สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยว

สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมที่นุ่มนวลและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เราเสนอตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกให้กับคุณด้วยครีมเปรี้ยวและครีมกับผักดองในหม้อหุงช้ากับเห็ดกับมะเขือเทศบดและแป้ง

สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิกในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

ตีเนื้อให้เข้ากันหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะพร้อมหัวหอม จากนั้นใส่แป้ง ครีมเปรี้ยว และน้ำหรือนมเล็กน้อย จากนั้นทุกอย่างก็เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวที่โต๊ะ

1. 
   วิธีการปรุงสโตรกานอฟเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิก? เราตัดฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออกจากเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นตามเส้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. 
   จากนั้น หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขวางของเมล็ดพืช
3. 
   หากเนื้อดูแข็งเกินไป ให้ตีด้วยเครื่องทำให้นุ่มหรือมีดธรรมดาๆ
4. 
   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. 
   อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับ ทอดจนนิ่ม
6. 
   ตอนนี้เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอม
7. 
   ทอดทุกอย่างกวนเป็นครั้งคราว เมื่อเนื้อคั้นออกมา ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
8. 
   เมื่อเนื้อวัวสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่แป้งลงไปผัดอย่างระมัดระวัง
9. 
   เนื้อควรเริ่มเป็นสีน้ำตาล สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คืออย่าปล่อยให้แห้ง
10. 
    ทันทีที่ก้นกระทะเริ่มแห้งให้เติมครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อ
11. 
    ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
12. 
    ตอนนี้ค่อยๆเทของเหลวลงไปเพื่อปรับความหนาของซอส คุณสามารถเติมน้ำได้ แต่นมหรือน้ำซุปก็ใช้ได้เช่นกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
13. 
    จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงต่อประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
14. 
    อย่าลืมผัดจานของเราเป็นครั้งคราว
15. 
    เนื้อสโตรกานอฟพร้อมแล้ว ในการเสิร์ฟ ขั้นแรกให้วางเครื่องเคียงลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยเนื้อวัวในซอส เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

---

อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อฉ่ำพร้อมครีมเปรี้ยวและครีม

เนื้อทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอม จากนั้นจึงเติมแป้งครีมและครีมเปรี้ยวลงไป ต้องขอบคุณซอสนี้ที่ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมจาน

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกล้างเนื้อวัวให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นเส้น

2. ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่เนื้อวัวลงไป

3.อย่าลืมคนเป็นระยะๆ ปรุงเนื้อจนสูญเสียสีแดง

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราส่งมันไปที่เนื้อแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-60 นาที

5. ก่อนที่จะเติมแป้งลงในเนื้อวัวและหัวหอม ให้เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเป็นกระแสบาง ๆ กวนในเวลาเดียวกัน จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

6. เพิ่มครีมครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณ 30 นาที

7. ย้ายสโตรกานอฟเนื้อใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง อร่อย!

วิธีการปรุงสโตรกานอฟเนื้อกับผักดองในซอสครีมเปรี้ยว?

เนื้อทอดพร้อมกับผักดองและหัวหอม จากนั้นจึงเติมมะเขือเทศบด, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่ง, น้ำเดือด, เกลือและพริกไทยลงไป ทุกอย่างผสมและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ต้องขอบคุณแตงกวาที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสเปรี้ยวเค็มที่น่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม
• แตงกวาดอง – 120 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30% – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด – 5 ก้าน
• แป้งสาลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.เราล้างเนื้อวัวให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วตัดให้ทั่วเมล็ดข้าวเป็นเส้นบาง ๆ

2. ล้างผักชีลาวด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนนิ่ม

4. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นแล้วโยนลงในกระทะพร้อมหัวหอม ผสมทุกอย่าง

5. จุ่มเนื้อสับในแป้งแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืช ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

6. จากนั้นย้ายเนื้อวัวลงในกระทะที่มีหัวหอมและแตงกวา ผัดและเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

7. จากนั้นใส่มะเขือเทศบด 70 กรัม

8. ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายเทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

9. ย้ายสโตรกานอฟเนื้อใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและผักที่เหมาะสม อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อนุ่มในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

หัวหอมวางอยู่ในชามหลายเมนู ตามด้วยเนื้อวัวที่เคลือบด้วยแป้งข้าวโพด จากนั้นทุกอย่างจะราดด้วยซอสที่ทำจากครีมน้ำมะเขือเทศบดและเครื่องเทศ ทุกอย่างเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน – 800 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• น้ำ – 50 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชั้นหนา 1 ซม. ตีด้วยมีดหรือค้อนแล้วตัดตามเส้นใยอีกครั้ง หากเนื้อวัวนิ่มพอ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ทันทีโดยไม่ต้องตี วางเนื้อในถุงพลาสติก เติมแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ และเขย่าจนเนื้อเคลือบหมด คุณยังสามารถใช้แป้งได้

