เมอแรงค์โฮมเมด

เมอแรงค์เป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ปรุงโดยใช้วิปปิ้งไข่ขาวกับน้ำตาล มีหลายทางเลือกในการทำขนม เราได้รวบรวมไอเดียการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณในสูตรอาหารคลาสสิก 10 สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เมอแรงค์คลาสสิกที่บ้าน

เมอแรงค์คลาสสิกที่บ้านจะออกมานุ่มนวล โปร่งสบาย และละลายในปากของคุณอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะที่บ้านหรือวันหยุดของคุณ ลองเตรียมอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อยนี้โดยใช้สูตรทีละขั้นตอนของเรา

1. 
   เมอแรงค์คลาสสิกเตรียมได้ง่ายที่บ้าน เราจะจัดเตรียมสินค้าที่จำเป็นตามรายการ คุณสามารถอุ่นเตาอบที่ 100-110° ได้ทันที
2. 
   แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
3. 
   เพิ่มเกลือและกรดซิตริกเล็กน้อยลงในไข่ขาว เพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
4. 
   เราเริ่มตีเนื้อหาด้วยการตีแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล
5. 
   ตีส่วนผสมเป็นเวลานานจนเกิดเป็นก้อนสีขาวฟู
6. 
   จุ่มแป้งลงในถุงขนมแล้วบีบลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเป็นบางส่วน คุณยังสามารถใช้ช้อนโต๊ะก็ได้ อบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 100-110°
7. 
   เมอแรงค์คลาสสิกที่บ้านพร้อมแล้ว คุณสามารถลอง!

---

เมอแรงค์ทำจากไข่ขาวและน้ำตาลในเตาอบ

เมอแรงค์ที่ทำจากโปรตีนและน้ำตาลในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน ของหวานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าสนใจและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด เสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดของคุณหรือพร้อมเครื่องดื่มร้อน อย่าลืมจดสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสองอย่าง

ขั้นตอนที่ 2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราจะทำงานกับโปรตีนเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 3 เราเริ่มตีไข่ขาวจนเกิดฟองสีขาวแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4. ตีส่วนผสมต่อไปจนเกิดเป็นก้อนสีขาวฟู

ขั้นตอนที่ 5. โอนแป้งลงในถุงขนม

ขั้นตอนที่ 6 ใช้ถุงบีบส่วนผสมลงบนกระดาษ parchment ตามส่วน

ขั้นตอนที่ 7 อบที่ 100° ประมาณ 20 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงานและอาจถึง 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8. เมอแรงค์ที่ทำจากไข่ขาวและน้ำตาลพร้อมในเตาอบ ยกขนมขึ้นโต๊ะ!

เมอแรงค์โฮมเมดกับถั่ว

เมอแรงค์กับถั่วที่บ้านเป็นขนมดั้งเดิมที่จะไม่ทำให้ใครเฉย ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์โปรตีนโปร่งสบายเข้ากับถั่วที่มีกลิ่นหอม เพื่อเตรียมใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• วอลนัท – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงล่วงหน้า เราทำความสะอาดวอลนัทจากเปลือก

ขั้นตอนที่ 2 วางถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนร่วน

ขั้นตอนที่ 3 เทผ้าขาวลงในมวลที่สะดวกสำหรับการตี ตีด้วยความเร็วต่ำจนได้ฟองนุ่ม

ขั้นตอนที่ 4. ตีต่อและค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 5. ตีจนตั้งยอดคงที่

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ถั่วสับลงในส่วนผสมโปรตีน

ขั้นตอนที่ 7 ค่อยๆ ผสมเนื้อหาด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 8. เทส่วนผสมลงในถุงขนม

ขั้นตอนที่ 9 บีบส่วนผสมเป็นส่วนๆ บนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 10. วางเมอแรงค์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 80-100° นำเข้าอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เวลาในการอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของขนม

ขั้นตอนที่ 11 เมอแรงค์โฮมเมดพร้อมถั่วพร้อม เสิร์ฟความอร่อยถึงโต๊ะ!

