ม้วนฟองน้ำ

สปันจ์โรลเป็นเค้กโฮมเมดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับเพื่อนหรือครอบครัว สามารถเติมแยม ครีม นมข้น หรือแยมได้ เราได้คัดสรร 10 สูตรเด็ดสำหรับทุกโอกาส

ม้วนสปันจ์โฮมเมดพร้อมครีม

ทุกคนเคยต้องซื้อเค้กและสปันจ์โรลในร้านค้า แต่เทียบไม่ได้กับของหวานแบบโฮมเมดและยังสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย

1. 
   วิธีทำสปันจ์โรลง่ายๆ ที่บ้าน? แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนแข็ง จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหลุดออกจากตะกร้อมือจากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำสุด
2. 
   เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมวิปปิ้งหลายๆ ครั้งแล้วผสมแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน
3. 
   ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาเนยแล้ววางแป้งแล้วกระจายให้ทั่วทั้งบริเวณ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบเปลือกประมาณ 20-25 นาที
4. 
   วางเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่บนผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วห่อเป็นม้วน นี่เป็นจุดที่สำคัญมาก
5. 
   ตีครีมกับน้ำตาล คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ที่คุณชอบ สับให้ละเอียดแล้วตากให้แห้งในเตาอบ หลังจากที่เค้กสปันจ์เย็นลงแล้ว ให้แกะออกอย่างระมัดระวัง ทาด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่ว
6. 
   ห่อม้วนทาครีมด้านบนแล้วโรยด้วยถั่ว - ม้วนสปันจ์โฮมเมดพร้อมครีมก็พร้อม

---

อร่อย!

ม้วนฟองน้ำที่ม้วนง่าย

ในความเป็นจริงเมื่อทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่บ้านคุณสามารถเตรียมม้วนฟองน้ำซึ่งจะไม่แย่ไปกว่าการซื้อจากร้านค้า เพื่อให้ม้วนง่าย ให้ลองทำสปันจ์เค้กให้บางที่สุด

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• นมผง – 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• เบกกิ้งโซดา – 1/3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1 ช้อนชา
• เนย – สำหรับทากระดาษ parchment

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล ตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว

2. ร่อนแป้งลงในมวลวิปปิ้งแล้วผสม จากนั้นใส่เกลือ นมผง และโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู นวดแป้งโดยไม่มีก้อน

3.ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาเนยแล้ววางแป้งแล้วกระจายให้ทั่วแผ่นอบ อบเค้กสปันจ์ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

4. ทาเค้กสปันจ์ร้อนด้วยนมข้นหรือแยม ม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้สปันจ์โรลเย็นสนิท - ของหวานก็พร้อม คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชิปหรือผงเป็นของตกแต่งได้

อร่อย!

วิธีทำสปันจ์โรลพร้อมแยมในเตาอบ

แม้จะมีแป้งบิสกิต แต่ม้วนก็สุกเร็วมาก แยมโฮมเมดแยมหรือแยมผิวส้มใด ๆ ก็เหมาะเป็นไส้ การชุบผลไม้สำหรับเปลือกฐานจะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับของหวาน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น
• แป้งสาลี – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – สำหรับทากระดาษ parchment

สำหรับการกรอก:

• แยม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ในชามที่สะอาดและแห้งใบอื่น

2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟอง โดยไม่หยุดตี แต่ใช้ความเร็วต่ำแล้วเติมน้ำตาล

3. ร่อนแป้งแล้วใส่ส่วนต่างๆ ลงในไข่ที่ตีแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยเนยแล้ววางแป้ง ชั้นควรบางไม่เกิน 1 เซนติเมตร หากต้องการคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นแผ่นอบเล็ก ๆ สองแผ่นได้

5. อบเค้กสปันจ์ที่อุณหภูมิ 225 องศา เป็นเวลา 10-12 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงบิสกิตในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะเปราะ

6. วางเค้กบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วแช่ในน้ำส้ม

7. จากนั้น เคลือบเค้กสปันจ์ด้วยแยมแล้วม้วนเป็นม้วน

8.ม้วนเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยถั่วบดได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำม้วนนมเปรี้ยวบิสกิต

ม้วนบิสกิตนมเปรี้ยวไม่เพียงแต่โปร่งสบายเท่านั้น แต่ยังเนื่องจากความชุ่มฉ่ำของมันจึงละลายในปากของคุณ ของหวานอันละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อเบา

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 1 ซอง
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• เนย – สำหรับทากระดาษ parchment