2. ใน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และตั้งเวลา 1.5 – 2 ชั่วโมง เพิ่มน้ำมันพืชลงในชาม ขณะที่กำลังร้อน ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงเล็กๆ วางลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อยแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

3. ใส่เนื้อลงในแป้งบนหัวหอมแล้วคนให้เข้ากันหลังจากผ่านไป 5 นาที จากนั้นเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากันแล้วใส่กลีบกระเทียมบด

4. มาเริ่มเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมครีมเปรี้ยวน้ำวางมะเขือเทศพริกไทยดำป่นและส่วนผสมของพริกไทย

5. เทซอสครีมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นลงบนเนื้อคนให้เข้ากันและทิ้งไว้จนจานสุกเต็มที่ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนทุกอย่างหลายๆ ครั้ง และเติมของเหลวเล็กน้อยหากจำเป็น

6. เมื่อจานสุกแล้วให้เติมเกลือและผสมอีกครั้ง

7. วางสโตรกานอฟเนื้อในซอสบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและผักสด อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้ออร่อยกับเนื้อวัวและเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อผัดในน้ำมันพืช แครอท หัวหอม และแชมปิญองทอดแยกกัน จากนั้นเติมน้ำซุปแป้งครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสในตอนท้ายใส่เนื้อทอดและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน – 450 กรัม
• แชมเปญ – 220 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.
• แป้งข้าวโพด – 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยเกลือเล็กน้อย อุ่นน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป

2. ทอดประมาณ 10 นาทีจนเนื้อมีสีน้ำตาลทอง ย้ายจากกระทะไปยังภาชนะที่แยกจากกัน

3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่าครึ่งเห็ดแชมปิญอง ในกระทะเดียวกับที่ทอดเนื้อให้เติมน้ำมันพืชอีกช้อนเต็มแล้วใส่ผักสับกับแชมปิญอง

4. ทอดเป็นเวลาห้านาที

5. เทน้ำซุปเนื้อหรือน้ำลงในกระทะ ผัดและปรุงประมาณ 5 นาที

6. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้เจือจางแป้งข้าวโพดในน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย เทลงในผักและเห็ด ผสมและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

7. จากนั้นใส่มัสตาร์ดครีมเปรี้ยวผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส

8. ใส่เนื้อทอด ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

9. วางสโตกานอฟเนื้อที่เสร็จแล้วพร้อมกับเห็ดไว้บนกับข้าวแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับเนื้อสโตรกานอฟด้วยครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด

ขั้นแรกให้ผัดเนื้อวัวจากนั้นจึงทอดหัวหอมแยกกันโดยเติมแป้งครีมเปรี้ยวมะเขือเทศและน้ำลงไป เพิ่มเนื้อลงในซอสทุกอย่างผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เนื้อออกมานุ่มและนุ่ม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• น้ำ – 150 มล.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสันในให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางตามยาว

2. ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดเนื้อวัวในนั้นประมาณ 2-3 นาทีจนเปลือกสีทองเกิดขึ้น ย้ายจากกระทะไปยังภาชนะที่แยกจากกัน

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

4. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่ใช้ทอดเนื้อ ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม

5. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหัวหอมแล้วผสมให้เข้ากัน

6. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวพร้อมกับมะเขือเทศบด

7. เทน้ำร้อนลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. ใส่เนื้อทอดลงในซอสที่ได้ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

9. คนและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

10. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและผักสด อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อกับครีมเปรี้ยวและซอสแป้ง

เนื้อวัวถูกตัดเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอม จากนั้นจึงเติมแป้งและครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่างเคี่ยวจนซอสมีความหนาสม่ำเสมอ จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน – 600 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราตัดเอ็นด้วยเส้นเลือดออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นหนาสูงสุด 1 เซนติเมตร

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งแสง

3. จากนั้นเพิ่มเนื้อสันในสับลงในหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างด้วยไฟแรงสูงประมาณ 5-6 นาที ผัดเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

4. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที

5. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อและหัวหอมผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ของเหลวเดือด จากนั้นลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีจนซอสข้น

6. ตักจานที่เสร็จแล้วใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและพาร์สลีย์ด้านบน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและสลัดผักสด อร่อย!