สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิก

บีฟสโตรกานอฟเป็นอาหารจานเด็ดที่เหมาะกับเมนูอาหารที่บ้านและร้านอาหารไม่แพ้กัน จานนี้จัดทำขึ้นในลักษณะที่เนื้อนุ่มและสลายตัวเป็นเส้นใยอย่างแท้จริง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับความเพลิดเพลินเป็นพิเศษจากมื้ออาหารของคุณ เครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดสำหรับสโตรกานอฟเนื้อเหมาะ: มันฝรั่งบด, พาสต้าหรือโจ๊กข้าว

สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิกในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยว

สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิกในกระทะที่มีครีมเปรี้ยวเป็นสูตรดั้งเดิมที่รับประกันว่าคุณจะได้อาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเย็น และเมื่อมีอัลกอริธึมการดำเนินการโดยละเอียดการเตรียมสโตกานอฟเนื้อด้วยเนื้อนุ่มที่สุดจะไม่ใช่เรื่องยาก

1. 
   สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิกนั้นเตรียมง่ายมากล้างเนื้อเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นวางแต่ละชิ้นแยกกันบนเขียงแล้วทุบด้วยค้อนในครัวทั้งสองด้าน
2. 
   จากนั้นให้ตัดแต่ละสับเป็นเส้น
3. 
   ปอกเปลือกและล้างหัวหอมสองสามอัน จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นสี่วง
4. 
   ทำให้กระทะแห้งบนไฟ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะ เมื่อร้อนให้ใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนนิ่ม
5. 
   หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
6. 
   จากนั้นใส่แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากันให้ทั่วกระทะ
7. 
   เพิ่มครีมผสมกับเนื้อย่างและปรุงสโตกานอฟเนื้อสักครู่
8. 
   จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทยตามชอบ ปิดกระทะด้วยสโตรกานอฟเนื้อและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที หากของเหลวระเหยเร็ว ให้เติมน้ำหรือน้ำซุป
9. 
   เคี่ยวเนื้อจนนุ่มและน้ำเกรวี่ควรจะเนียนและหนา
10. 
    เสิร์ฟเนื้อสโตรกานอฟที่เสร็จแล้วร้อนๆ กับเครื่องเคียงที่คุณเลือก อร่อย!

---

สโตรกานอฟเนื้อกับเห็ด

สโตรกานอฟเนื้อกับเห็ดเป็นหนึ่งในสูตรเนื้อสัตว์ยอดนิยมและอร่อยที่สุด แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังส่งเสียงร้องด้วยความยินดีหลังจากลองอาหารจานนี้ พวกเขาจะจดจำความนุ่มของเนื้อตุ๋นและกลิ่นครีมเห็ดนี้ไปอีกนาน

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% – 150 กรัม
• แชมเปญ – 400 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 40 กรัม
• แป้งสาลี – 20 กรัม
• มัสตาร์ดพร้อม – 25 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราจะใช้แชมเปญในสูตร แต่เห็ดชนิดอื่นก็ใช้ได้ ควรใช้เนื้อสดแช่เย็นจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 2 เนื้อวัวต้องหั่นเป็นเส้นบางๆ หนาประมาณ 7-8 มิลลิเมตรอย่างเคร่งครัด

ขั้นตอนที่ 3 ขุดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นด้วยแป้งทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 4. ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5. ละลายเนย 20 กรัมในกระทะขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นวางชิ้นเห็ดลงในกระทะแล้วทอดจนเห็ดเริ่มคั้นน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 7. เทน้ำเห็ดออกจากกระทะคุณจะได้ประมาณ 120 มิลลิลิตร

ขั้นตอนที่ 8 ทอดเห็ดต่อจนของเหลวระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 9 ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำเห็ด ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด เกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 10. เทซอสลงในกระทะพร้อมกับเห็ดทอดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 11. ละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วใส่เนื้อวัวลงไป ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 12. จากนั้นจึงนำเนื้อลงกระทะพร้อมเห็ด ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 13 ปิดไฟ ปิดฝากระทะทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 14 สโตรกานอฟเนื้อกับเห็ดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดกับข้าวได้ - นี่คือการผสมผสานที่ลงตัวที่สุด อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อกับครีม

