คัสตาร์ดโปรตีน

ครีมคัสตาร์ดโปรตีนสากลเป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมขนม สามารถใช้ปรับระดับหรือตกแต่งเค้กได้และยังเหมาะสำหรับชั้นที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ใช้ประโยชน์จากสูตรอาหารทีละขั้นตอน 8 รายการที่มีสีสันพร้อมรูปถ่าย

คัสตาร์ดโปรตีนสำหรับตกแต่งเค้กที่บ้าน

คัสตาร์ดโปรตีนเนื้อนุ่มเป็นของตกแต่งที่ดีที่สุดสำหรับเค้กโฮมเมดของคุณ เตรียมผลิตภัณฑ์ขนมตามสูตรทีละขั้นตอนที่พิสูจน์แล้ว อาหารอันโอชะจะอร่อยและอ่อนโยน

1. 
   วิธีเตรียมครีมคัสตาร์ดโปรตีนสำหรับตกแต่งเค้กที่บ้าน? วัดปริมาณน้ำและน้ำตาลที่ต้องการ
2. 
   เทน้ำตาลลงในภาชนะโลหะขนาดเล็ก เราก็เทน้ำที่นี่ด้วย
3. 
   วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
4. 
   ในเวลานี้ คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง อย่างหลังจะไม่จำเป็น
5. 
   เราเริ่มตีคนผิวขาวโดยใช้เครื่องผสม
6. 
   ตีต่อไปจนตั้งยอดคงที่
7. 
   เรากลับไปที่น้ำเชื่อมและตรวจสอบความพร้อม
8. 
   ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนชิ้นงานจำนวนเล็กน้อยแล้วหย่อนลงในแก้วน้ำเย็น
9. 
   หากส่วนผสมละลายน้ำแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมต่อ ถ้าคุณได้เป็นลูกบอลคุณก็พร้อม โดยปกติแล้วน้ำเชื่อมต้องใช้เวลาในการจุดไฟประมาณ 7-10 นาที
10. 
    เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในผ้าขาวเป็นเส้นบาง ๆ ในเวลานี้ให้ตีมวลด้วยเครื่องปั่น
11. 
    ตีประมาณ 3-5 นาที จนส่วนผสมมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า
12. 
    ครีมละเอียดอ่อนสำหรับตกแต่งเค้กพร้อมแล้ว

---

โปรตีนคัสตาร์ดสำหรับดอกไม้บนเค้ก

ครีมที่เหมาะสำหรับทำดอกไม้บนเค้กคือคัสตาร์ดโปรตีน มันใช้งานง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ หากเตรียมอย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์ก็จะคงรูปทรงที่ต้องการได้ดีและยาวนาน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 400 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำ – 70 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เราจะใช้เฉพาะผ้าขาวเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2. ตอนนี้มาเตรียมน้ำเชื่อมกัน ใส่น้ำและน้ำตาลลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นงานบนกองไฟ ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลง

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงประมาณ 10 นาที เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: วางส่วนเล็ก ๆ ของมวลลงในแก้วน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 5 หากสามารถรีดน้ำเชื่อมเป็นลูกบอลได้แสดงว่าพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 6 กลับไปที่โปรตีน

ขั้นตอนที่ 7. ตีจนเกิดฟองสีขาวฟู

ขั้นตอนที่ 8 คนกรดซิตริกในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ลงในผ้าขาวเป็นสตรีมบางๆ

ขั้นตอนที่ 9. ตีส่วนผสมจนเย็นสนิท - ประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 10 ครีมไม่ควรไหลหรือหยดออกจากช้อน

ขั้นตอนที่ 11 ครีมโฮมเมดละเอียดอ่อนสำหรับตกแต่งพร้อมแล้ว หากต้องการใช้งาน ให้ใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีด

วิธีเตรียมครีมคัสตาร์ดโปรตีนเพื่อปรับระดับเค้ก

ครีมที่ดีเยี่ยมสำหรับการปรับระดับเค้กคือคัสตาร์ดโปรตีน ผลิตภัณฑ์จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติที่ถูกใจ เตรียมตามสูตรทีละขั้นตอนที่พิสูจน์แล้ว

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 400 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำ – 100 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่น้ำและน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็ก ต้มน้ำเชื่อม จากนั้นลดไฟและปรุงต่อประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2. ในตอนนี้ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดคงที่

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากปรุงอาหารแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ต้องแช่ส่วนเล็ก ๆ ไว้ในน้ำเย็น

5. หากชิ้นส่วนยังไม่ละลายและสามารถรีดเป็นลูกบอลได้แสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในมวลโปรตีนเป็นสตรีมบาง ๆ ตีส่วนผสมทันที

ขั้นตอนที่ 7. ตีประมาณ 10 นาทีจนได้ส่วนผสมที่ข้น

ขั้นตอนที่ 8 ครีมสำหรับปรับระดับเค้กก็พร้อมแล้ว ใช้ตามที่ตั้งใจไว้

คัสตาร์ดโปรตีนเนย

ครีมสูตรดั้งเดิมที่ทำง่ายสำหรับเค้กของคุณ – คัสตาร์ดโปรตีนเนย ผลิตภัณฑ์จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด คุณสามารถตกแต่งที่น่าสนใจได้

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 300 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• วานิลลิน – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. แยกไข่ขาวออกแล้วผสมกับน้ำตาล อุ่นในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากัน จำเป็นต้องต้มน้ำเล็กน้อยและภาชนะที่มีผ้าขาวต้องสัมผัส

