เค้กแพนเค้ก

เค้กแพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งประกบด้วยครีมหลากหลายชนิดทั้งหวานและเค็ม เค้กที่ละเอียดอ่อนนั้นเตรียมง่าย แต่ต้องใช้เวลามากในการอบแพนเค้ก หากคุณมีกระทะสองใบ ทุกอย่างจะเร็วขึ้น และถ้าคุณทอดแพนเค้กล่วงหน้าการประกอบเค้กก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย เค้กแพนเค้กซึมซาบเร็วและสามารถเสิร์ฟได้เกือบจะในทันที เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณจะต้องปล่อยให้เค้กแช่ตัวและคงตัว

เค้กแพนเค้กโฮมเมด

เค้กแพนเค้กที่บ้านเป็นขนมที่ทั้งแม่ครัวที่มีประสบการณ์และแม่บ้านมือใหม่สามารถทำซ้ำได้ อาหารอันโอชะที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะนำมาซึ่งความสุขไม่รู้ลืม เค้กที่ผิดปกติจะเหมาะสมกับทุกงาน

1. 
   วิธีทำแพนเค้กที่บ้าน? เตรียมส่วนผสม.
2. 
   ล้างไข่และเช็ดให้แห้ง เราแบ่งพวกมันออกเป็นชามขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย
3. 
   ผสมกับเครื่องผสมหรือปัด เทนมลงไปแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือด 250 มิลลิเมตรลงไป ผสมอย่างรวดเร็วและเข้มข้น เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและผสมให้เข้ากัน
4. 
   เคลือบกระทะที่มีคุณภาพด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ วางบนเตาและให้ความร้อนได้ดี หลังจากตักแป้งส่วนหนึ่งด้วยทัพพีแล้ว ให้เทลงบนพื้นผิวที่ร้อน กระจายโดยหมุนกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองโอชะ เราอบแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 เซนติเมตร คุณจะได้แพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น ในระหว่างการทอดให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชหากจำเป็น
5. 
   หลังจากตวงน้ำเย็น 75 มิลลิเมตร ให้ใส่เจลาติน หลังจากกวนแล้วทิ้งไว้ให้บวมดี
6. 
   สับลูกพีชกระป๋อง ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่สะเด็ดน้ำ วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ผสม. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปิดเตาพักให้เย็น
7. 
   ในการประกอบเค้ก ให้ใช้ถาดสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร วางแพนเค้กไว้ด้านล่าง ต่อไปเราสร้างผนังวางแพนเค้กเพื่อให้มันนอนที่ด้านล่างและแขวนไว้เหนือขอบ
8. 
   ในภาชนะขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสม ผสมครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลผงความเร็วในการตีควรสูงสุด
9. 
   ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ส่วนผสมควรกลายเป็นของเหลวแต่อย่าให้เดือด เทครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในครีมแล้วตีจนเนียน
10. 
    เทครีมเย็นลงในชามผสมไขมันต่ำ ด้วยความเร็วสูงสุด ตีจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นใช้ไม้พายซิลิโคนผสมครีมและครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
11. 
    ใช้ชามใบเล็กแล้ววางแพนเค้กโดยให้ขอบห้อยลงมา ใส่มูส 2-3 ช้อนโต๊ะ ลูกพีช และเชอร์รี่ต้มลงในช่อง เรารวบรวมแพนเค้กในถุงโดยทิ้งปลายไว้ด้านบน ใช้หลักการเดียวกันนี้ เติมแพนเค้กที่เหลือ ทิ้งไว้หนึ่งอันไว้ด้านบนของเค้ก
12. 
    เทมูสเล็กน้อยลงในกระทะที่ปูด้วยแพนเค้ก จากนั้นวางถุงแพนเค้กโดยกดให้แน่น วางลูกพีชและเชอร์รี่สับไว้ด้านบน
13. 
    กระจายส่วนหนึ่งของมูสใส่เชอร์รี่และลูกพีชที่เหลือ เทมูสที่เหลือลงไปแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ
14. 
    วางแพนเค้กไว้ตรงกลาง เรางอปลายของแพนเค้กไปทางตรงกลาง ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด แช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
15. 
    วางแพนเค้กไว้ตรงกลาง เรางอปลายของแพนเค้กไปทางตรงกลาง ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด แช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
16. 
    เค้กแพนเค้กโฮมเมดพร้อมแล้ว! เสิร์ฟเค้กสำหรับชา อร่อย!

