บาสตูร์มาที่บ้าน

Basturma เป็นเนื้อแห้งชนิดต่างๆ อาหารเตอร์กแบบดั้งเดิมได้เอาชนะอาหารของประเทศต่างๆทั่วโลกมายาวนาน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ มักเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสมุนไพร การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย จด 10 สูตรอาหารพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน!

Basturma เนื้ออาร์เมเนียที่บ้าน

บาสตูร์มารสเผ็ดและอร่อยสามารถเตรียมได้ตามสูตรอาร์เมเนียแท้ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยโฮมเมดที่ทำจากเนื้อวัว ทรีตเมนต์นี้จะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและการนำเสนอที่สดใส

1. 
   วิธีการปรุง Basturma ที่บ้าน? เทเกลือและน้ำตาลลงในชามหรือภาชนะก้นลึก ผัดส่วนผสมแห้งแล้วเทวอดก้าลงไป
2. 
   ล้างเนื้อสันในที่ละลายแล้วและเอาเส้นเลือดออก ชิ้นที่มีขนาดใหญ่เกินไปสามารถตัดได้ ม้วนผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลแล้ววางลงในภาชนะ
3. 
   เราวางภาระบนชิ้นงาน วางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. 
   หลังจากนั้นสักครู่ให้ล้างเนื้อแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ เนื้อควรจะแห้ง
5. 
   ถูเนื้อที่เตรียมไว้ให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของพริกไทย
6. 
   จากนั้นเราก็ห่อแต่ละชิ้นด้วยผ้ากอซ
7. 
   จากนั้นเราก็มัดให้แน่นด้วยด้ายหรือเกลียว เราแขวนสินค้าในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้ 3-4 วัน
8. 
   ในอีกไม่กี่วันเนื้อก็จะพร้อมเต็มที่ แก้ผ้ากอซและถอดผ้ากอซออก
9. 
   หั่น Basturma ของอาร์เมเนียเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟ!

---

อกไก่บาสตูร์มาชุ่มฉ่ำและนุ่ม

บาสตูร์มาโฮมเมดเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำทำจากเนื้อไก่ ของว่างที่เตรียมได้ง่ายนี้จะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดใสและเผ็ดปานกลาง

เวลาทำอาหาร: 5 วัน

เวลาเตรียม: 4 วัน

ส่วน – 1 กก.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• adjika แห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับบาสตูร์มาแบบโฮมเมดกัน เราละลายเนื้อล่วงหน้า

2. เทเกลือทั้งหมดลงในจานลึก จุ่มอกไก่แต่ละชิ้นลงไป เราส่งชิ้นงานเข้าตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณสามารถระบายของเหลวเป็นระยะ

3. จากนั้นรวมเครื่องเทศลงในชามลึก เทน้ำต้มสุกลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

4. นำไก่ออกจากชามด้วยเกลือ เราล้างผลิตภัณฑ์แล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษ

5. ถูชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมเผ็ด เราแขวนเนื้อไว้ในห้องเย็นโดยใช้วิธีที่สะดวก เราเก็บได้4วัน

6. Basturma ที่มีกลิ่นหอมพร้อมแล้วแบ่งมันออกเป็นชิ้นๆ และดูแลคนที่คุณรัก!

วิธีการปรุง Basturma หมูที่บ้าน?

ความคิดที่สดใสสำหรับโต๊ะของคุณคือบาสตูร์มาแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเตรียมได้จากเนื้อหมูที่บ้าน สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณได้เนื้อนุ่มและรสชาติเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 10 วัน

ระยะเวลาเตรียมการ: 5 วัน

ส่วน – 1 กก.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1 กก.
• เกลือ – 200 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย – 4 ช้อนโต๊ะ
• Khmeli-suneli – 4 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างชิ้นหมูและเอาเส้นเลือดออก จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะทันทีแล้วถูด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง

2. จากนั้น เคลือบผลิตภัณฑ์เค็มด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งของทั้งหมด เราใช้ฮ็อปซูเนลี ปาปริก้า และส่วนผสมของพริกไทย เรากดดันชิ้นงานและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 5 วัน

3. จากนั้นผสมเครื่องเทศที่เหลือ เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

4. นำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้วล้างออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมเผ็ดแล้วแขวนไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกเป็นเวลา 5 วัน

5. บาสตูร์มาหมูสำเร็จรูปสามารถหั่นและเสิร์ฟได้!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Basturma ไก่งวง

Basturma แบบโฮมเมดที่ชุ่มฉ่ำสามารถทำจากเนื้อไก่งวงได้ ผลิตภัณฑ์จะมีสุขภาพดีและมีแคลอรีต่ำ เสิร์ฟอาหารเย็นบนโต๊ะวันหยุดคุณสามารถเพิ่มผักสดได้

