆ อร่อย!

แพนเค้กบวบไม่มีแป้ง

สูตรแพนเค้กบวบที่ไม่มีแป้งเป็นที่ต้องการทั้งในอาหารและโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและแม้ว่าแป้งจะหมดก็ตาม แพนเค้กที่เสริมด้วยเครื่องเทศผักและสมุนไพรทำให้อร่อยยิ่งขึ้น แป้งสาลีในแพนเค้กสามารถแทนที่ด้วยผัก บัควีทหรือลูกเดือย แป้งหรือข้าวโอ๊ต ในสูตรนี้เราปรุงแพนเค้กบวบพร้อมไข่และสมุนไพรและเลือกบวบอ่อน

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง – 2 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง/ผักชี) – ½ พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สำหรับแพนเค้ก ให้ใช้บวบลูกอ่อนที่มีเปลือกบางและไม่มีเมล็ดสุกอยู่ข้างใน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างบวบด้วยน้ำเย็นแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบลงในชามสำหรับนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 โรยมวลบวบด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดตามรสนิยมของคุณคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 4. ตอกไข่ 4 ฟองลงในชามแยก

ขั้นตอนที่ 5 ใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นตีไข่ให้เป็นฟอง

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีสับละเอียดลงในไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 บีบน้ำผักที่เราไม่ต้องการออกจากบวบขูด

ขั้นตอนที่ 8เทส่วนผสมไข่และสมุนไพรลงในบวบที่บีบแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 9 ทอดแพนเค้กบวบในกระทะที่ทาน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 10 เมื่อทอดแพนเค้กบวบจะดูดซับน้ำมันน้อยมากเนื่องจากไม่มีแป้ง เสิร์ฟแพนเค้กอบร้อน ราดด้วยซอสใดก็ได้ แต่เสิร์ฟเย็นก็อร่อยเช่นกัน อร่อย!

แพนเค้กบวบกับสมุนไพรในกระทะ

แพนเค้กบวบกับสมุนไพรในกระทะจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและเมื่อเย็นก็เหมาะสำหรับเป็นของว่าง เพื่อเพิ่มความอิ่มให้กับบวบให้เพิ่มชีสแข็งเล็กน้อยเลือกผักใบเขียวและปริมาณตามที่คุณต้องการเพราะรสชาติของแพนเค้กบวบนั้นถูกกำหนดโดยชีสและผัก "โมเสก"

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแพนเค้กบวบตามสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ล้างบวบใต้น้ำไหล สับบนกระต่ายขูดหยาบ โรยด้วยเกลือ ผัดและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 3 ในช่วงเวลานี้สับชีสหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ล้างผักที่เลือกด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำผักออกจากมวลบวบ ตอกไข่ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะแล้วใส่ผักสับ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะตักส่วนผสมบวบลงบนกระทะ โดยปั้นเป็นแพนเค้กขนาดต่างๆ หรือเป็นแพนเค้กชิ้นเดียว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวัง สามารถเสิร์ฟแพนเค้กบวบอบสมุนไพรได้ทันที ไม่จำเป็นต้องเช็ดน้ำมันออกด้วยผ้าเช็ดปากเนื่องจากแพนเค้กไม่มีแป้ง อร่อย!

แพนเค้กบวบกับเนื้อสับในกระทะ

แพนเค้กบวบกับเนื้อสับในกระทะจะเป็นทั้งมื้ออาหารแสนอร่อยบนโต๊ะอาหารเย็นของคุณและอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับงานฉลองที่หรูหรา ในสูตรนี้เพิ่มมันฝรั่งขูดลงในบวบในสัดส่วนที่เท่ากันนำเนื้อสับแล้วผสมมวลผักกับเนื้อสับ ด้วยเนื้อสับที่มากขึ้นคุณจะได้เนื้อชิ้นพร้อมผักและด้วยบวบมากขึ้นคุณจะได้แพนเค้กหรือแพนเค้ก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• เนื้อสับ – 800 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมเนื้อสับตามสูตร ล้างบวบ. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2 บดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลางผสมกับเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 3 ใช้เครื่องขูดขนาดกลางสับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วนำไปใส่ในชามสำหรับนวดแป้งแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ระบายน้ำออกจากมวลสควอชแล้วโอนไปยังมันฝรั่งขูดตอกไข่ที่นี่ ใส่สมุนไพรสับละเอียด หัวหอมทอด กระเทียมสับ เนื้อสับ เกลือ และใส่แป้ง ผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยช้อนหรือมือเพื่อสร้างมวลหนา

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เราใส่มวลบวบลงไปแล้วปั้นเป็นแพนเค้กทุกขนาด ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางแล้วปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เราเสิร์ฟแพนเค้กบวบอบพร้อมเนื้อสับบนโต๊ะร้อนทันทีโดยเติมผักสดลงในจาน อร่อย!