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวดูเรียบง่ายทำเอง แต่มีรสนิยม อาหารอันโอชะกลายเป็นความอ่อนโยนและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดของสูตรคือการอบแพนเค้กหากต้องการก็สามารถอบล่วงหน้าได้ การจัดการง่ายๆ นี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ – 3 ชิ้น
• นม 3.2% – 900 มล.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• แป้งสาลี – 400 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับครีม:
• ครีมเปรี้ยว 30% – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• สำหรับการตกแต่ง:
• สำหรับการกรอก:
• ผลเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส
• ช็อกโกแลตนม – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้ก
2. ล้างและเช็ดไข่ เราแยกมันออกเป็นภาชนะที่มีกำแพงสูง เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือ ผสมให้ละเอียดด้วยการปัด
3. เพิ่มนมและผสมจนเนียน
4. เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ และผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มโซดาและน้ำมันกลั่น ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแล้วพักส่วนผสมแพนเค้กไว้
6. ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ ให้รวมครีมเปรี้ยว วานิลลา และน้ำตาลปกติลงในชามลึก ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมจนฟู
7. เราอุ่นเครื่องทำแพนเค้ก หล่อลื่นพื้นผิวที่ร้อนด้วยน้ำมันพืชหนึ่งครั้ง เทและกระจายแป้ง อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
8. ประกอบเค้กบนจานแบนสลับระหว่างแพนเค้กและครีม
9. เราตกแต่งเค้กที่ประกอบขึ้นตามความต้องการของเราเอง ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วชวนคนที่เรารักมาดื่มชา อร่อย!

เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว

เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานที่อร่อยและแปลกตาสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวตลอดจนงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก ทรีทเม้นต์ออกมานุ่มนวลและหวานปานกลางหากไม่สำคัญ คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันใดก็ได้ ฉันชอบตัวเลือกที่มีไขมันต่ำ

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ – 3 ชิ้น
• นมวัว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• เบกกิ้งโซดา – 0.3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทากระทะ
• สำหรับการกรอก:
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 400 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ที่จะส่ง:
• วอลนัท – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งแพนเค้กโดยตรง เราคัดสรรแต่ของสดเท่านั้น เราได้รับไข่ล่วงหน้า ปล่อยให้พวกเขาอุ่นขึ้น ล้างและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตอกไข่ใส่ภาชนะทรงสูง
3. ตีด้วยมือจนเนียนและเป็นฟอง
4. จากนั้นเติมนมที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมที่ได้
5. เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อความสมดุลของรสชาติ เขย่าส่วนผสมจนเนียน
6. เราร่อนแป้งเพื่อไม่ให้มีเศษเข้าไปและในขณะเดียวกันก็เสริมออกซิเจนด้วย
7. เราดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำเดือด เทลงในแป้งแพนเค้ก
8. ผสมมวล ส่วนผสมแพนเค้กจะค่อนข้างเหลว
9. ตามขั้นตอนมาตรฐานเราอบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พับเป็นกองแล้วเย็นสนิท
10. เรานำส่วนผสมสำหรับชั้นนมเปรี้ยวออกมา
11. โอนคอทเทจชีสลงในภาชนะที่สะดวก
12. เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลผง
13. ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง
14. ประกอบเค้กบนพื้นผิวที่สะดวก สลับแพนเค้กและครีมนมเปรี้ยว เคลือบด้านบนให้ทั่วด้วยครีมอะโรมาติกที่เหลือจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้คงตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
15. คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เมื่อใช้ถั่ว ควรตากให้แห้งในกระทะที่แห้งก่อนแล้วจึงสับให้ละเอียด
16. นำเค้กที่เย็นแล้วออกมาแล้วตกแต่งด้วยเศษถั่ว
17. ตัดเค้กแพนเค้กเป็นส่วนๆ
18. เราเสริมการรักษาด้วยชาหรือกาแฟและเสิร์ฟ
19. อร่อย!

