หากคุณใส่ใจในเรื่องสุขภาพและรูปร่างของคุณ คุณจะต้องสนใจสูตรอาหารที่คัดสรรมาอย่างดีสำหรับการทำขนมปังโฮมเมดอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นธรรมชาติอย่างแน่นอน ดีต่อสุขภาพ และอร่อย การทำด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องเติมยีสต์ รับทราบ!
ขนมปังข้าวไรย์โฮมเมดไร้ยีสต์
การทำขนมปังข้าวไรย์ของคุณเองในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย ลองดูสูตรโฮมเมดแบบด่วนๆ ที่ไม่มียีสต์นี้ ให้รางวัลตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย
- แป้งไรย์ 300 (กรัม)
- น้ำ 250 (มิลลิลิตร)
- เกลือ ½ (ช้อนชา)
- น้ำตาลทราย ½ (ช้อนชา)
- ผงฟู 2 (ช้อนชา)
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส รสชาติ
-
ขนมปังไร้ยีสต์ทำที่บ้านได้ง่ายมาก เทแป้งข้าวไรลงในภาชนะที่สะดวก ขอแนะนำให้ใช้การบดหยาบ - เมล็ดธัญพืช ผสมผลิตภัณฑ์กับเกลือ น้ำตาล และผงฟู -
เทน้ำอุ่นตามปริมาณที่ระบุลงในส่วนผสมที่แห้ง เพิ่มในส่วนต่างๆ ไม่ควรร้อนหรือเย็น -
ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณจนเกิดเป็นก้อนเนื้อเดียวกันโดยไม่มีองค์ประกอบแห้ง -
เราปั้นมวลที่ได้ให้เป็นรูปทรงอิฐ เราย้ายชิ้นงานลงในจานอบและหากต้องการให้โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้เมล็ดยี่หร่า งา หรือเมล็ดทานตะวันได้ อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา -
ขนมปังข้าวไรย์ที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพพร้อมรับประทานที่บ้าน ตัดเป็นชิ้นแล้วลอง!
วิธีอบขนมปังโฮลเกรนในเตาอบ?
คุณต้องการทำขนมปังจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพที่บ้านหรือไม่? ใช้สูตรง่ายๆ ในการทำผลิตภัณฑ์โดยใช้แป้งโฮลเกรน ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเปลือกสีน้ำตาลทอง
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ – 800 กรัม
วัตถุดิบ:
- แป้งโฮลเกรน – 450 กรัม
- เคเฟอร์ – 400 มล.
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- โซดา – ¼ ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
1. เตรียมส่วนผสมหลักสองอย่าง: kefir และแป้งโฮลเกรน
2. เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึก ผัดผลิตภัณฑ์กับโซดาและเกลือแล้วเทลงใน kefir ไม่จำเป็นต้องนวดส่วนผสมเป็นเวลานาน
3. วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ โรยแป้งเล็กน้อย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปติด
4. ย้ายก้อนที่เกิดขึ้นไปยังพื้นผิวการทำงานแล้วนวดเล็กน้อย แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย
5. วางชิ้นงานบนถาดอบที่เตรียมไว้ ค่อยๆ ปั้นเป็นเค้กแบนๆ เราทำการตัดรูปกากบาทเล็ก ๆ ตรงกลาง
6. วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา อบประมาณ 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
7. ขนมปังโฮลเกรนสีน้ำตาลทองก็พร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงตัดและชิมรส
สูตรขนมปัง kefir ไร้ยีสต์ที่เรียบง่ายและอร่อย
คุณสามารถเตรียมขนมปังโฮมเมดที่นุ่มและฟูได้โดยไม่ต้องเติมยีสต์ ใช้แนวคิดการทำอาหารที่น่าสนใจโดยใช้ kefir ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าแต่อย่างใด แต่ในทางกลับกันจะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ – 500 กรัม
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี – 500 กรัม
- เคเฟอร์ – 350 มล.