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• นมข้น – 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล ตีส่วนผสมเหล่านี้จนเกิดฟองหนา

2. ผสมแป้ง วานิลลิน และผงฟู ร่อนส่วนผสมนี้ลงในชามพร้อมกับไข่ที่ตีแล้วแล้วนวดแป้ง

3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยแล้วทาแป้งให้ทั่ว

4. อบเค้กสปันจ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 8-12 นาที เมื่อบิสกิตพร้อม ให้นำไปวางบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้สักครู่

5. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ตีคอทเทจชีสและนมข้นจนเนียน

6. คลี่ฐานบิสกิตออก ทาด้วยไส้นมเปรี้ยว แล้วม้วนอีกครั้ง

7. วางโรลไว้ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาทีเพื่อให้เปียกชุ่ม จากนั้นโรยม้วนนมเปรี้ยวบิสกิตด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา

อร่อย!

ม้วนสปันจ์คลาสสิกกับนมข้นที่บ้าน

สปันจ์โรลที่มีไส้หวานอาจเป็นทางเลือกแทนเค้กวันเกิด สะดวกมากที่จะเสิร์ฟเป็นบางส่วนบิสกิตโรลกับนมข้นเป็นอาหารอันโอชะในอุดมคติที่สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลี – 160 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น – 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 10 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนได้มวลสีขาวฟู

2. ใส่ไข่ขาวลงในชามที่แห้งแล้วตีจนเกิดฟองฟู จากนั้นผสมไข่ขาวและไข่แดงที่ตีไว้เข้าด้วยกัน เทโซดาที่ร่อนไว้แล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว อบเปลือกในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

4. วางกระดาษรองอบอีกแผ่นหนึ่งลงบนพื้นผิวเรียบ โรยด้วยน้ำตาลผง แล้ววางเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วลงไป

5. ทาเค้กสปันจ์ด้วยนมข้นแล้วม้วนขึ้น โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: บิสกิตต้องรีดในขณะที่ยังร้อน หากบิสกิตเย็นลง จะไม่สามารถม้วนได้

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับม้วนสปันจ์พร้อมแยมในเตาอบ

การมีสูตรขนมหวานโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็วสักสองสามสูตรไว้ในคลังของคุณมีประโยชน์มาก ขนมอบดังกล่าวประกอบด้วยม้วนฟองน้ำที่มีไส้ต่างๆ เช่น แยมอะโรมาติก

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 0.5 ช้อนชา
• แยม – 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย – สำหรับทากระดาษ parchment

กระบวนการทำอาหาร:

1.ในการเตรียมแป้ง ไข่จะต้องเย็นมาก รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนผ่านตะแกรงละเอียด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตีไข่ขาวแช่เย็นในภาชนะแก้ว เซรามิก หรือเคลือบฟันจนตั้งยอดคงที่

3. ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมโปรตีนลงในแป้งแล้วผสมเป็นวงกลมช้าๆ วางถาดอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยกระดาษ parchment ที่ทาด้วยเนย กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ อบฐานม้วนในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

4. วางเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วลงบนผ้าสะอาดแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยแยมที่เลือกโดยเว้นระยะจากขอบ 1.5-2 เซนติเมตร

5. ใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนม้วนรอจนเย็นสนิทโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรสปันจ์โรลที่ง่ายและรวดเร็วใน 5 นาที

งานเลี้ยงน้ำชาอะไรจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีขนมอบแสนอร่อย? ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือบิสกิตม้วนด่วนพร้อมไส้หวาน คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 180 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• แยม – 150 กรัม
• เนย – สำหรับทากระดาษ parchment

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่จนเกิดฟองฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อไปอีก 7-8 นาที จากนั้นร่อนแป้งลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อเนียน

2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาเนยแล้ววางแป้งลงไป

3. อบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

4.แยกเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษรองอบ วางบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วม้วนเป็นม้วนพร้อมกับผ้าเช็ดตัว ทำให้บิสกิตเย็นลงเช่นนี้

5. จากนั้นนำผ้าเช็ดตัวออก เคลือบสปันจ์เค้กด้วยแยม แล้วม้วนโรลอีกครั้ง ของหวานพร้อมแล้ว

อร่อย!