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กเป็นผลงานชิ้นเอกที่น่าจดจำซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้แต่คนที่ไม่ชอบขนมหวานเป็นพิเศษก็ยังชื่นชอบของหวานนี้ รสชาติของแพนเค้กไม่สามารถเทียบได้กับของหวานที่ซื้อในร้าน รสชาติจะนุ่มและเหมือนจะละลายในปากเลยทีเดียว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ – 4 ชิ้น
• นมวัว – 500 มล.
• ผงโกโก้ – 50 กรัม
• แป้งสาลี – 300 กรัม
• น้ำเดือด – 500 มล.
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 6 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
• สำหรับครีม:
• ครีมเปรี้ยว 20% – 400 กรัม
• ครีม 30-33% – 400 มล.
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก นำส่วนผสมสำหรับเค้กแพนเค้กช็อกโกแลตออกมาแล้วพักให้อุ่น เมื่ออาหารถึงอุณหภูมิห้อง เราก็เริ่มปรุงอาหาร ล้างไข่และเช็ดให้แห้ง
2. ตอกไข่ใส่ชาม. เติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย รวมส่วนผสมด้วยการตีจนเนียน
3. จากนั้นเติมนมที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มปริมาณไขมัน
4. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้ลงในของเหลว ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน สลายก้อนเนื้อให้ละเอียด
5. เทน้ำเดือดโดยไม่ต้องหยุดทำงาน ผสมให้เข้ากัน
6. จากนั้นเติมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น หลังจากคนอีกครั้งแล้วปิดด้วยฟิล์ม พักไว้ 10 นาที
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟสูงสุดแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ลดความร้อน เทแป้งลงไปบางส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณที่ร้อน อย่าลืมหมุนกระทะ
8. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวเรียบและเย็นสนิท
9. หากต้องการจัดตำแหน่งด้านข้างของเค้ก ให้ตัดขอบโดยใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ
10. ตอนนี้คุณสามารถทำครีมวางผลิตภัณฑ์ไว้บนโต๊ะได้
11. ในชามผสมครีมเย็น, ครีมเปรี้ยว, วานิลลินและน้ำตาลผง ใช้เครื่องผสมตีจนเนียนประมาณห้านาที เราเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำสุดค่อยๆเพิ่มความเร็ว
12. วางแพนเค้กช็อคโกแลตบนจานแบนแล้วทาด้วยครีมโปร่งสบาย ด้วยวิธีนี้เราจะรวบรวมเค้กทั้งหมด หลังจากประกอบเค้กแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
13. เราตกแต่งอาหารอันโอชะที่แช่ไว้ตามดุลยพินิจของเราโดยนำเค้กออกมา 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ ชงเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟ
14. อร่อย!

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมคัสตาร์ด

เค้กแพนเค้กพร้อมคัสตาร์ดแสนอร่อยนี้ดูน่าทึ่งและใครๆ ก็ทำได้ ผู้ชื่นชอบของหวานสูตรดั้งเดิมจะต้องประทับใจกับขนมอันละเอียดอ่อนนี้ เค้กจะดูสมบูรณ์แบบไม่เพียงแต่ในการพบปะสังสรรค์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานพิเศษด้วย