แพนเค้กบวบพร้อมไส้

บวบเป็นผักที่มีรสชาติที่เป็นกลางเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กที่มีสารปรุงแต่งต่าง ๆ ทั้งที่เติมลงในแป้งและในรูปแบบของไส้ต่างๆ ในสูตรนี้เราเตรียมแพนเค้กบวบยัดไส้เนื้อสับโดยใช้วิธี "บริโซล" ซึ่งคล้ายกับบริซอลที่ทำจากไข่แบบคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ – 200 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตามสูตรให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ทันที

ขั้นตอนที่ 2 ล้างบวบ เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ โอนส่วนผสมลงในชามสำหรับนวดแป้งแล้วใส่หัวหอมขูดละเอียดลงไป

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ ตอกไข่ 1 ฟอง เติมแป้งสามช้อนโต๊ะ แล้วเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 4ทอดเนื้อสับในกระทะใต้ฝาประมาณ 5-7 นาทีใส่เกลือสมุนไพรสับละเอียดและพริกไทยป่น ย้ายเนื้อสับทอดใส่จาน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นทาน้ำมันบนกระทะแพนเค้ก ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววาง 1/3 ของแป้งที่นวดแล้วเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน (ส่วนผสมจำนวนนี้ได้แพนเค้ก 3 ชิ้น) ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้สักครู่จนแป้งอยู่ตัว

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเกลี่ย 1/3 ของเนื้อสับทอดให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 7 วางชีสแข็งขูดบนเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 8 ปิดแพนเค้กครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังแล้วทอดต่อไปใต้ฝาอีก 3-4 นาทีจนกระทั่งแพนเค้กสุกเต็มที่และชีสละลาย แพนเค้กสามารถพลิกด้านเพื่อประกอบอาหารได้ เสิร์ฟแพนเค้กบวบร้อนที่อบโดยใช้วิธี brizol พร้อมไส้ อร่อย!

แพนเค้กบวบแช่แข็ง

บวบแช่แข็งเหมาะสำหรับทำแพนเค้กแสนอร่อยตลอดทั้งปี ในสูตรนี้ เราไม่ละลายบวบล่วงหน้าและเตรียมแพนเค้กบาง ๆ โดยเติมนม แป้ง และไข่ และตัวเลือกอาจเป็นแบบเค็มหรือหวานก็ได้ บดบวบในเครื่องปั่นแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่แห้งแล้วปล่อยให้เย็นเนื่องจากแพนเค้กร้อนจะเปราะบางและทาน้ำมันด้วยน้ำมันซึ่งทำให้แพนเค้กมีรสชาติพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• บวบแช่แข็ง – 400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม – 200 มล.
• แป้ง – 250 กรัม
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแพนเค้กตามสูตร

ขั้นตอนที่ 2.ปอกกระเทียม (สำหรับแพนเค้กแบบเค็ม)

ขั้นตอนที่ 3 วางบวบแช่แข็งลงในชามเครื่องปั่น (คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้บางส่วนเพื่อให้นวดได้ง่าย) ตอกไข่ลงไปใส่กระเทียมและเกลือเทนมแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะเป็นฐานของเหลวของแป้งแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4 เทมวลที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับนวดแป้งแล้วเทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงไป นวดแป้งด้วยช้อน เนื้อของมันควรจะเป็นของเหลวและแพนเค้กจะบางลง

ขั้นตอนที่ 5 สับผักใบเขียว (คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งก็ได้) แล้วใส่ลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 ผสมแป้งกับสมุนไพรให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งกระทะที่ไม่ติดเพราะเราจะทอดแบบไม่มีน้ำมันแต่จะใช้น้ำมันก็ได้ ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน และแป้งนี้ต้องใช้เวลาในการทอดอีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วทอดจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้

ขั้นตอนที่ 9 โอนแพนเค้กทอดจากบวบแช่แข็งลงในจานแล้วพักให้เย็นมากเพราะจะค่อนข้างเปราะบางเมื่อร้อน จากนั้นทาเนยบนแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วม้วนเป็นสี่ส่วนหรือม้วนเป็นม้วนหากต้องการ หรือจะห่อไส้หรือทำเป็นเค้กขนมก็ได้ อร่อย!