เนื้อแกะในเตาอบ

เนื้อแกะในเตาอบเป็นเนื้อที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับหลายๆ คนทั่วโลก เนื้อแกะเป็นอาหารแบบดั้งเดิม เมื่อคุณปรุงมันครั้งหนึ่ง คุณจะปรุงมันอย่างต่อเนื่อง ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อแกะที่อบในเตาอบจะดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอด รสอร่อยกว่าต้ม และมีรสชาติมากกว่าตุ๋น และถ้าคุณได้แกะลูกแกะคุณก็มีโอกาสที่จะเตรียมอาหารอันโอชะซึ่งมีรสชาติดีกว่ารสชาติของเนื้อสัตว์อื่น ๆ มาก สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสม

เนื้อแกะเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอบในแขนเสื้อ

เนื้อแกะที่อร่อยและฉ่ำไม่เพียงปรุงบนไฟเท่านั้นคุณยังสามารถอบเนื้อที่บ้านในเตาอบได้อีกด้วย วิธีเตรียมเนื้อแกะที่ดีที่สุดคือการอบในเตาอบ ในนั้นมันไม่สูญเสียน้ำผลไม้ตุ๋นได้ดีและกลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่ม เนื้อแกะต้องหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง

1. 
   หากต้องการอบเนื้อแกะอย่างโอชะในเตาอบ ให้ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นจึงกรีดเนื้อลึกหลายๆ ครั้ง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว ใส่กระเทียมลงไปในส่วนของเนื้อ
2. 
   ถูเนื้อให้เข้ากันด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผสมเครื่องเทศทั้งหมดกับน้ำมันมะกอกในถ้วยแล้วโรยส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ทุกด้านของชิ้น วางเนื้อบนแผ่นฟอยล์ ปอกหัวหอม สับเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนเนื้อ ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้ววางเนื้อแกะไว้ในที่เย็นเพื่อหมักไว้หลายชั่วโมง
3. 
   จากนั้นจึงย้ายเนื้อแกะที่หมักไว้ลงในปลอกปรุงอาหารและยึดคลิปด้านข้างให้แน่น
4. 
   อบเนื้อแกะในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟเนื้ออบกับผักทุกชนิด

อร่อย!

วิธีอบเนื้อแกะในกระดาษฟอยล์อย่างโอชะ?

เนื้อแกะที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีกลิ่นหอม รูปลักษณ์ที่สวยงาม และกลายเป็นเนื้อฉ่ำมาก คุณสามารถอบไหล่ หน้าอก และส่วนหลังด้วยกระดาษฟอยล์ น้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์นี้เตรียมจากมะเขือเทศสด ซีอิ๊ว มะนาวและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 1.5 กก.
• กระเทียม – 4-6 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว – ½ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. โรยเนื้อแกะสำหรับอบด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบแล้วถูให้เข้ากับเนื้อ

2. ปอกกระเทียมแล้วสับในเครื่องบดกระเทียม

3. สับมะเขือเทศสดแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก

4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชาม ใส่มัสตาร์ดและซีอิ๊วขาวแล้วผสมให้เข้ากัน

5.วางเนื้อแกะลงในชามลึกแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป พลิกเนื้อเพื่อให้ทุกด้านเคลือบด้วยน้ำดอง

6. ทิ้งเนื้อแกะไว้ในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก

7. หลังจากเวลานี้ ให้ห่อเนื้อแกะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

8. อบเนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมง สำหรับเนื้อแกะ 1 กิโลกรัม คุณต้องอบ 1 ชั่วโมง

9. หั่นเนื้อแกะอบเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมผักสด

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อแกะพร้อมมันฝรั่งที่แขนเสื้อ

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้อบเนื้อแกะพร้อมกับมันฝรั่ง คุณจะได้รับอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อย โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว แนะนำให้หมักเนื้อในหัวหอมสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 1.2 กก.
• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแกะแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

2. ปอกหัวหอม สับ 2 หัวบนเครื่องขูดละเอียดหรือใช้เครื่องปั่น แล้วหั่นหัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวงบาง ๆ3. ผสมเกลือกับเครื่องเทศแล้วโรยส่วนผสมให้ทั่วเนื้อ

4. จากนั้นถูเนื้อให้เข้ากันกับข้าวต้มหัวหอมแล้ววางลงบนจาน

5. วางหัวหอมสับไว้บนเนื้อ ปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึด

6. ทิ้งเนื้อไว้ 3-4 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืนเพื่อให้มีกลิ่นหอมของหัวหอม

7. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ

8. ใส่เนื้อแกะที่หมักไว้พร้อมกับมันฝรั่งลงในปลอกทำอาหารแล้วยึดปลายปลอกด้วยคลิป

9.วางเนื้อบนถาดอบและแทงปลอกในหลาย ๆ ที่เพื่อปล่อยไอน้ำร้อน

10. อบเนื้อแกะในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

11. วางเนื้อที่เสร็จแล้วบนจานที่สวยงาม หั่นเป็นส่วนๆ แล้ววางมันฝรั่งอบไว้ข้างๆ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

อร่อย!