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• นมวัว – 300 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• แป้งสาลี – 300 กรัม
• เนย – 40 กรัม
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม
• สำหรับคัสตาร์ด:
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลี – 40 กรัม
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม
• นมวัว – 500 มล.
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ละลายด้วยไฟอ่อนและเย็นสนิท
2. แบ่งไข่สดที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่สะดวก หลังจากเติมเกลือและน้ำตาลทรายแล้ว เทนม 100 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิห้องลงไป หลังจากผสมอีกครั้ง ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดให้แตกเป็นก้อน ใช้งานปัดต่อไปเทนมที่เหลือกำจัดก้อนที่เหลือ เพิ่มเนยที่เย็นลงแล้วผสมและปล่อยให้แป้งยืนประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เมื่อตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชที่ร้อนแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ วางแพนเค้กที่อบไว้ทับกัน ส่วนนี้จะทำแพนเค้กได้ประมาณ 15 ชิ้น
4. เตรียมครีม. ล้างและทำให้ไข่แห้งอีกครั้ง แบ่งมันออกเป็นภาชนะ เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติ รวมกับที่ตีหรือเครื่องผสม ร่อนแป้งและผสมให้เข้ากัน
5. เทนมลงไปโดยไม่หยุดใช้ที่ตี วางกระทะบนไฟอ่อน ด้วยการคนอย่างต่อเนื่องให้ครีมมีความหนาสม่ำเสมอ เมื่อเกิดฟองสบู่ครั้งแรก ให้ปิดไฟและทำให้ครีมเย็นลงจนสุด โดยปิดด้วยฟิล์มที่เกาะอยู่
6. ประกอบเค้ก ประกบแพนเค้กกับคัสตาร์ด จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิทและคงตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เมื่อนำออกมาก่อนเสิร์ฟ 20 นาทีเราตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้และสิ่งอื่น ๆ ที่คุณต้องการ
7. เราเสิร์ฟชาเป็นของว่าง อร่อย!

เค้กแพนเค้กโฮมเมดกับมาสคาโปนชีส

เค้กแพนเค้กโฮมเมดพร้อมมาสคาโปนชีสกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมเค้กจะใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า หากคุณอบแพนเค้กในกระทะสองใบพร้อมกัน เวลาจะลดลงอย่างมาก การประกอบของหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

เวลาทำอาหาร – 5 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 7 ชิ้น
• นมวัว – 600 กรัม
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น – 250 กรัม
• แป้งสาลี – 350 กรัม
• เหล้ากาแฟ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 700 กรัม
• คอนยัค – 50 มล.
• สำหรับการตกแต่ง:
• ช็อกโกแลตนม - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตวงแป้งและน้ำตาลทราย เทเหล้า นม และคอนยัคลงในแก้ว ใส่ชีสนมเปรี้ยวและนมข้นลงในชาม กำลังเตรียมช็อคโกแลต เราล้างไข่ไก่สดและขจัดความชื้นออกไป
2. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลทรายแล้วตีจนเนียน ผัดต่อไปเทคอนยัค เพิ่มนมที่มีไขมันและน้ำมันพืชกลั่นลงในส่วนผสมของเหลว จากนั้นเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ แล้วรวมกับเครื่องผสมเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 20 นาที
3. โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมครีม ใส่มาสคาโปนลงในชาม เติมเหล้าและนมข้น ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมจนเนียน
4. วางกระทะบนกองไฟแล้วทาน้ำมันพืชที่พื้นผิว เทแป้งลงบนพื้นผิวที่ร้อน หมุนกระทะเพื่อกระจายแป้ง อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เราอบแพนเค้กทั้งหมดโดยใช้หลักการนี้ ทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง
5. ประกอบเค้กบนจานแบน เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมปรุงแต่งเคลือบชั้นบนสุดด้วยครีมที่เหลืออย่างทั่วถึง
6. ตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตชิป วางของหวานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เพื่อให้มีการเคลือบและคงตัวได้ดีขึ้น ให้ทิ้งเค้กไว้ในที่เย็นข้ามคืน
7. ปล่อยเค้กที่แช่ไว้ตามเดิมหรือตกแต่งด้วยผลไม้สด เสิร์ฟขนมพร้อมชา อร่อย!