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงไข่ขาวจนน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 3หลังจากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องผสมร่วมกับวานิลลา

ขั้นตอนที่ 4 ควรมีมวลหนานุ่มออกมา

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเพิ่มเนยชิ้นเล็กที่นิ่มแล้วที่นี่

ขั้นตอนที่ 6 ทันทีครีมจะสูญเสียความหนาเล็กน้อย แต่นี่คือวิธีที่ควรจะเป็น

ขั้นตอนที่ 7. ค่อยๆ ใส่เนยทั้งหมดลงไป

ขั้นตอนที่ 8 เราเริ่มตีชิ้นงาน

ขั้นตอนที่ 9 เราทำงานกับเครื่องผสมต่อไปจนกว่าจะได้องค์ประกอบที่มีความหนาและมีพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 10 คัสตาร์ดโปรตีนเนยแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ครีมคัสตาร์ดโปรตีนในอ่างน้ำ

คุณสามารถเตรียมคัสตาร์ดโปรตีนที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่บ้านในอ่างน้ำได้ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทั้งการฝังชั้นและการสร้างการตกแต่ง ลองมัน!

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 160 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริก – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำเพื่อแช่น้ำไว้ล่วงหน้า ใส่ไข่ขาว น้ำตาล และวานิลลินลงในชามอีกใบ

ขั้นตอนที่ 2 ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมประมาณ 7 นาทีจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 3 วางชามที่มีส่วนผสมของโปรตีนลงในอ่างน้ำ ตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 7 นาที และอีกสามนาทีด้วยความเร็วสูง

ขั้นตอนที่ 4 นำชิ้นงานออกจากอ่างน้ำ เราทำงานกับมิกเซอร์อีก 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ใส่กรดซิตริกลงในส่วนผสมแล้วตีจนตั้งยอดหนาและมั่นคง

ขั้นตอนที่ 6 คัสตาร์ดโปรตีนในอ่างน้ำพร้อม!

คัสตาร์ดโปรตีนช็อคโกแลตโฮมเมด

คัสตาร์ดสีสันสดใสสำหรับขนมหวานโฮมเมดของคุณทำจากไข่ขาวและช็อคโกแลต ความละเอียดอ่อนจะทำให้เค้กของคุณมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด รับทราบ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 450 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• น้ำ – 60 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตวงช็อกโกแลตตามจำนวนที่ต้องการแล้ววางลงในจานลึก

ขั้นตอนที่ 2 ละลายผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเนยลงในช็อกโกแลตร้อน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเติมน้ำมันพืช ผัดเนื้อหาจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 ตวงน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำลงในภาชนะขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 7 รวมส่วนประกอบทั้งสองลงในกระทะขนาดเล็ก เราวางมันลงบนเตา

ขั้นตอนที่ 8. เทน้ำส้มสายชูไวน์ที่นี่

9. เตรียมน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 10 ในเวลานี้ ตีไข่ขาวแช่เย็นจนตั้งยอดคงที่

ขั้นตอนที่ 11 ในระหว่างนี้ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม หยิบชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 12 หากชิ้นส่วนยังไม่ละลายแสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อม

ขั้นตอนที่ 14. เทช็อกโกแลตลงในส่วนผสมโปรตีน

ขั้นตอนที่ 15 ตีมวลและในเวลาเดียวกันก็เทน้ำเชื่อม

ขั้นตอนที่ 16. คัสตาร์ดโปรตีนช็อคโกแลตพร้อมแล้ว!

สูตรคัสตาร์ดโปรตีนง่ายๆพร้อมเพคติน

ได้ครีมคัสตาร์ดโปรตีนที่เสถียรและเรียบร้อยเมื่อเติมเพคติน ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อปรับระดับเค้ก สร้างดอกไม้ และองค์ประกอบตกแต่งอื่นๆ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลกับเพกติน – 300 กรัม
• น้ำ – 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่น้ำตาลเพกตินลงในกระทะที่มีน้ำ เราก็เอามันไปเผา

ขั้นตอนที่ 2 ต้มเนื้อหาและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อลดความร้อน

ขั้นตอนที่ 3 ในเวลานี้ ให้แยกไข่ขาวออกแล้วเริ่มตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ใช้เครื่องผสมจนเกิดฟองฟู

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำเชื่อมลงในมวลโปรตีนเป็นสตรีมบาง ๆตีต่อไปอีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 คัสตาร์ดโปรตีนคุณภาพสูงพร้อมแล้ว!

คัสตาร์ดโปรตีนกับเจลาติน

วิธีที่น่าสนใจในการทำคัสตาร์ดโปรตีนที่อร่อยและมีประโยชน์หลากหลายคือการเติมเจลาติน อาหารอันโอชะนี้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งในอุดมคติสำหรับเค้กของคุณ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 550 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำ – 200 มล.
• น้ำตาล – 300 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่ขาวประมาณ 10 นาทีจนเกิดฟองฟู คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่แดง

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำและน้ำตาล จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 5 ในการตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมคุณต้องหยดลงในน้ำเย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6 หากหยดนี้สามารถกลิ้งเป็นลูกบอลได้แสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำเชื่อมลงในมวลโปรตีนพร้อมกับเจลาตินที่อุ่นในอ่างน้ำ ตีส่วนผสมจนข้น

ขั้นตอนที่ 8 ครีมที่เรียบร้อยและมั่นคงพร้อมแล้ว