สโตรกานอฟเนื้อพร้อมครีมเป็นตัวเลือกจานที่สมควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอนรสชาติของมันนุ่มนวลพร้อมกลิ่นครีมอันละเอียดอ่อนและความเผ็ดร้อนของมัสตาร์ด สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสโตรกานอฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้

เวลาทำอาหาร – 80 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ – 0.7 กก.
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม
• เกลือแกง – ½ ช้อนชา
• ครีม 10% – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 120 กรัม
• แป้งสาลี – 40 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ดพร้อม – 25 กรัม
• น้ำอุ่น – 200-300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อเนื้อ หากชิ้นงานไม่หนา ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว

ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นกว้างๆ

ขั้นตอนที่ 3 ตัดแต่ละแผ่นเป็นเส้นตามเส้นเกรน หนา 1 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 4. ขุดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นด้วยแป้งทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อยในกระทะ ทอดหัวหอมประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

ขั้นตอนที่ 7. เขย่าเนื้อออกจากแป้งส่วนเกินแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดหัวหอมและเนื้อวัวแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากนั้นเทครีมลงในเนื้อใส่มะเขือเทศบดและมัสตาร์ด เกลือและปรุงรสเนื้อสโตรกานอฟเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 9. เทน้ำอุ่นประมาณ 150 มิลลิลิตรลงในกระทะ ปรุงจานที่มีฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความสดและความเหนียวของเนื้อวัว หากน้ำเกรวี่ข้นเกินไประหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 10 สโตรกานอฟเนื้ออร่อยพร้อมครีมพร้อม อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิกพร้อมน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิกพร้อมน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในรูปแบบของชิ้นเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในน้ำเกรวี่มะเขือเทศครีม มักจะปรุงในกระทะหรือกระทะ แต่เราต้องการใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษมันจะทำให้การปรุงสโตกานอฟเนื้อง่ายขึ้น

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ – 1 กก.
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ/ซอส – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำเนื้อแช่เย็นสดมาล้าง ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา

ขั้นตอนที่ 2. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ตามเมล็ดข้าว ถ้าเนื้อแข็งก็ควรใช้ค้อนทุบในครัวก่อนดีกว่า

ขั้นตอนที่ 3 โรยแป้ง เกลือ และปรุงรสชิ้นผลไม้โดยตรงบนกระดาน ผสมเนื้อด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 4 เปิด multicooker เลือกโหมด "Frying" ในเมนู เทน้ำมันพืชลงในชามใส่เนื้อสัตว์แล้วทอดเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อทอด ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่ kefir และซอสมะเขือเทศลงไปผัด ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และปรุงสโตกานอฟเนื้อในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากสัญญาณเสียงซึ่งจะแจ้งให้คุณทราบว่าโปรแกรมสิ้นสุดแล้ว ให้เปิดฝา multicooker และตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 8 หม้อหุงช้าปรุงเนื้อวัวอย่างรวดเร็วและง่ายดายสโตรกานอฟเนื้อของคุณจะออกมาน่ายกย่อง เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือโจ๊กข้าว อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อกับผักดอง

สโตรกานอฟเนื้อกับผักดองเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรผิดปกติที่นี่: ผักดอง, เนื้อวัว, ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ และรสชาติก็ถือว่าศักดิ์สิทธิ์ ไม่มีใครหยุดรับประทานสโตรกานอฟเนื้อนี้เพียงครั้งเดียว

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• หัวหอม – 70 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 20 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวาดอง – 100 กรัม
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 15 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการและเริ่มทำอาหารได้เลย

ขั้นตอนที่ 2. ตัดเนื้อวัวเป็นเส้นบาง ๆ ตามเมล็ดพืช

ขั้นตอนที่ 3 เกลือเนื้อหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นแล้วโรยด้วยแป้งผสมให้เข้ากันด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 4 ทอดเนื้อวัวในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง ทอดเป็นเวลา 7 นาที คนบ่อยๆ