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- โซดา – 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
1. ร่อนแป้งตามจำนวนที่กำหนดลงในชามก้นลึกที่สะดวกสำหรับการนวด คุณสามารถทำได้หลายครั้งโดยใช้ตะแกรงละเอียด
2. เติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในผลิตภัณฑ์แห้ง
3.ส่งโซดาที่นี่ทันทีด้วย
4. เราเริ่มนวดส่วนผสมที่แห้ง
5. เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังและเป็นเวลานานเพื่อให้ทุกอย่างมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
6. เท kefir ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ สิ่งสำคัญคือต้องอบอุ่นเล็กน้อย ดังนั้นเราแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
7. เราเริ่มนวดเนื้อหาของชาม
8. วางแป้งที่อ่อนนุ่มที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวการทำงานที่สะดวกสบาย
9. ใช้มือปั้นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ออกมา
10. ต่อไปเรารวบรวมขอบทั้งหมดเป็นปม
11. พลิกชิ้นงานโดยให้ปมคว่ำลง
12. จากนั้นโอนผลิตภัณฑ์ไปยังถาดอบที่มีกระดาษรองอบ คุณสามารถโรยแป้งเล็กน้อย
13. ตัดเป็นรูปกากบาทให้เรียบร้อย
14. อบผลิตภัณฑ์แป้งประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
15. หลังจากนั้นไม่นานขนมปัง kefir แสนอร่อยก็จะพร้อมรับประทาน พักให้เย็นลงสักหน่อยแล้วลองดู!
ขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีไร้ยีสต์ในเตาอบ
ใครๆ ก็สามารถทำขนมปังโฮลวีตเนื้อนุ่มโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ที่บ้านได้ ใช้สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับสิ่งนี้นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและทำให้พวกเขาพอใจด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่อร่อย
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ – 300 กรัม
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม
- แป้งสาลีโฮลเกรน – 50 กรัม
- เคเฟอร์ – 250 มล.
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- โซดา – 0.5 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
1. วัดปริมาณ kefir ที่ต้องการ ผัดโซดาลงไป
2. เทแป้งสาลีและเกลือสองประเภทลงในชามลึก ผสมจนส่วนประกอบทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน
3. เทส่วนผสม kefir ลงในส่วนผสมที่แห้ง
4. นวดส่วนผสมจนเป็นก้อนเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ปั้นส่วนผสมแป้งให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการแล้วนำไปใส่ในจานอบ โรยแป้งเล็กน้อยแล้วใช้มีดตัดหลาย ๆ ครั้ง ปล่อยให้ชิ้นงานพักเป็นเวลา 15 นาที
6. ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
7. ขนมปังโฮมเมดหอมๆ ทำจากแป้งสาลี พร้อมแล้ว ฝานแล้วลอง!
วิธีทำขนมปังเปรี้ยวแบบโฮมเมดไร้ยีสต์?
คุณสามารถเตรียมขนมปังโฮมเมดที่ปราศจากยีสต์แสนอร่อยด้วยแป้งเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน ความนุ่มนวลและความพรุนที่น่าทึ่ง ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยขนมอบจากธรรมชาติ
เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ – 1 กก
วัตถุดิบ:
- ข้าวไรย์เปรี้ยว – 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวไร – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 6 ช้อนชา
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับการอบ
- ส่วนผสมของเมล็ดพืช – เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
1. เทแป้งข้าวไรย์ลงในภาชนะขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปได้ในการเตรียมด้วยตัวเองคุณต้องผสมแป้งกับน้ำในปริมาณเท่ากันทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเติมผลิตภัณฑ์เดียวกัน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะมีฟองอากาศปรากฏขึ้นมากมาย
2. เทสตาร์ทเตอร์ลงในชามพร้อมน้ำอุ่นสองแก้ว ไม่ควรร้อนหรือเย็น
3. เติมน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด
4. เติมเกลือทันที ผสมผลิตภัณฑ์จนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ร่อนแป้งสาลีสามถ้วยลงในส่วนผสมของเหลว
6. เริ่มนวดและเติมแป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้ว
7. นวดให้ละเอียดจนก้อนหายไป
8.ทิ้งชิ้นงานไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะสูงขึ้น เก็บไว้ในที่อบอุ่น
9. เสริมผลิตภัณฑ์ด้วยแก้วข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ที่เหลือ อย่าลืมกรองพวกเขาผ่าน
10. ค่อยๆ นวดแป้งให้ฟูและนุ่ม
11. เคลือบจานอบที่เหมาะสมด้วยน้ำมันพืช
12. ใส่แป้งลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ให้เขายืนต่อไปอีกหน่อยแล้วลุกขึ้น
13. โรยด้วยส่วนผสมของเมล็ดพืชแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 170 องศา
14. นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
15. ขนมปังเปรี้ยวโฮมเมดพร้อมแล้ว ฝานแล้วลอง!
