บิสกิต Kefir

บิสกิตคืออะไร? นี่คือแป้งอบหวานที่มีรูปร่างต่าง ๆ ซึ่งเตรียมจากแป้งไข่และน้ำตาลทรายและเสริมด้วยช็อคโกแลตวานิลลาผงโกโก้และแยมต่างๆ บิสกิตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในศิลปะการทำอาหาร มันถูกใช้เพื่อเตรียมพื้นฐานของเค้กและขนมอบ และยังทำหน้าที่เป็นของหวานด้วยตัวมันเอง ซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว อาหารอันโอชะนี้เตรียมได้ง่ายมาก ดังนั้นแม้จะไม่มีทักษะในการอบ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำตามสูตรที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายได้

เค้กฟองน้ำเขียวชอุ่มพร้อม kefir ในเตาอบ

คุณรู้ไหมว่าเมื่อคุณใช้ kefir เป็นแป้งสำหรับทำขนมอบหวาน คุณจะได้อาหารที่นุ่มและโปร่งสบายอย่างเหลือเชื่อเสมอไป เค้กสปันจ์รสหวานที่ปรุงในเวลาไม่กี่นาทีและอบในเตาอบ เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อนและนมอุ่น ๆ

1. 
   วิธีอบเค้กฟองน้ำนุ่ม ๆ ด้วย kefir ในเตาอบ? ในชามลึกรวมน้ำตาลและไข่เข้าด้วยกัน
2. 
   เราใช้เครื่องผสมและตีส่วนผสมให้ละเอียด (จนกว่าผลึกหวานจะละลายหมด)
3. 
   ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง
4. 
   เพื่อให้ได้มวลผลลัพธ์เราเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู, น้ำตาลวานิลลา, เกลือเล็กน้อยและแป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงละเอียด
5. 
   เติม kefir หนึ่งแก้วแล้วคลุกแป้งจนเนียนโดยไม่หยุดใช้ที่ตี
6. 
   เทส่วนผสมลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบของคุณ) ที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. 
   ปล่อยให้อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยแยมหวานหากต้องการ อร่อย!

เค้กช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อม kefir

จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น แป้ง ไข่ น้ำตาล kefir และผงโกโก้ คุณสามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อได้อย่างง่ายดาย - เค้กสปันจ์นุ่มแบบโฮมเมดที่ปรุงด้วยความรักและความเอาใจใส่เป็นพิเศษ รวดเร็ว ง่ายดาย และราคาไม่แพง!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• โซดา – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – ½ ช้อนโต๊ะ
• เคเฟอร์ – 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในจานที่มีด้านสูง ให้ผสมไข่ไก่ 3 ฟองกับน้ำตาลทราย 1 แก้ว

ขั้นตอนที่ 2 คนด้วยส้อมจนเกิดฟองบางเบา

ขั้นตอนที่ 3 เติม kefir ครึ่งลิตรที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4. ผัดและเติมน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 5 ในชามลึกแยกผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, โกโก้, โซดา - ผสม

ขั้นตอนที่ 6 ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวในภาชนะเดียว

ขั้นตอนที่ 7ผสมแป้ง

ขั้นตอนที่ 8 วางมวลที่เตรียมไว้ลงในจานอบ (เราแนะนำให้ใช้จานซิลิโคนเพราะสะดวก)

ขั้นตอนที่ 9 วางกระทะในเตาอบแล้วปรุงเป็นเวลา 45-50 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 10 ทำให้บิสกิตเย็นลง หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมข้นเพื่อความชุ่มฉ่ำ อร่อย!

วิธีอบเค้กสปันจ์ด้วย kefir โดยไม่มีไข่?

เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านและไม่มีอะไรจะเสิร์ฟชา เราจะอบเค้กสปันจ์เนื้อฟูที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องเติมไข่โดยใช้เคเฟอร์ ขนมอบดังกล่าวแช่ในแยมและแยมทุกชนิดอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งทำให้อาหารอันโอชะกลายเป็นความชุ่มชื้นและละลายในปาก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – ½ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งสาลีหนึ่งแก้วผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ แล้วรวมกับโซดาและผงโกโก้

ขั้นตอนที่ 2 ในจานอื่นผสม kefir กับน้ำตาลทรายและน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3 ในชามขนาดใหญ่รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็ก ๆ บนพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 4 เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วเทแป้ง - ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 5. ทำให้เค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง นำออกจากพิมพ์ และแช่ในแยมเชอร์รี่หากต้องการ อร่อย!