ขั้นตอนที่ 5. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นขนบาง ๆ หรือครึ่งวง ทอดผักสับในกระทะอีกใบโดยใช้ไฟแรงสักครู่

ขั้นตอนที่ 6 หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นรวมเนื้อทอดกับหัวหอมและแตงกวา

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด และมัสตาร์ดลงในกระทะ เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9 เทน้ำเดือด 100 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมของการทอดแล้วคนให้เข้ากันนำน้ำเกรวี่ไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟต่ำ ปิดฝากระทะ และเคี่ยวสโตรกานอฟเนื้อเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 10 เนื้อสโตรกานอฟพร้อมยกกระทะออกจากเตาคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งตามที่คุณต้องการ อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อกับซอสมะเขือเทศ

เนื้อสโตรกานอฟกับซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับแขกหรือครอบครัว สำหรับสโตรกานอฟเนื้อควรเลือกเนื้อสันในแล้วหั่นให้ทั่วเมล็ดอย่างเคร่งครัดจากนั้นเนื้อจะนิ่ม และซอสมะเขือเทศจะเพิ่มความเข้มข้นพิเศษให้กับจาน

เวลาทำอาหาร – 120 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 20 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ/น้ำซุป – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อสันในและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ให้ทั่วเมล็ดข้าว ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 2 ขั้นแรกเทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดเนื้อวัวด้านหนึ่ง จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างกระบวนการ ให้เติมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นโรยเนื้อทอดด้วยแป้งเบา ๆ ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4 สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศเทลงในแก้วน้ำหรือน้ำซุป เคี่ยวสโตรกานอฟเนื้อที่ปิดไว้เป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟเนื้อสโตรกานอฟที่เสร็จแล้วพร้อมกับมะเขือเทศบดพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อกับหัวหอมและแครอท

สโตรกานอฟเนื้อกับหัวหอมและแครอทเตรียมโดยการเคี่ยวเนื้อในน้ำเกรวี่เป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล ในระหว่างที่มีอยู่มีการคิดค้นตัวเลือกต่าง ๆ มากมายและสูตรนี้เป็นหนึ่งในสโตรกานอฟเนื้อที่อร่อยที่สุด

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น
• เนื้อเนื้อ – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อวัว วางบนเขียง คลุมด้วยฟิล์ม แล้วตีด้วยค้อนในครัว จากนั้นหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ให้ทั่วเมล็ดข้าว

ขั้นตอนที่ 2. วางกระทะบนไฟแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชลงบนพื้นผิวที่ร้อนเมื่อถูกความร้อนให้วางเนื้อสับออก ทอดเนื้อด้วยไฟแรงเป็นเวลาสองนาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3: ปอกหัวหอมและแครอท ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มผักลงในเนื้อในกระทะผัดและทอดเป็นเวลา 2 นาที

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทน้ำเดือดเติมเกลือเพื่อลิ้มรสอีกเล็กน้อย ลดไฟและเคี่ยวต่อใต้ฝาต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. ละลายแป้งในน้ำหนึ่งแก้ว จากนั้นเทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในเนื้อสัตว์และผักเป็นเส้นบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 สุดท้าย ใส่ครีมเปรี้ยว ผัดและเคี่ยวสโตรกานอฟเนื้อเป็นเวลา 30-40 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความเหนียวของเนื้อโดยตรง ตรวจสอบเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 7 ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่พริกไทยป่นและใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 8สโตรกานอฟเนื้อสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือมันฝรั่งบด อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อกับเห็ดแชมปิญองในซอสครีม

สโตรกานอฟเนื้อกับแชมปิญองในซอสครีมเป็นรสชาติที่กลมกลืนและน่าลิ้มลอง เนื้อวัวไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ดังนั้นการเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ เทคโนโลยีในการเตรียมสโตรกานอฟเนื้อเกี่ยวข้องกับการทอดครั้งแรกแล้วเคี่ยวเป็นเวลานานซึ่งทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน – 1 กก.
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ – 250 กรัม
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ลอกเปลือกออกจากหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส

