สโตรกานอฟหมูคลาสสิก

สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิกเป็นอาหารรัสเซียจานเนื้อหมูในซอสฉ่ำ จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณสามารถเลือกกับข้าวได้ตามความต้องการ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารสโตรกานอฟเนื้อชั้นเลิศจาก 10 สูตรของเรา

สโตรกานอฟหมูคลาสสิกพร้อมน้ำเกรวี่ในกระทะ

การทำสโตรกานอฟเนื้อจากเนื้อหมูนั้นค่อนข้างง่าย หมูกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยมากและต้องขอบคุณน้ำเกรวี่กับข้าวที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

1. 
   ในการเตรียมสโตรกานอฟเนื้อตามสูตรดั้งเดิม ให้ล้างหมูแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆโรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 20 นาที
2. 
   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. 
   ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหมูลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง โอนเนื้อเสร็จแล้วใส่จาน
4. 
   จากนั้นละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่แป้งแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที จากนั้นเทน้ำซุปนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที จากนั้นนำเนื้อกลับเข้าไปในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
5. 
   ในตอนท้าย ใส่ครีมเปรี้ยว คน อุ่นน้ำเกรวี่ และเสิร์ฟสโตรกานอฟเนื้อกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อหมูในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

จานเนื้อที่ยอดเยี่ยมกับซอสครีมเปรี้ยว เนื้อสโตรกานอฟเหมาะสำหรับกับข้าวทุกประเภท: มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ ข้าวหรือพาสต้า คนที่คุณรักจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• หมู – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ ตีด้วยค้อนเล็กน้อยแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหมูด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอม เกลือ พริกไทย และปาปริก้า ผัดต่อจนสุก

4. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวคนและเคี่ยวสโตรกานอฟเนื้อใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

5. หากซอสข้นมากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือครีมได้ เสิร์ฟเนื้อสโตรกานอฟร้อนๆ กับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูสโตรกานอฟกับเห็ด

Beef Stroganoff เป็นเนื้อสไตล์สโตรกานอฟ หากคุณเพิ่มเห็ดลงในจาน พวกมันจะช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มรสชาติมากขึ้นเท่านั้น สโตรกานอฟเนื้อนั้นเตรียมง่ายมาก

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 700 กรัม
• แชมเปญ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนความชื้นระเหยหมด

2. ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

3. หั่นหมูเป็นชิ้น ใส่ในชาม ใส่แป้งลงไป ผัดจนแต่ละชิ้นเคลือบด้วยแป้ง จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดลงไปผัด ลดความร้อน และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 40 นาที

5. จากนั้นใส่เห็ด เกลือ และพริกไทย ผัด ตั้งไฟสักครู่แล้วจึงเสิร์ฟจานได้

อร่อย!

วิธีการปรุงสโตรกานอฟหมูฉ่ำกับมะเขือเทศวาง?

อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมเนื้อฉ่ำในน้ำเกรวี่วางมะเขือเทศ Beef Stroganoff เป็นอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียง เนื้อจะถูกทอดอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกปิดผนึกไว้ด้านใน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 500 กรัม
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ไวน์แห้ง – 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตรแล้วตีทั้งสองด้าน

2. จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกแป้ง

3. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

4. วางเนื้อบนจานแล้วทอดหัวหอมแยกกันจนสุก

5. จากนั้นนำเนื้อกลับลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับแล้วปรุงต่อ

6. หลังจากนั้นเทไวน์ลงไปคนให้เข้ากันและปล่อยให้ระเหยเล็กน้อย เกลือและพริกไทยย่าง ในชามที่แยกจากกัน ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด วางส่วนผสมในกระทะ ผัด ลดความร้อน และปรุงสโตรกานอฟเนื้อที่ปิดไว้เป็นเวลา 20-25 นาที

7. มันฝรั่งบดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสโตรกานอฟ โรยจานด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สโตรกานอฟหมูนุ่มและนุ่มพร้อมครีม

เนื้อสโตรกานอฟปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว และถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องใช้แรงงานมากนี่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีมาก นอกจากนี้ครีมยังทำให้จานนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• หมู – 350 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
• ครีม – 200 มล.
• แป้ง – 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.7 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

2. หั่นหมูเป็นชิ้น ตีทั้งสองด้าน

3. จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในที่สุดก็เติมเกลือและปรุงรส

4. จากนั้นใส่หัวหอมลงในเนื้อผัดและทอดประมาณ 5-7 นาที

5. เจือจางแป้งในครีมจำนวนเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมนี้และครีมที่เหลือลงในกระทะเคี่ยวสโตรกานอฟเนื้อด้วยไฟอ่อนและปิดไว้เป็นเวลา 20 นาที

6. ในตอนท้าย ใส่ผักใบเขียว คนให้เข้ากัน และสโตกานอฟเนื้อก็พร้อม

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับสโตรกานอฟหมูในหม้อหุงช้า

เนื้อสโตรกานอฟมีลักษณะคล้ายสตูว์เนื้อวัว ต้องหั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มีเวลาเคี่ยว จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4-5.