วิธีทำเมอแรงค์บนแท่งสำหรับตกแต่งเค้ก

วิธีทำเมอแรงค์บนแท่งเพื่อตกแต่งเค้ก? เราบอกคุณในสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเรา อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ของหวานของคุณสดใสและน่าดึงดูดซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุดและบุฟเฟ่ต์ อย่าลืมลองทำเมอแรงค์ที่อร่อยและน่าสนใจ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 130 กรัม
• กรดซิตริก – 1 หยิก
• สีผสมอาหาร - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ สำหรับการอบเราต้องใช้แท่งไม้

ขั้นตอนที่ 2 รวมผ้าขาวกับน้ำตาลแล้ววางส่วนผสมนี้ลงในอ่างน้ำ ค่อยๆ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 60 องศา คนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตีจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 3นำส่วนผสมออกจากอ่างแล้วตีด้วยที่ตีจนกลายเป็นมวลหนาและเป็นมันเงา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที

ขั้นตอนที่ 4: หากคุณกำลังเพิ่มการระบายสี ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่ต้องทำแล้ว คุณสามารถใช้สีที่ต่างกันได้

ขั้นตอนที่ 5. เทส่วนผสมลงในถุงขนม

ขั้นตอนที่ 6 หากต้องการลวดลายที่สวยงามให้ใช้เคล็ดลับพิเศษ

ขั้นตอนที่ 7 บีบส่วนผสมผ่านถุงขนมลงบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ เราติดไม้เสียบไม้ไว้กับพวกเขา

ขั้นตอนที่ 8 อบขนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 80°

ขั้นตอนที่ 9 ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมเมอแรงค์บนแท่งเพื่อตกแต่งเค้กแล้ว อย่าลืมลอง!

เมอแรงค์ที่ง่ายและรวดเร็วในไมโครเวฟใน 5 นาที

เมอแรงค์ที่ง่ายและรวดเร็วในไมโครเวฟภายใน 5 นาทีเป็นวิธีดั้งเดิมในการเตรียมขนมฝรั่งเศสอันโด่งดัง ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของคุณได้อย่างมาก อย่าลืมลองชิมและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมโปรตีนนุ่มๆ นี้

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 5 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – ½ ชิ้น
• น้ำตาลผง – 140 กรัม
• น้ำมะนาว – ¼ ช้อนชา
• สีผสมอาหาร - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2 รวมไข่ขาวครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 3 ค่อยๆ ผสมชิ้นงาน

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มสีย้อมเล็กน้อย แต่นี่เป็นทางเลือก

ขั้นตอนที่ 5 ขั้นแรกให้ผสมเนื้อหาด้วยช้อน จากนั้นเริ่มนวดด้วยมือ เราได้ลูกบอลที่มีลักษณะคล้ายสีเหลืองอ่อน

ขั้นตอนที่ 6 แบ่งชิ้นงานออกเป็นลูกบอลเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 7 โอนลูกบอลลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 8 วางขนมที่มีรูปทรงลงในไมโครเวฟ ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีที่ 800 วัตต์

ขั้นตอนที่ 9. เมอแรงค์ที่ง่ายและรวดเร็วในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีก็พร้อม ช่วยตัวของคุณเอง!

เมอแรงค์มะนาว

เมอแรงค์เลมอนมีรสชาติละเอียดอ่อน กลิ่นหอม และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นของตกแต่งสำหรับขนมโฮมเมดอื่นๆ เพื่อให้ง่ายต่อการเตรียมเมอแรงค์เนื้อนุ่ม ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 10

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 6 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 400 กรัม
• เกลือ – 3 กรัม
• วานิลลิน – 3 กรัม
• กรดซิตริก/น้ำมะนาว – 3 กรัม/20 มล.
• น้ำส้มสายชู – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ในการเตรียมเลมอนเมอแรงค์ เราต้องการกรดซิตริก 3 กรัมหรือน้ำมะนาว 20 กรัม ตัวเลือกของคุณ.

ขั้นตอนที่ 2 เทไข่ขาวลงในชามแก้ว ใส่น้ำตาลผง เกลือ และกรดซิตริก

ขั้นตอนที่ 3 วางส่วนผสมในอ่างน้ำแล้วปรุงประมาณ 5 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่อง เติมน้ำส้มสายชูในระหว่างกระบวนการ หากคุณต้องการใช้สีย้อม คุณสามารถเพิ่มมันลงไปได้แล้ว

ขั้นตอนที่ 4. นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเติมวานิลลาลงไป

ขั้นตอนที่ 5 ตีเนื้อหาด้วยเครื่องผสม ทำสิ่งนี้ด้วยความเร็วปานกลางหรือสูง

ขั้นตอนที่ 6 ใช้เครื่องผสมจนกระทั่งตั้งยอดคงที่

ขั้นตอนที่ 7. ใส่ส่วนผสมลงในถุงขนมแล้วบีบลงบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ อบประมาณ 2 ชั่วโมงที่ 90° จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 80° แล้วปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้ขนมเย็นลง

ขั้นตอนที่ 8. เมอแรงค์เลมอนพร้อม ให้รางวัลตัวเองด้วยความโปร่งสบาย!