เวลาทำอาหาร: 6 วัน

เวลาเตรียม: 4 วัน

เสิร์ฟ – 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 0.5 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฉีดเนื้อไก่งวงด้วยน้ำแล้วปล่อยให้แห้งตวงเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการ

2. รวมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเข้ากับคอนยัค ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน

3. จุ่มไก่งวงลงในภาชนะแล้วเทส่วนผสมของคอนยัคและเครื่องเทศ ทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

4. จากนั้นเช็ดผลิตภัณฑ์จากความชื้น คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ห่อเนื้อด้วยผ้ากอซแล้วแขวนไว้ในที่เย็น เราเก็บได้3-5วัน

5. นำ basturma ที่เสร็จแล้วออกจากผ้ากอซ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ!

basturma กวางหอมแบบโฮมเมด

Basturma รุ่นดั้งเดิมทำจากเนื้อกวาง อาหารเรียกน้ำย่อยฉ่ำนี้จะเป็นไฮไลท์ของโต๊ะของคุณ เพลิดเพลินไปกับกระบวนการที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารจานเผ็ดแสนอร่อย เหมาะสำหรับตั้งโต๊ะพักผ่อน

เวลาทำอาหาร: 8 วัน

ระยะเวลาเตรียมการ: 5 วัน

ส่วน – 1 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้อกวาง – 1 กก.
• เกลือ – 150 กรัม
• Khmeli-suneli – 150 กรัม
• ปาปริก้า – 50 กรัม
• กระเทียมบดแห้ง – 50 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อกวาง เราเอาเส้นเลือดและฟิล์มออกจากมัน ชิ้นที่มีขนาดใหญ่เกินไปสามารถตัดได้

2. จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่สะดวกแล้วถูด้วยเกลือ เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

3. หลังจากนั้นไม่นานเราก็นำผลิตภัณฑ์ออกมาแล้วเช็ดออกจากความชื้นและเกลือส่วนเกิน

4. แขวนชิ้นงานในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลา 5-10 ชั่วโมง

5. จากนั้น ผสมซูเนลีฮอป ปาปริก้า ส่วนผสมของพริกไทย และกระเทียมแห้งในชามทั่วไป เติมน้ำลงในเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน เราเคลือบเนื้อกวางด้วยส่วนผสมแล้วแขวนอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 5 วัน

6. Basturma ทำจากเนื้อกวางแสนอร่อยพร้อมแล้ว ตัดขนมแล้วเสิร์ฟ!

วิธีการปรุง Basturma แสนอร่อยในเครื่องอบแห้งผัก?

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียม Basturma ด้วยตัวเองก็คือการใช้เครื่องอบแห้งผัก เนื้อที่น่ารับประทานจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าพึงพอใจ อาหารเรียกน้ำย่อยจะตกแต่งและทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย

เวลาทำอาหาร: 4 วัน

เวลาเตรียม: 2 วัน

ส่วน – 1 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• เกลือ – 60 กรัม
• น้ำตาล – 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 2 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 ชิ้น
• ไวน์แดงกึ่งแห้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อวัว เราล้างมันใต้น้ำแห้งและทำความสะอาดเส้นเลือดและไขมัน

2. จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงในภาชนะแล้วถูด้วยเกลือและน้ำตาล เราส่งชิ้นงานเข้าตู้เย็น1วัน

3. ต่อไปล้างผลิตภัณฑ์จากเกลือและน้ำตาลแล้วเคลือบด้วยน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไวน์แดงกับพริกไทยปาปริก้าและกระเทียมสับ ใส่เนื้อกลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

4. หลังจากนั้นให้วางเนื้อลงบนถาดอบผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่ 35 องศา

5. basturma ที่เสร็จแล้วควรทำให้เย็นสนิทหลังจากการอบแห้ง

6. หั่นอาหารเรียกน้ำย่อยโฮมเมดเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟ!

Basturma เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมไวน์แดง

Basturma ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้ไวน์ ตัวเลือกของว่างนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมตัวจริง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผักสด หรือผักดอง

เวลาทำอาหาร: 15 วัน

ระยะเวลาเตรียมการ: 10 วัน

ส่วน – 1 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• ไวน์แดงแห้ง – 1 ลิตร
• กระเทียม – 3 กลีบ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 150 กรัม
• พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ทับทิมบดแห้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• Khmeli-suneli – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมส่วนผสมเราล้างเนื้อและเอาเส้นเลือดออก ปอกกลีบกระเทียม

2. รวมเครื่องเทศแห้งลงในจานทั่วไปแล้วคนให้เข้ากัน ม้วนชิ้นเนื้อลงในส่วนผสม กดดันแล้วเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน

