เนื้อไก่สโตรกานอฟ

สโตรกานอฟเนื้อไก่เป็นอาหารที่ปรุงง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้กระทั่งผู้ที่เข้าครัวเป็นครั้งแรกก็สามารถรับประทานได้ สโตรกานอฟเนื้อสามารถเตรียมได้ในน้ำเกรวี่ต่างๆ เช่น เติมเห็ดหรือครีมเปรี้ยว ส่วนประกอบหลักคือเนื้อไก่เนื้อนุ่มแบบดั้งเดิมซึ่งหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะกระจายตัวเข้าสู่เส้นใยและละลายในปากอย่างแท้จริงทำให้ได้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

สโตรกานอฟไก่คลาสสิกในกระทะ

สโตรกานอฟเนื้อไก่คลาสสิกในกระทะเป็นเมนูเนื้อนุ่มละลายในปากที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เราขอแนะนำให้คุณใช้เนื้อน่องไก่และแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น ซึ่งจะทำให้เครื่องเคียงต่างๆ “สดใสขึ้น”

1. 
   สโตรกานอฟเนื้อไก่คลาสสิกนั้นเตรียมง่ายมาก ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเอาผิวหนังออกจากหัวหอมทีละชั้น
2. 
   ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. 
   ตัดนกเป็นชิ้นยาว
4. 
   ทอดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมันพืชเป็นเวลาสองนาทีใส่เนื้อต้นขาแล้วทอดต่ออีกประมาณ 4-5 นาที
5. 
   โรยส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูปด้วยแป้งและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด
6. 
   เติมน้ำร้อนลงไปผัดให้เข้ากันแล้วเปิดไฟปานกลาง
7. 
   เคี่ยวอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที
8. 
   วางบนจานและเสิร์ฟร้อน!

สโตรกานอฟเนื้อไก่กับครีมเปรี้ยว

ไก่สโตรกานอฟพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่เตรียมง่ายและอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจ ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่เนื้อนุ่มเช่นเดียวกับเครื่องเทศและหัวหอมจากสัตว์ปีก อย่าลืมลอง!

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดรัสเซีย – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 150 มล.
• เครื่องเทศสัตว์ปีก - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นสัตว์ปีกที่ล้างแล้วและตากแห้งเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 2 ในชามผสมครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดมัสตาร์ดและแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำร้อนลงบนส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ให้ไก่เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไป 3-4 นาที เทซอสลงในกระทะพร้อมเนื้อไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 6 เกลือสโตกานอฟเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7วางอาหารจานน่ารับประทานบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!

ไก่สโตรกานอฟกับเห็ด

Chicken Stroganoff กับเห็ดเป็นอาหารจานด่วนที่ใครๆ ก็เตรียมได้! แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่สโตรกานอฟเนื้อก็ทำให้ประหลาดใจด้วยลักษณะรสชาติของมัน และแชมปิญองและกระเทียมก็ช่วยเสริมเนื้อปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้ารมควันป่น – ½ ช้อนชา
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ¼ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเพิ่มเห็ดชิ้นสุ่มลงในกระทะ ผัดและทอดต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 3 ล้างเนื้อไก่ ซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นแท่ง

ขั้นตอนที่ 4. ใส่เนื้อลงทอด ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ในเวลาเดียวกันเทน้ำอุ่นลงในแก้วแล้วละลายแป้ง

ขั้นตอนที่ 6. บีบกลีบกระเทียมลงในส่วนผสมที่เป็นสีน้ำตาล ผสมและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันอีกนาทีหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 7 โรยเนื้อหาในกระทะด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ใส่มัสตาร์ดและปาปริก้ารมควัน คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากผ่านไป 1-2 นาที เทสารละลายแป้งลงไป นำไปต้มและตั้งไฟปานกลางต่ออีก 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มครีมลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 10 ขอแนะนำให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% และที่อุณหภูมิห้องเพื่อป้องกันการหยิก

ขั้นตอนที่ 11เพิ่มสโตกานอฟเนื้อลงในกับข้าวแล้วเพลิดเพลิน อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อไก่พร้อมครีม

สโตรกานอฟเนื้อไก่พร้อมครีมเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาทีและจะทำให้คุณหลงไหลตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง เนื้อหั่นบาง ๆ เคี่ยวในซอสครีมซึ่งทำให้เครื่องเทศมีกลิ่นหอมอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 3-4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• ครีม 13% – 350 มล.
• ปาปริก้าหวานป่น – ¼ ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมอาหาร: ปอกหัวหอม ล้างไก่ แล้วปล่อยให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3 วางเนื้อที่ก่อนหน้านี้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงบนหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4 คนเป็นครั้งคราว ทอดส่วนผสมประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ใส่แป้งสาลี

ขั้นตอนที่ 6 ผสมให้เข้ากันและหลังจากนั้นสักครู่ให้เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 7 โรยส่วนผสมด้วยพริกไทยดำ เกลือ และปาปริก้า

ขั้นตอนที่ 8 นำเนื้อสโตรกานอฟไปต้มแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ใต้ฝา จนได้ความหนาที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 9 ปล่อยให้อาหารต้มต่ออีก 7-10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟต่อ อร่อย!

สโตรกานอฟไก่กับแตงกวา

สโตรกานอฟไก่กับแตงกวาเป็นการตีความอาหารจานเนื้อยอดนิยม อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนเนื้อแดงเป็นเนื้อนุ่มทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จไม่ลดลงเลย แต่ในทางกลับกันกลับกลายเป็นว่านุ่มกว่ามาก แตงกวาทำให้เนื้อมีรสเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 3-4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• แกง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน แล้วตีด้วยค้อนในครัว

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นแท่ง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนทอดนกจนสีเปลี่ยนแล้วใส่หัวหอมเคี่ยวจนส่วนผสมพร้อม

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะเดียวกันก็สับแตงกวาดองอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 5 ใส่แตงกวาพร้อมกับแป้ง น้ำ และครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผสมและต้มประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 6. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และแกง ปรุงอาหารและสนุก!

ไก่สโตรกานอฟกับซอสครีมเปรี้ยว

Chicken Stroganoff กับซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเบาและอร่อยที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัว นอกจากจะเตรียมได้ง่ายแล้ว สโตรกานอฟเนื้อยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เช่น ข้าวขาวต้มและพาสต้า

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. โยนเนื้อไก่ก้อนลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้

ขั้นตอนที่ 2. ทอดจนเป็นสีขาวด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มหัวหอมก่อนหน้านี้หั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงอาหารต่อจนกว่าส่วนประกอบทั้งสองจะพร้อม

ขั้นตอนที่ 5ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป และถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่แบบบางๆ ก็สามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องเทศได้

ขั้นตอนที่ 6 อุ่นเนื้อสโตรกานอฟอีกสองสามนาทีโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ อร่อย!