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตสปันจ์ที่บ้าน

ช็อคโกแลตโรลแสนอร่อยพร้อมฐานแป้งบิสกิตเป็นของว่างที่น่ายินดีบนโต๊ะทุกแห่ง คุณสามารถผสมกับคอทเทจชีส ผลไม้ แยม หรือครีมโฮมเมดอื่นๆ ได้

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 80 กรัม
• แป้งสาลี – 80 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – 1 กรัม
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – สำหรับทากระดาษ parchment

สำหรับการกรอก:

• ครีม 30-33% – 150 กรัม
• คอทเทจชีส – 150 กรัม
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ:

• ช็อคโกแลต – 60 กรัม
• ครีม 30-33% – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดมวลเบา

2. ผสมแป้งกับโซดาและโกโก้ ร่อนส่วนผสมนี้ลงในชามพร้อมไข่ที่ตีแล้วผสม แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย

3. วางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วย อบบิสกิตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

4. ในขณะที่ร้อนให้ม้วนม้วนพร้อมกับกระดาษหลังจากเย็นตัวเค้กจะนุ่มและยืดหยุ่นได้

5. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วผสมกับครีมและน้ำตาลผง

6. คลี่ม้วนออก แยกออกจากกระดาษรองอบ ทาด้วยครีมเปรี้ยว แล้วห่อเค้กกลับเข้าไปในม้วน

7. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เย็นแล้วผสมกับครีม เทเคลือบลงบนบิสกิตโรลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

ม้วนฟองน้ำอร่อยมากและนุ่มด้วยครีมเปรี้ยว

สปันจ์โรลกับครีมเปรี้ยวเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ รสชาติของกล้วยหอมสักชิ้นจะช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล.
• กล้วย – 1 ชิ้น
• ช็อคโกแลต – 40 กรัม
• เนย – สำหรับทากระดาษ parchment

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไข่จะต้องเย็นมาก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

2. ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดคงที่

3. แยกตีไข่แดงกับน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

4. ใส่วิปปิ้งขาวลงในแป้งแล้วผสมเป็นวงกลมช้าๆ

5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาเนยแล้วเกลี่ยแป้งให้เท่ากันด้านบน

6. อบบิสกิตที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

7. ม้วนบิสกิตร้อนพร้อมกับกระดาษ parchment เป็นม้วน ทิ้งไว้ 15-20 นาที

8. ทำครีม: ตีครีมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

9. แกะบิสกิตออกแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางกล้วยไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง

10. เริ่มจากขอบด้วยกล้วยแล้วม้วนขึ้น เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนม้วนที่ทำเสร็จแล้วและของหวานก็พร้อม

อร่อย!

สปันจ์โรลโฮมเมดพร้อมวิปครีม

คุณสามารถเตรียมของหวานได้หลากหลายโดยใช้เค้กสปันจ์ ใช้เฉพาะม้วนบิสกิตซึ่งคุณสามารถเพิ่มไส้ตามที่คุณต้องการได้ หนึ่งในส่วนผสมที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือเค้กสปันจ์และวิปครีม

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 2 กรัม
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 160 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• เนย – สำหรับทากระดาษ parchment

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำ – 200 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• คอนยัคหรือเหล้ารัม – 50 มล.

สำหรับการกรอก:

• ครีม 33% – 400-500 มล.
• น้ำตาลผง – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง ตีต่อไปใส่น้ำตาลและวานิลลา ตีจนส่วนผสมเป็นสีขาวและเป็นฟอง

2. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป ผสมด้วยความเร็วผสมต่ำ ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมวิปปิ้ง ผสมแป้งด้วยไม้พายจนเนียน

3. วางกระดาษรองอบที่ทาเนยไว้บนถาดอบแล้ววางแป้ง วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 องศา อบประมาณ 10-12 นาที ม้วนเค้กร้อนพร้อมกับกระดาษรองอบเป็นม้วนแล้วพักให้เย็น

4. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วยกกระทะออกจากเตา จากนั้นเติมเหล้ารัมหรือคอนยัคแล้วคนให้เข้ากัน การทำให้ชุ่มพร้อมแล้ว

5. ค่อยๆ แช่สปันจ์เค้กร้อนๆ ลงไป ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น ตีครีมเย็นด้วยเครื่องผสมจนโฟมคงตัว จากนั้นเติมน้ำตาลแล้วตีต่อไปอีกสองสามนาที คลี่เค้กสปันจ์ที่เย็นแล้ว แยกออกจากกระดาษ ทาเค้กด้วยวิปครีม วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน แล้วม้วนอีกครั้ง

6. นำโรลที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งของหวานด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่สด

อร่อย!