เค้กแพนเค้กกับนมข้น

เค้กแพนเค้กกับนมข้นเป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยไม่เพียง แต่สำหรับชาที่บ้านเท่านั้น หากคุณตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สดก็สามารถใช้เป็นของว่างในวันหยุดได้เช่นกัน หากคุณมีกระทะคุณภาพสูง แพนเค้กจะอบได้เร็ว ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ใช้กระทะที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นมวัว – 1 ลิตร
• น้ำมันพืช – 20 มล.
• เกลือ – 2 หยิก
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับครีม:
• นมข้น – 320 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ป๊อปปี้ – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรารวบรวมสินค้าตามรายการ
2. เราร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามที่มีผนังสูง เพื่อกำจัดเศษซากและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นให้ตอกไข่ไก่ที่ล้างไว้แล้วและตากแห้งออก เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย ผสม.
3. โดยให้ตีนมอย่างต่อเนื่อง เทนมลงไปตามส่วนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
4. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันให้เทน้ำมันพืชกลั่นลงไป วางกระทะแพนเค้กบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นหล่อลื่นพื้นผิวที่ร้อนด้วยน้ำมันพืชสักหยด
5. เทแป้งลงบนพื้นผิวที่ร้อนและกระจายให้ทั่วบริเวณเพื่อสร้างแพนเค้ก
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานโดยเรียงซ้อนกัน
8. ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัวลง ให้เตรียมชั้นไว้ เทนมข้นลงในชามกว้างแล้วใส่เนยนิ่ม ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมจนขึ้นฟู
9. เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นกรองผ่านตะแกรง เมื่อของเหลวระบายออกแล้ว ให้เทเมล็ดงาดำลงในครีมแล้วผสมให้เข้ากัน
10. ครีมพร้อมแล้ว และแพนเค้กก็เย็นลงแล้ว คุณสามารถประกอบเค้กได้
11. วางแพนเค้กบนจานแบนแล้วปิดด้วยครีม สลับระหว่างแพนเค้กกับครีม เราประกอบเค้ก
12. แช่เค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น
13. ตัดของหวานแช่เย็นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา
14. อร่อย!

เค้กแพนเค้กกับไก่และเห็ด

เค้กแพนเค้กกับไก่และเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ดูดีทั้งในอาหารประจำวันและในวันหยุด เพื่อประหยัดเวลาในการปรับใช้สูตร ฉันแนะนำให้อบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบล่วงหน้า ทรีทเม้นต์ออกมาค่อนข้างอิ่ม อร่อยมาก และดูดี

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กไร้ยีสต์บาง ๆ – 20 ชิ้น
• ชีสกึ่งแข็ง – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง – 4 สาขา
• เนื้อไก่ – 700 กรัม
• แชมเปญ – 500 กรัม
• ครีม 20% – 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แพนเค้กควรจะพร้อมในเวลานี้ มาเตรียมไส้กัน ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เอาเปลือกออกจากหัวหอม หลังจากล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วให้บดเราฉีกใบออกจากผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วสับละเอียด
3. วางกระทะบนเตา ตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป เพิ่มไก่และทอดทุกด้านกวน นำออกจากกระทะ หากจำเป็นให้ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมและเห็ด คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. เมื่อเห็ดและหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้นำไก่กลับคืนและปรุงจนสุกเป็นเวลาห้านาที เทครีมลงไป เกลือและพริกไทย. ผัดและเคี่ยวสักครู่ นำออกจากเตาและเย็นจนอุ่น
5. เพิ่มผักชีฝรั่งลงในไส้ที่เย็นลง นำไส้ให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น หลังจากชิมแล้ว ให้ปรับรสชาติด้วยเครื่องเทศหากจำเป็น
6. ชีสสามอันบนเครื่องขูด ใช้รูปแบบทนความร้อนที่สอดคล้องกับเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้ก (22-24 ซม.) การประกอบขนมเค้ก วางแพนเค้กทาจาระบีด้วยไส้แล้วโรยด้วยขี้เลื่อยชีส นี่คือวิธีที่เรารวบรวมขนม ควรมีไส้อยู่ด้านบนและชั้นสุดท้ายของชีส เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเค้กของว่างในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 15-20 นาที
7. เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกมานำออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน อร่อย!