3. จากนั้นเตรียมน้ำหมักไวน์ ผสมส่วนผสมแห้งสีแดงเข้ากับแป้ง เกลือ และกลีบกระเทียมสับ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

4. นำเนื้อออกจากตู้เย็น ปล่อยให้แห้งแล้วถูให้เข้ากันกับส่วนผสมไวน์ เราแขวนชิ้นงานในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลา 10 วัน

5. Basturma พร้อมไวน์พร้อม ตัดผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมแล้วเสิร์ฟ!

สูตรง่ายๆและอร่อยมากสำหรับการทำ Basturma ด้วยเกลือไนไตรท์

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการทำ Basturma คือเกลือไนไตรท์ ส่วนผสมได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เค็ม ตรวจสอบสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราสำหรับของว่างโฮมเมดแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 9 วัน

ระยะเวลาเตรียมการ: 5 วัน

ส่วน – 1 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• เกลือไนไตรท์ – 180 กรัม
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อวัวในน้ำเย็น แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ

2. จากนั้นใส่เนื้อลงในภาชนะ ปิดด้วยเกลือไนไตรต์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 วัน

3. หลังจากนั้นสักครู่ให้แช่เนื้อในน้ำเย็นล้างเกลือแล้วเช็ดให้แห้งอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปาก

4. ผสมมัสตาร์ดกับพริกและปาปริก้า ถูส่วนผสมให้ทั่วเนื้อที่เตรียมไว้ ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยผ้ากอซแล้วแขวนไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกเป็นเวลา 5 วัน

5. basturma น่ารับประทานที่บ้านพร้อมแล้ว ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วเสิร์ฟ!

Basturma แบบโฮมเมดที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยปรุงในหม้อหุงช้า

วิธีที่น่าสนใจและไม่นานเกินไปในการปรุงอาหาร Basturma แบบโฮมเมดคือการใช้หม้อหุงช้า การรักษาที่สดใสจะทำให้คนที่คุณรักและแขกพอใจ ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุด

เวลาทำอาหาร: 4 วัน

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 350 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 350 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสเนื้อ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากจำเป็น ให้กำจัดไขมันและเส้นเลือดออก

2. วางชิ้นเนื้อลงในชามลึกแล้วปิดด้วยเกลือ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

3. จากนั้นเช็ดผลิตภัณฑ์จากเกลือแล้วเคลือบด้วยส่วนผสมของน้ำมัน ส่วนผสมของพริกไทย ปาปริก้า และเครื่องปรุงรส เราแขวนไก่รสเผ็ดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

4. หลังจากนั้นให้จุ่มชิ้นงานลงในถุงอบพร้อมกับกระเทียมสับ เรามัดมันแล้วใส่ในหม้อหุงช้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมดสตูว์

5. หลังจากนี้ นำ Basturma ออกจากถุง เย็น ตัดแล้วเสิร์ฟ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Basturma ในเครื่องอบแห้ง

วิธีที่พิสูจน์แล้วในการเตรียมบาสตูร์มาแบบโฮมเมดแสนอร่อยอยู่ในเครื่องย่อยสลาย ตัวเลือกนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของคุณ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ พร้อมสมุนไพรสด

เวลาทำอาหาร: 7 วัน

เวลาเตรียม: 2 วัน

ส่วน – 1 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• เกลือ – 60 กรัม
• น้ำตาล – 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก วัดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการสำหรับบาสตูร์มา

2.สำหรับการดอง ให้ผสมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นครึ่งหนึ่ง

3. ล้างชิ้นเนื้อในน้ำเย็น เราเอาเส้นเลือดและไขมันออกจากนั้นแล้วปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นถูด้วยส่วนผสมที่แห้ง

4. วางเนื้อดิบรสเผ็ดบนตะแกรงที่วางอยู่เหนือจาน ในรูปแบบนี้เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

5. ดูเนื้อเป็นระยะและระบายของเหลวส่วนเกินออกจากจาน คุณสามารถพลิกมันได้

6. จากนั้นรวมเครื่องเทศที่เหลือกับน้ำต้มสุก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

7. ปอกกระเทียมแล้วสับ สะดวกในการใช้เครื่องกดพิเศษสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในส่วนผสมด้วยน้ำดอง คน.

8. เคลือบเนื้อวัวด้วยน้ำหมักเครื่องเทศที่เตรียมไว้ ต้องเคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมทุกด้าน

9. เก็บเนื้อในรูปแบบนี้ไว้ในตู้เย็นอีกสองวัน จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในถาดเครื่องทำลายตะแกรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่ 35 องศา

10. Basturma รสเผ็ดในเครื่อง degridator พร้อมแล้ว แบ่งเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