บิสกิต kefir แสนอร่อย "ม้าลาย"

ไม่รู้ว่าจะเซอร์ไพรส์และทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้อย่างไร? มาเตรียมเค้กสปันจ์ที่ "สนุก" และเป็นต้นฉบับจากผลิตภัณฑ์ที่เรามีอยู่เสมอและทำให้มันดูน่าสนใจโดยการเทแป้งสองประเภทลงในพิมพ์สลับกัน (มีและไม่มีโกโก้)

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• ผงโกโก้ – 20 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• เนย – 80 กรัม
• วานิลลิน – 10 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ผสมไข่กับน้ำตาลทรายสองชนิดแล้วตีจนเป็นสีขาวโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

ขั้นตอนที่ 2 รวม kefir กับโซดา - ผสมและเพิ่มลงในส่วนผสมน้ำตาล ใส่เนยลงในส่วนผสมที่ได้ (ละลายล่วงหน้าในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น)

ขั้นตอนที่ 3 ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมด้วยช้อนหรือปัดจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเดียว

ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบแล้วรวมกับผงโกโก้ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นช็อกโกแลตสีสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 5 วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบหรือเคลือบด้วยน้ำมันแล้วเริ่ม "ปั้น": เทแป้งโกโก้สองช้อนโต๊ะลงตรงกลางจานและใส่แป้งปกติจำนวนเท่ากันไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 6 ทำซ้ำการจัดการที่อธิบายไว้ข้างต้นเติมภาชนะทนความร้อนทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 7 สำหรับรูปแบบดั้งเดิมมากขึ้น ให้ใช้ไม้เสียบบาง ๆ เพื่อวาดเส้นตรงจากตรงกลางของอาหารอันโอชะในอนาคตไปด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 8 อบขนมประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา อร่อย!

เค้กฟองน้ำ Kefir พร้อมแยมในเตาอบ

หากมีแยมที่คุณชื่นชอบในตู้เย็นนี่เป็นเหตุผลที่ดีในการเตรียมบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมโดยเติม kefir ขนมอบเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างที่เต็มเปี่ยมซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานโดยไม่หนักใจ

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• เคเฟอร์ – 220 มล.
• แยม – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เทโซดาลงใน kefir ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 2 ใช้เครื่องผสมอาหารแล้วตีน้ำตาลทรายกับไข่สี่ฟองจนเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมไข่ลงใน kefir แล้วใส่แยม - คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 โอนมวลแป้งที่ได้ลงในรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับปรุงอาหารในเตาอบและอบประมาณ 45-40 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 5. นำเค้กสปันจ์ที่ฟูและสูงออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และทิ้งไว้บนพื้นผิวงานให้เย็น

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมลงบนโต๊ะร่วมกับนมอุ่นหรือโกโก้หนึ่งแก้ว อร่อย!

เค้กสปันจ์ Kefir “เรดเวลเวท”

เราเตรียมเค้กสปันจ์ที่มีรูพรุนและนุ่มด้วยการเติมสีผสมอาหารสีแดงซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการประกอบเค้ก Red Velvet ที่รู้จักกันดี ของหวานนี้ได้รับเกียรติมาอย่างยาวนานในโลกแห่งการทำอาหาร ทำไมเราไม่ลองปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมล่ะ?

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• ผงโกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 450 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 400 มล.
• คีเฟอร์ – 370 มล.
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม
• ผงฟู – 2.5 ช้อนชา
• โซดา – 1.3 ช้อนชา
• สีผสมอาหารฮีเลียม (สีแดง) – 2-3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย และตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 2 เท kefir ลงในชามแยกแล้วผสมกับโซดา (ไม่ต้องดับ)

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มสีผสมอาหารสองสามหยดลงในมวล kefir แล้วผสม

ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในส่วนผสมที่สดใส

ขั้นตอนที่ 5 ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน: แป้ง (ร่อนก่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน) ผงฟู เกลือ และผงโกโก้ โดยไม่เสียเวลา

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มแป้งด้วยการเติมและมวลสีลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล - เปิดเครื่องผสมและทำให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7 แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แล้วเทลงในพิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20-22 เซนติเมตร) วางชิ้นส่วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ปรุงอาหารและสนุก!

เค้กฟองน้ำ kefir ง่ายๆกับน้ำมันพืช

ดูเหมือนว่าสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยสามารถ "สร้าง" จาก kefir น้ำมันพืชและแป้งสาลีได้ใช่ไหม วันนี้เราขอนำเสนอสูตรเค้กสปันจ์ที่ง่ายและรวดเร็วที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่คำแรกและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 10 ช้อนโต๊ะ
• Kefir 2.5% – 10 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• โซดา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตีไข่ให้เป็นโฟมเบา ๆ เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมอีกครั้งจนกระทั่งส่วนประกอบหวานละลาย

ขั้นตอนที่ 2 เทผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3จากนั้นใส่น้ำมันลงไปผัดส่วนผสมจนเนียน ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแป้งร่อนในส่วน - ตีแล้วผสมโซดาลงในมวลที่เนียน

ขั้นตอนที่ 5. พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที แล้วเทลงในพิมพ์ - อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที (ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ หลังจากเจาะแล้ว แท่งควรสะอาดและแห้ง) .

ขั้นตอนที่ 6. ตัดเค้กสปันจ์สีดอกกุหลาบออกเป็นส่วนๆ ตามขนาดที่ต้องการแล้วรับประทาน อร่อย!