ขั้นตอนที่ 2. ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในหัวหอมแล้วทอดต่อจนของเหลวระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 3. ล้างเนื้อสันในเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช

ขั้นตอนที่ 4 วางเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและเห็ด ผัดส่วนผสมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันให้กระจายตัวทั่วเนื้อและไม่เหลือก้อน จากนั้นใส่ใบกระวานแล้วเทครีมลงไป

ขั้นตอนที่ 6 เกลือและพริกไทยเนื้อสโตรกานอฟเพื่อลิ้มรส เคี่ยวใต้ฝาจนเนื้อนุ่มด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7. สโตรกานอฟเนื้อจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือไม่ก็ได้ เนื้อจะละลายในปาก อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อในซอสเบชาเมล

สโตรกานอฟเนื้อในซอสเบชาเมลเป็นอาหารที่มีประวัติที่น่าสนใจและตั้งอยู่ที่ไหนสักแห่งในพื้นที่ของการผสมผสานอาหารรัสเซียและฝรั่งเศส ต้องเสิร์ฟร้อน ไม่เช่นนั้นคุณอาจพลาดความมหัศจรรย์ของรสชาติได้

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 20-30 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน – 1 กก.
• นม – 500 มล.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 200 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อความสะดวกคุณสามารถเตรียมซอสเบชาเมลล่วงหน้าแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นและทอดเนื้อทันทีก่อนมื้ออาหารที่ต้องการ ละลายเนยในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มแป้งสาลีลงในเนยที่ละลายแล้วคนให้เข้ากันและอุ่นมวลให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 3 เทนมลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน ซอสจะเริ่มข้นต่อหน้าต่อตาคุณ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซอสข้นผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 เบชาเมลแบบคลาสสิกควรเป็นสีชมพูอ่อนเพื่อเพิ่มมะเขือเทศบดตามธรรมชาติลงไปเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 6 ปอกหัวหอมหั่นเป็นขนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นวางหัวหอมลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 7. ตัดเนื้อสันในเป็นเส้นบาง ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบางเพื่อเตรียมสโตกานอฟเนื้อ เทน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยลงในกระทะที่หัวหอมทอดแล้วใส่เนย จากนั้นใส่เนื้อสัตว์แล้วทอดสักสองสามนาทีโดยไม่ต้องคน

ขั้นตอนที่ 8หลังจากผ่านไปสองนาที เกลือและปรุงรสเนื้อ ผัดและทอดต่ออีกสามนาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้เนื้อวัวแห้ง

ขั้นตอนที่ 9. ใส่หัวหอมลงในเนื้อทอด

ขั้นตอนที่ 10. เทซอสเบชาเมลลงบนเนื้อและหัวหอม คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เดือด

ขั้นตอนที่ 11. เสิร์ฟเนื้อสโตรกานอฟกับซอสเบชาเมลในจานลึกพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก อร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อในเตาอบ

สโตรกานอฟเนื้อในเตาอบเป็นอาหารรัสเซียที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารโฮมเมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อสโตรกานอฟดูน่ารับประทานมากจนสามารถทำเป็นอาหารจานร้อนหลักในงานเลี้ยงวันหยุดได้ สูตรนี้อยู่ไกลจากสูตรเก่าแท้ๆ แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน

เวลาทำอาหาร – 120 นาที

เวลาทำอาหาร – 20-30 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ – 0.5 กก.
• ครีม – 40 มล.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับสโตกานอฟเนื้อควรเลือกเนื้อสันในหรือส่วนของสะบักเนื้อนี้นุ่มที่สุด ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้น วางชิ้นลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อลงไประหว่างการปรุงอาหาร ปรุงรสเนื้อย่างด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 4. จากนั้นวางเนื้อย่างและหัวหอมลงในจานทนความร้อน เทครีมลงไป และผสมให้เข้ากัน ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบสโตรกานอฟเนื้อเป็นเวลา 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 5. เนื้อสโตรกานอฟปรุงในเตาอบดูสวยงามมากบนโต๊ะ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง บัควีทหรือข้าว อร่อย!