เค้กแพนเค้กกับปลา

เค้กแพนเค้กกับปลาดูน่าทึ่งมาก อาหารจานอร่อยนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับการบริโภคในแต่ละวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับของว่างในวันหยุดที่หลากหลายอีกด้วย เค้กของขบเคี้ยวต่างจากของหวานตรงที่ไม่ต้องใช้หลายชั้นเกินไป ด้วยเหตุนี้เค้กจึงสุกเร็วขึ้น แต่ก็เหมือนกับของหวานที่ต้องยืนและแช่ไว้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นมวัว – 250 มล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.3 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการเติมและตกแต่ง:
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• ริคอตต้าชีส (นมเปรี้ยวหรือครีม) – 200 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถ้าคุณมีแพนเค้กสำเร็จรูปจะดีมาก ถ้าไม่เช่นนั้นเราก็นำส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้กออกมาแล้วไปทำอาหารต่อ
2. ร่อนแป้งลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย ตอกไข่แล้วเทนม 125 มิลลิลิตรลงไป ผสมจนเนียนโดยใช้ที่ตีเพื่อสลายก้อนเนื้อ
3. เมื่อไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ในแป้งให้ค่อยๆเทนมที่เหลือลงไปแล้วนวดส่วนผสมต่อไปโดยใช้ที่ตี
4. สับผักชีลาวที่ล้างแล้วแห้งให้ละเอียดใส่แป้งแล้วเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น
5. ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที หากส่วนผสมค่อนข้างข้น ให้เติมนมหรือน้ำ 50 มิลลิลิตร
6. นำกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 18 เซนติเมตร วางบนไฟและให้ความร้อนได้ดี ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างเบา ๆ แล้วเทแป้งลงในบางส่วนแล้วพลิกกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แป้งจำนวนนี้ทำได้แพนเค้ก 15 ชิ้น มาทำให้พวกเขาเย็นลงกันเถอะ
7. เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ วันนี้ฉันใช้ปลาแซลมอนและริคอตต้า คุณยังสามารถใช้แซลมอนสีชมพูและครีมหรือคอทเทจชีสก็ได้ ล้างผักใบโปรดของคุณแล้วเช็ดให้แห้ง
8. เราหั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง ตัดปลาแซลมอนที่เหลือเป็นก้อน ใส่ชีสลงในถุงขนมแล้วตัดส่วนปลายออก
9. ประกอบเค้กบนจานแบน วางแพนเค้กไว้ตรงกลาง เราทำเกลียวริคอตต้าและสุ่มแจกปลาหั่นเต๋า
10. วางแพนเค้กอีกครั้งและชีสอยู่ด้านบนวางปลาแซลมอนไว้ชั้นเดียว วิธีนี้จะทำให้ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มนวลขึ้น
11. ใช้หลักการนี้ประกอบเค้กทั้งหมด ฉันแนะนำให้วางแพนเค้กที่ด้านบนหรือด้านล่าง เค้กนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที ถ้าพรุ่งนี้เป็นวันหยุด ให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
12. ตกแต่งเค้กขนมก่อนเสิร์ฟตามที่คุณต้องการ เราทำดอกกุหลาบจากปลาแซลมอนที่สงวนไว้ เพิ่มความเขียวขจี หากต้องการเราจะตกแต่งด้วยชีส คุณจะต้องเพิ่มอีก 200 กรัม
13. หั่นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ
14. อร่อย!

เค้กแพนเค้กของว่างไม่หวาน

แพนเค้กสแน็คแบบไม่หวานนี้ดูน่ารับประทานและอิ่มมาก ของว่างดังกล่าวจะเข้ากับงานเลี้ยงต่างๆ ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะในโอกาสใดก็ตาม ไส้เค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้ แทนที่จะใช้แฮม คุณสามารถใช้ไส้กรอกอื่นหรือไก่รมควันได้ สามารถปรับสูตรให้เหมาะกับคุณได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 3 หยิก
• แป้งสาลี – 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ/นม – 300 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• แฮม – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมตามรายการ เราล้างไข่และมะเขือเทศ
2. แตกออกเป็นภาชนะทรงลึก ใส่เกลือ
3. เทน้ำหรือนมที่มีไขมันลงไป เขย่าจนเนียนสักครู่ จากนั้นร่อนแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน พักไว้ 15-20 นาที
4. เทแป้งลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวเรียบ กระดาน หรือจานแบน แช่ในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เราเอาแฮมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดชีสอย่างประณีต วางแฮมไว้บนแพนเค้กที่ทาน้ำมันไว้
6. จากนั้นเพิ่มแพนเค้กถัดไปแล้วแช่ในครีม กระจายเศษชีส
7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหยาบ เอาเมล็ดออก วางบนแพนเค้กถัดไปที่แช่ด้วยครีม
8. สลับชั้นกันเราประกอบเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ ควรมีชีสอยู่ด้านบน เราส่งอาหารเรียกน้ำย่อยไปแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็ตกแต่งเค้กขนมและนำเสนอต่อแขก อร่อย!