วิธีการปรุงเมอแรงค์ในหม้อหุงช้า

เราอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมเมอแรงค์ในหม้อหุงช้าในสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเรา วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของคุณ และความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอย่าลืมจดและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 3

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• สาระสำคัญของวานิลลา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่ขาวกับน้ำตาล เกลือ และกลิ่นวานิลลาจนตั้งยอดคงที่ ใส่ส่วนผสมลงในถุงขนม

ขั้นตอนที่ 4 ติดตั้งชั้นวางไอน้ำในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เราคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วบีบมวลโปรตีนลงไปเป็นบางส่วนผ่านถุงขนม

ขั้นตอนที่ 5 ปรุงในโหมด "เตาอบ" หรือ "อบ" ประมาณ 30 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้พักขนมไว้ใต้ฝาต่อไปอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ย้ายชิ้นส่วนไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 7 ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเมอแรงค์ในหม้อหุงช้าแล้ว รับทราบ!

เมอแรงค์โฮมเมดไม่มีน้ำตาล

เมอแรงค์โฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลเป็นการรักษาดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างและดูแลสุขภาพของตนเอง ลองทำขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมโดยไม่เติมน้ำตาล เอาใจตัวเอง และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก สูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้อย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• อิริทริทอล – 160 กรัม
• ไอโซลแมท – 100 กรัม
• น้ำ – 115 มล.
• อัลบูมิน – 7 กรัม
• หมากฝรั่งแซนแทน – 3 gr.
• กรดซิตริก – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วัดปริมาณที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการ

ขั้นตอนที่ 2. เทอิริทริทอลลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มไอโซเมตที่นี่

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนด

ขั้นตอนที่ 5 วางส่วนผสมบนไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดละลายหมดผัดเบา ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในชามอีกใบและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 50°

ขั้นตอนที่ 7 ผสมแซนแทนกัม กรดซิตริกและอัลบูมินแยกกัน

ขั้นตอนที่ 8 โอนการเตรียมแบบแห้งไปยังน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 9. ตีส่วนผสมจนตั้งยอดคงที่

ขั้นตอนที่ 10. เทส่วนผสมลงในถุงขนมแล้วบีบลงบนกระดาษ parchment อบที่อุณหภูมิ 70-80° เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11 เมอแรงค์โฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลพร้อม ลองเร็ว ๆ นี้!

เมอแรงค์แอปเปิ้ลโฮมเมด

เมอแรงค์ของแอปเปิ้ลที่บ้านดูนุ่มนวลโปร่งสบายและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งบ้านหรือโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแท้จริง ลองเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนของเรา

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและเช็ดแอปเปิ้ลให้แห้ง ใช้มีดเอาแกนออกอย่างระมัดระวังแล้วสอดกลับเข้าไปในแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 2. ย้ายแอปเปิ้ลใส่จานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงและเอาแกนออก บดผลิตภัณฑ์ที่เหลือในเครื่องปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4. ปิดซอสแอปเปิ้ลด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มน้ำตาลผงลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มไข่ขาวให้เป็นมวลเดียวกันแล้วตีทุกอย่างจนได้มวลที่ฟูและมั่นคง

ขั้นตอนที่ 7. ตักส่วนผสมลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 8 ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80-100°

ขั้นตอนที่ 9. เมอแรงค์แอปเปิ้ลโฮมเมดพร้อมแล้ว ช่วยตัวของคุณเอง!

เมอแรงค์กับถั่ว

เมอแรงค์กับถั่วเป็นอาหารที่น่าสนใจที่จะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน ความละเอียดอ่อนจะออกมานุ่มนวลและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือโต๊ะในวันหยุดได้ อย่าลืมลองสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 80 กรัม
• วอลนัท – 100 กรัม
• แป้ง – 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตวงน้ำตาลวานิลลาตามจำนวนที่ต้องการและน้ำตาลปกติ 15 กรัม

ขั้นตอนที่ 2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลสองชนิดจนตั้งยอดคงที่

ขั้นตอนที่ 3 บดวอลนัทใส่น้ำตาลและแป้งที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 เราส่งชิ้นงานนี้ไปยังมวลโปรตีน

ขั้นตอนที่ 5. คนให้เข้ากันจนส่วนผสมกระจายทั่วถึง เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คนผิวขาวสงบลง

ขั้นตอนที่ 6 วางส่วนผสมเป็นส่วนๆ บนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงที่ 140° เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 120° แล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 เมอแรงค์กับถั่วพร้อม เสิร์ฟของหวานและเพลิดเพลิน!