วัตถุดิบ:

• หมู – 600 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เปิด multicooker เปิดใช้งานโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชใส่หมูทอดประมาณ 10 นาที

4. จากนั้นใส่หัวหอมและปรุงต่อประมาณ 6-10 นาที

5. หลังจากนั้น ใส่ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ แป้ง เกลือ และเครื่องเทศ ผัดและปรุงต่อในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที

6. เสิร์ฟสโตรกานอฟเนื้อกับข้าว โรยด้วยต้นหอมสับ

อร่อย!

สโตรกานอฟหมูอร่อยกับผักดอง

สโตรกานอฟเนื้อสามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน เพื่อให้อาหารจานนี้น่าสนใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้นจึงมีการเพิ่มผักดองลงไป เราขอเชิญชวนให้คุณลองบีฟสโตรกานอฟเวอร์ชันนี้

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• หมู – 600 กรัม
• เห็ด – 300 กรัม
• แตงกวาดอง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• ไวน์แห้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผัดเห็ดในน้ำมันพืช

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนใส่เห็ดแล้วทอดต่อไปอีก 2-3 นาที

3. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดและเคี่ยวสักสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

4. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้น

5. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเกลือและแป้ง

6. ในกระทะที่อุ่นไว้ให้ทอดเนื้ออย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ใส่เห็ดกับหัวหอมแตงกวาและครีมเปรี้ยวลงในเนื้อ

8. เทไวน์ลงไปด้วย

9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที หากจานหนามาก ให้เจือจางด้วยน้ำ

10. เสิร์ฟสโตรกานอฟเนื้อกับมันฝรั่งหรือซีเรียลกับข้าว

อร่อย!

วิธีการปรุงสโตรกานอฟเนื้อนุ่มกับเห็ดในซอสครีม?

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมสโตรกานอฟเนื้อ แต่จานนี้รสชาติดีมาก ขั้นแรกให้ทอดเนื้อสัตว์และเห็ดด้วยไฟแรง จากนั้นจึงเคี่ยวในซอสครีมอันละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 600 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• ครีม – 400-500 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เห็ดเป็นชิ้น ขั้นแรกทอดหัวหอมในกระทะจนโปร่งใส

3. จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดต่อไปอีก 4-5 นาที

4. จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดต่อจนเริ่มเปลี่ยนสี

5.ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ตั้งครีมให้ร้อนจนเกือบเดือดแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวสโตรกานอฟเนื้อใต้ฝาโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 25-30 นาที

6. โรยสโตกานอฟเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อกับหมูและแชมปิญองในซอสครีมเปรี้ยว

สโตรกานอฟเนื้อที่ทำจากหมูและแชมปิญองในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นจึงมักจะเสิร์ฟในมื้อกลางวันพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ต้องขอบคุณซอสครีมเปรี้ยวที่ทำให้เนื้อหมูนุ่มและชุ่มฉ่ำและซอสนี้เข้ากันอย่างลงตัวกับเห็ดแชมปิญอง

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• หมู – 250 กรัม
• แชมเปญ – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ครีมเปรี้ยว – 150 มล.
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นก้อนแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมจนโปร่งใส

3. จากนั้นใส่ชิ้นเห็ดแชมปิญองลงในหัวหอมแล้วทอดต่อจนของเหลวระเหยหมด

4. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

5. เทน้ำร้อนครึ่งแก้วลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อลงในกระทะ ใส่เกลือ และปรุงรสตามชอบ

6. ใส่กระเทียมสับและครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันและเคี่ยวสโตกานอฟเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

7. โรยสโตกานอฟเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สโตรกานอฟหมูฉ่ำและอร่อยพร้อมนม

อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจนี้ปรุงได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหาร โรงอาหาร และที่บ้าน บีฟสโตรกานอฟเป็นอาหารจานหนึ่งของอาหารรัสเซีย และเชฟได้เลิกใช้สูตรคลาสสิกมานานแล้ว และปรุงด้วยซอสต่างๆ เช่น จากนม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เนย – สำหรับทอด
• สำหรับซอส:
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ยี่หร่า – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วบดในเครื่องปั่น

2. ทอดมวลที่ได้ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ล้างหมู ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. วางเนื้อลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมแล้วทอดต่อประมาณ 4-5 นาที

5. ผสมนมกับแป้ง ใส่เกลือ พริกไทย และยี่หร่า ปัดส่วนผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทซอสลงในกระทะ

6. เคี่ยวสโตกานอฟเนื้อภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆ กับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย!