Basma - 5 สูตรอาหารแสนอร่อย

Basma เป็นอาหารจานเด็ดที่เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เนื้อนุ่มที่สุดและผักหลากสีสันจะครองใจคุณ อาหารอุซเบกแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้โดยใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทบนเตาหรือบนไฟแบบเปิด ผักสำหรับบาสมาถูกเลือกให้มีเนื้อและฉ่ำ ผู้ที่รักผักจะชอบอาหารจานหรูนี้เป็นพิเศษ เนื่องจากการเคี่ยวนาน เนื้อจึงแตกออกเป็นเส้นใย และผักจะแช่อยู่ในน้ำผลไม้

Basma ในสไตล์อุซเบกในหม้อขนาดใหญ่

บาสมาสไตล์อุซเบกในหม้อต้มเป็นอาหารที่ใช้เวลาไม่นานในการดำเนินการ แต่การรอให้พร้อมคุณจะต้องอดทน จานนี้มีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวที่โต๊ะใหญ่ บาสมาที่สดใสและสวยงามจะดึงดูดผู้กินด้วยรูปลักษณ์และจะไม่ปล่อยให้พวกเขาไม่มีอารมณ์

1. 
   นำเนื้อแกะสดมาล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดโดยใช้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
2. 
   ใส่ไขมันหางหรือเทน้ำมันกลั่นลงในหม้อต้มเย็น วางชั้นเนื้อไว้ก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ พยายามวางด้านที่มีไขมันของเนื้อสัตว์ลง ปรุงรสด้วยเกลือ ยี่หร่า และผักชีบด
3. 
   ปล่อยหัวออกจากชั้นบนสุดแล้วสับเป็นครึ่งวง ปิดทับชั้นเนื้อ เติมเกลือเล็กน้อย
4. 
   ปอกเปลือกแครอทกับแม่บ้านแล้วสับเป็นวงกลมขนาดใหญ่ วางบนหัวหอม เอาก้านออกจากมะเขือเทศและพริกหยวก เอาเมล็ดออกจากพริก สับหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วแครอท เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. 
   แกะเปลือกด้านบนออกจากหัวกระเทียม ติดหัวเข้าไปในผัก ปอกเปลือก ล้าง และกระจายมันฝรั่งทั้งหมดลงในหม้อต้ม หั่นมะเขือยาวตามยาวแล้ววางไว้ระหว่างมันฝรั่ง เพิ่มพริกไทยร้อนทั้งหมด อย่าลืมใส่เกลือด้วย
6. 
   นำใบร่วงโรยออกจากกะหล่ำปลี นำใบที่ดีทั้งหมดออกแล้วพักไว้ สับกะหล่ำปลีที่เหลืออย่างหยาบแล้วเติมเกลือและยี่หร่า วางในหม้อน้ำ คลุมด้านบนด้วยพวงเขียวขจี ปิดด้วยใบกะหล่ำปลีทั้งหมด วางตุ้มน้ำหนัก-จานแบน ปิดฝาให้แน่น
7. 
   วางบนไฟแรงแล้วรอจนเดือด เมื่อเดือด ให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวบาสมาเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ผักและเนื้อสัตว์จะสุกเต็มที่ วางทุกอย่างบนจานเสิร์ฟในลำดับกลับกัน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณ อร่อย!

บาสมาเนื้อในหม้อบนเตา

บาสมาเนื้อในหม้อต้มบนเตาจะทำให้คุณประหลาดใจกับความอร่อยอันเหลือเชื่อ หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณพบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจ ฉันขอแนะนำให้นำผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง จานที่สว่างสดใสอย่างไม่น่าเชื่อนี้ดึงดูดทุกคนด้วยสีสันของมัน อย่ากลัวที่จะทดลองสูตรนี้ใช้ได้ผลสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพลาด

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 800 กรัม
• กระเทียม – 2 หัว
• หัวหอม – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• พริกหยวก – 200 กรัม
• ผักกาดขาว – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 200 กรัม
• บวบ – 200 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อสดใต้ก๊อกน้ำแล้วตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดโดยใช้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ปล่อยหลอดไฟออกจากชั้นบนสุด ปอกเปลือกมันฝรั่งออก นำใบร่วงโรยออกจากกะหล่ำปลี ทิ้งใบที่ดีทั้งหมดไว้ สับกะหล่ำปลีที่เหลืออย่างหยาบ

ขั้นตอนที่ 2 วางชั้นเนื้อในหม้อต้มเย็น พยายามวางด้านที่มีไขมันของเนื้อสัตว์ลง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ปิดทับชั้นเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4. ปอกแครอทกับแม่บ้านแล้วสับเป็นวงกลมขนาดใหญ่ วางบนหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5. เอาก้านออกจากมะเขือเทศ สับให้หยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วแครอท เติมเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6 สับบวบเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 7 วางมันฝรั่งไว้เหนือบวบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 8 นำพริกหยวกออกจากเมล็ดและก้าน สับหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 9 รวมกะหล่ำปลีสับกับเกลือแล้วเกลี่ยให้ทั่วพริกไทย นำเปลือกด้านบนออกจากกลีบกระเทียมแล้วนำไปใส่ในผัก

ขั้นตอนที่ 10 ปิดด้านบนด้วยพวงเขียวขจี

ขั้นตอนที่ 11: ปิดผนึกด้วยใบกะหล่ำปลีทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 12. ปิดฝาให้สนิท เมื่อคุณเคี่ยว ผักก็จะสุกวางบนไฟแรงแล้วรอจนเดือด เมื่อคุณได้ยินเสียงเดือด ให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวบาสมาเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 13 หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ให้นำใบกะหล่ำปลีและผักใบเขียวออก

ขั้นตอนที่ 14: วางส่วนผสมบนจานในลำดับกลับกัน เชิญครอบครัวของคุณมารับประทานอาหาร อร่อย!

Basma ในหม้อหุงช้าที่บ้าน

Basma ในหม้อหุงช้าที่บ้านกลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก เนื้อนุ่มพร้อมผักสดใสเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เตรียมจานได้ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว หากคุณเป็นมือใหม่ในเรื่องการทำอาหาร สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ คุณเพียงแค่ต้องหั่นอาหารแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูอุปกรณ์จะทำทุกอย่างให้คุณ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ – 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 5 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: นำเนื้อวัวมาล้างและซับให้แห้ง ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดด้วยน้ำประปาแล้วเช็ดให้แห้ง ปล่อยหลอดไฟออกจากชั้นบนสุด เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งและแครอท นำใบร่วงโรยออกจากกะหล่ำปลี สับกะหล่ำปลีที่เหลือเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำมันกลั่นลงในชามเย็น วางชั้นเนื้อไว้ก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ พยายามวางด้านที่มีไขมันของเนื้อสัตว์ลง

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ปิดทับชั้นเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5 หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า วางบนหัวหอม

ขั้นตอนที่ 6 สับมันฝรั่งแบบสุ่มแล้วกระจายในชั้นถัดไปเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 7 นำแกนและก้านออกจากพริกหยวก สับและกระจายให้ทั่วมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 8 คลุมด้วยกะหล่ำปลีหลายชั้น เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 9 นำก้านออกจากมะเขือเทศ สับให้หยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วกะหล่ำปลี เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 10 ปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายใบ กดปุ่ม "ดับ" บนแผงควบคุมและตั้งเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11 หลังจากเสียงบี๊บดังขึ้น ให้เปิดฝาแล้วถอดปลั๊กหม้อหุงข้าวออก แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ สนุก!

บาสมากับไก่

บาสมากับไก่เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อแกะและเนื้อวัว จานออกมานุ่มและฉ่ำมาก การปรุงผักในน้ำผลไม้ของตัวเองช่วยรักษาวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เด็กๆ ชอบบาสมากับไก่ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งมื้อกลางวันกับครอบครัวและมื้อเย็นวันหยุด สดใสสวยงามน่ารับประทานมาก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกแครอทและมันฝรั่งโดยใช้แม่บ้าน ปล่อยหลอดไฟออกจากชั้นบนสุด เอาก้านออกจากมะเขือเทศและพริกหยวก และเอาเมล็ดออกจากพริกด้วย

ขั้นตอนที่ 2 ล้างต้นขาไก่ใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก สำหรับรุ่นลดน้ำหนัก คุณสามารถใช้เนื้อไก่ได้

ขั้นตอนที่ 3: นำหม้อดินหรือแม่พิมพ์ทนไฟอื่นๆ วางชั้นเนื้อไว้ก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือและผักชี

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ปิดทับชั้นเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5. สับมะเขือเทศ พริกหยวก และแครอทเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 6: วางบนชั้นเนื้อ เติมเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 นำใบร่วงโรยออกจากกะหล่ำปลี สับกะหล่ำปลีที่เหลืออย่างหยาบแล้วใส่ลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 8: วางมันฝรั่งขนาดกลางถึงขนาดเล็กไว้ด้านบน เพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยร้อน หากเป็นเมนูสำหรับเด็ก ให้ปรับความเผ็ดด้วยตัวเองหรือข้ามขั้นตอนนี้ไปเลย

ขั้นตอนที่ 9 เติมเกลือแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ คุณสามารถเตรียมการแช่แข็งได้

ขั้นตอนที่ 10 ปิดฝาหม้อหรือผนึกด้วยกระดาษฟอยล์อบ วางในเตาอบ ตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิเป็น 200 องศา และเคี่ยวบาสมาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11 หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ผักและเนื้อสัตว์จะสุกเต็มที่ วางบาสมาฉ่ำๆ ลงบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ปฏิบัติต่อครัวเรือนของคุณ สนุก!

บาสมาแกะ

Lamb Basma เป็นอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบเป็นกันเองในบริษัทขนาดใหญ่ อาหารดูสดใสและหรูหรา สามารถใช้ตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ Basma กินร้อน มันอุ่นและน่ารับประทานอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะติดกระดูก – 1 กก.
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• ควินซ์ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• เบคอน – 150 กรัม
• ผักกาดขาว – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ซีร่า - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ไขมันหางอ้วน/น้ำมันพืช – 30 กรัม/2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หากคุณมีเวลาว่างแนะนำให้หมักเนื้อแกะกับเครื่องเทศเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ถ้าไม่ ให้ข้ามขั้นตอนนี้ ใส่ไขมันหางลงในหม้อเย็น ๆ หากคุณไม่มีให้เทน้ำมันกลั่นแล้วใส่เบคอนสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 นำเนื้อแกะสดล้างออกด้วยน้ำประปาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก วางชั้นเนื้อไว้ก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและยี่หร่า นำหัวหอมและกลีบกระเทียมออกจากชั้นบนสุด สับและกระจายให้ทั่วเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกแครอท มันฝรั่ง และหัวผักกาดกับแม่บ้าน แล้วสับเป็นชิ้นใหญ่ เรียงกันเป็นชั้นๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 ล้างมะตูม ตากให้แห้ง แล้วสับเป็นชิ้น กระจายในหมู่ผัก

ขั้นตอนที่ 5 นำก้านและอวัยวะภายในออกจากพริกหยวก หั่นเป็นชิ้นแล้วกระจายให้ทั่วชั้นควินซ์

ขั้นตอนที่ 6 นำก้านออกจากมะเขือเทศ สับให้หยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพริก เติมเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 นำใบร่วงโรยออกจากกะหล่ำปลี นำใบที่ดีทั้งหมดออกแล้วพักไว้ สับกะหล่ำปลีที่เหลืออย่างหยาบแล้วเติมเกลือ วางในหม้อน้ำ คลุมด้านบนด้วยพวงเขียวขจี ปิดด้วยใบกะหล่ำปลีทั้งหมด วางจาน. ปิดฝาให้แน่น

ขั้นตอนที่ 8. วางบนไฟแรงแล้วรอจนเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวบาสมาเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผักและเนื้อสัตว์จะสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 9 วางบาสมาลงในจานเสิร์ฟแล้วนำไปมอบให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ อร่อย!