ขนมปังไร้ยีสต์ที่ไม่มีแป้งเปรี้ยวที่บ้าน
คุณสามารถเตรียมขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยที่มีเนื้อนุ่มและเปลือกกรอบในเตาอบโดยไม่ต้องเติมยีสต์ หากคุณปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 52 นาที
เสิร์ฟ – 40 กรัม
วัตถุดิบ:
- แป้งโฮลเกรน – 150 กรัม
- แป้งสาลี – 75 กรัม
- แป้งข้าวไรย์ – 75 กรัม
- เคเฟอร์ – 180 มล.
- รำข้าวสาลี – 35 กรัม
- โซดา – 1 ช้อนชา
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ยี่หร่า – เพื่อลิ้มรส
- เมล็ดผักชี – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับการอบ
กระบวนการทำอาหาร:
1. เทแป้งและรำข้าวทุกประเภทลงในชามลึก ความหลากหลายจะทำให้รสชาติของขนมปังสำเร็จรูปน่าสนใจยิ่งขึ้น
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผงฟูลงในส่วนผสม
3. เท kefir ตามจำนวนที่ต้องการลงในชามแยกต่างหากแล้วคนเกลือลงไป
4. ตั้งผักชีและยี่หร่าในกระทะแล้วแช่ในเคเฟอร์
5. ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียดแล้วเทส่วนผสม kefir ลงไป
6. เราเริ่มนวดผลิตภัณฑ์จนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ทาจานอบให้ทั่วด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงในครัว
8. ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยชิ้นงานด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วทำการตัด
9. อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศาแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที
10. ขนมปังโฮมเมดหอมกรุ่นที่ไม่มีแป้งเปรี้ยวและยีสต์พร้อมแล้ว คุณสามารถลอง!
สูตรขนมปังไร้ยีสต์ที่ง่ายและอร่อยบนน้ำ
วิธีง่ายๆ ในการทำขนมปังที่บ้าน - ด้วยน้ำและไม่ต้องใช้ยีสต์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความนุ่ม นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้แทนเวอร์ชันที่ซื้อจากร้านค้า
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ – 1200 กรัม
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 1 กก.
- น้ำ – 600 มล.
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- โซดา – 1.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยอากาศ ทำช่องทางในมวลแห้งที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณ
2. คนเกลือในน้ำให้ละลาย เทลงในช่องทาง นอกจากนี้เรายังเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
3.นวดส่วนผสมอย่างช้าๆ และระมัดระวังจนกระทั่งได้แป้งที่นุ่มและโปร่งสบาย คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
4. แบ่งชิ้นงานออกเป็นหลายส่วนทำขนมปังจากนั้นใส่ในจานอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
5. หลังจากนั้นไม่นานขนมปังที่นุ่มและมีกลิ่นหอมก็พร้อม พักให้เย็นลงสักหน่อยแล้วลองดู!
วิธีทำขนมปังไร้ยีสต์ด้วยเมล็ดที่บ้าน?
สามารถเตรียมขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมเมล็ดพืชได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ จดบันทึกสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่สดใส เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขก
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ – 1200 กรัม
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวไร – 700 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- นมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- tarragon แห้ง – 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียวแห้ง – 0.5 ช้อนชา
- โซดา – 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา
- เมล็ดฟักทอง – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
1. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในชามเครื่องปั่น
2. จากนั้นเทนมเปรี้ยวสองแก้ว
3. ใส่เกลือและพริกไทยป่น
4. เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งข้าวไร
5. ผสมผลิตภัณฑ์ไว้ไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นโรยส่วนผสมด้วยทาร์รากอนแห้ง
6. เทน้ำมันพืชครึ่งแก้วทันที
7. ผสมและเพิ่มโซดาที่หมักไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำส้มสายชู
8. ใส่สมุนไพรแห้งทันทีและผสมให้เข้ากันจนเนียน
9. เทเมล็ดฟักทองลงในส่วนผสม ผสมกับแป้งด้วยมือ
10. เทแป้งที่เหลือลงบนพื้นผิว เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ และเริ่มนวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น เพิ่มน้ำมันด้วย
สิบเอ็ดจากก้อนที่เกิดขึ้นเราจึงสร้างเค้กแบนหลายชิ้น วางไว้ให้ห่างจากกันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
12. ใช้มีดตัดผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นอย่างประณีต
13. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาเป็นเวลา 30 นาที
14. ขนมปังโฮมเมดแดงก่ำพร้อมเมล็ดพืชพร้อม คุณสามารถลอง!