เนื้อแกะนุ่มกับมันฝรั่งตุ๋นในหม้อ

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้ปรุงเนื้อแกะพร้อมกับมันฝรั่งในหม้อ คุณยายของเราเคยอบเนื้อในเตาอบด้วยวิธีนี้ ทุกวันนี้การใช้หม้อทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติได้ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ (โดยเฉพาะเนื้อ) – 800 กรัม
• หัวหอมและแครอท – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 14–16 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแกะใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

2. ปอกเปลือก ล้าง และสับผักที่ระบุในสูตรเป็นชิ้นตามใจชอบ

3. ในน้ำมันพืชที่อุ่นให้ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมและแครอทสับ

5. จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในหม้อเป็นชั้น ๆ

6. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงก้นหม้อแต่ละใบแล้ววางเนื้อแกะทอดเป็นชั้นแรก

7. วางหัวหอมทอดและแครอทลงบนเนื้อ และใส่กระเทียมชิ้นไว้ด้านบน

8. วางชิ้นมันฝรั่งไว้ที่ชั้นบนสุด

9. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเนยลงในหม้อแต่ละใบ จากนั้นเทน้ำอุ่นลงไป

10. ปิดฝาหม้ออบเนื้อในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40–50 นาที

11. จากนั้นโรยจานด้วยชีสแข็งขูดแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

อร่อย!

เนื้อแกะแสนอร่อยอบในเตาอบพร้อมผัก

ด้วยการตุ๋นเนื้อแกะกับผักคุณสามารถใช้สูตรที่แนะนำเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ สูตรนี้ง่ายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย เอาใจคนที่คุณรักด้วยเนื้อนุ่มและรสชาติเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะติดกระดูก - 4 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท, พริกหวานและมะเขือเทศ - อย่างละ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ยี่หร่า (เมล็ด) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและฐาน – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมผักที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับประกอบอาหาร ทำความสะอาดและล้างออกให้สะอาด

2. หั่นแครอท มันฝรั่ง และพริกหยวกเป็นก้อนเล็กๆ

3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

4. สับกระเทียมโดยใช้เครื่องบดกระเทียม

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

6. ล้างผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและโหระพา) แล้วสับให้ละเอียด

7. ล้างชิ้นแกะให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วตีเล็กน้อย

8. เกลือเนื้อแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

9. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทสับลงในเนื้อแล้วทอดต่ออีก 8-10 นาทีโดยไม่ลดความร้อน ย้ายเนื้อทอดไปยังภาชนะที่คุณจะเคี่ยวในเตาอบ

10. จากนั้นทอดพริกหยวกสับในกระทะประมาณ 4-6 นาทีแล้วโรยด้วยยี่หร่า

11. ใส่มะเขือเทศชิ้นและมันฝรั่งลงในพริกไทยเติมเกลือตามรสนิยมของคุณโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วทอดต่ออีก 5-6 นาที

12. วางผักทอดเหล่านี้ลงในชามพร้อมเนื้อสัตว์ใส่กระเทียมสับแล้วปิดด้วยน้ำสะอาด

13. วางจานที่มีเนื้อสัตว์และผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ได้

14. เนื้อแกะพร้อมผักที่อร่อยและนุ่มพร้อม

อร่อย!

วิธีปรุงซี่โครงแกะในเตาอบอย่างโอชะ?

ซี่โครงแกะทอดอย่างรวดเร็วผักและเครื่องเทศให้กลิ่นและรสชาติที่แปลกตา ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถเตรียมอาหารจานสำหรับโต๊ะครอบครัวได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย ซี่โครงต้องหมักไว้ล่วงหน้า เราอบมันไว้ที่แขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ – 1.7 กก.
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• พริกหวาน – 4 ชิ้น
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซี่โครงแกะให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นเป็นส่วนๆ แล้วสับกระดูกออกครึ่งหนึ่ง

2. สำหรับน้ำดอง ให้สับกระเทียมในซอสกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมนี้ตามรสนิยมของคุณ

3. ทาซี่โครงด้วยส่วนผสมของกระเทียม-มายองเนสที่ได้ ใส่ในชาม ปิดด้วยแผ่นฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

4. หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารได้

5. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด

6. สับหัวหอมเป็นสี่วงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดผักเหล่านี้ในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

7. หั่นพริกและมะเขือยาว (สามารถแทนที่ด้วยบวบได้) เป็นก้อนขนาดกลางเติมเกลือและผสม

8. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

9. วางผักดิบที่สับแล้วลงในถุงอบเป็นชั้นแรก

10. วางหัวหอมทอดและแครอทลงไป

สิบเอ็ดวางซี่โครงหมักไว้ด้านบนของเนื้อย่าง

12. เทน้ำจากผักดิบใส่ถุง

13. ยึดปลายถุงด้วยคลิปแล้วเจาะหลายๆ ที่ด้านบนเพื่อให้อากาศร้อนระบายออกระหว่างการอบ

14. อบซี่โครงในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

อร่อย!

เคบับเนื้อแกะชิชฉ่ำในเตาอบ

อาหารแบบดั้งเดิมนี้ไม่เพียงแต่ผู้ชายเท่านั้นที่สามารถเตรียมได้ แต่ยังโดยพนักงานต้อนรับในเตาอบของเธอด้วย มันจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าการเผาไฟแบบเปิด เนื้อที่เหมาะที่สุดสำหรับมันคือเนื้อสันในแกะ สูตรนี้ขอให้คุณหมักเนื้อในน้ำดองมะนาวหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในแกะ – 1 กก.
• น้ำมันหมูสด – 400 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (พริกขี้หนู ผักชีบด ขมิ้น) – อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแกะให้สะอาด ขจัดชั้นไขมันและเส้นเอ็นออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เช่นเดียวกับเคบับทั่วไป แล้วใส่ลงในชาม

2. ลอกเปลือกออกจากมันหมูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ปอกหัวหอมแล้วสับบนเครื่องขูดในเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดหรือในเครื่องปั่น

4. ใส่หัวหอมสับลงในชาม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรแล้วคนให้เข้ากัน

5. เทน้ำมะนาวคั้นลงบนเนื้อ ใส่หัวหอมและเครื่องเทศลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

6. ใส่เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมัก

7. จากนั้นวางเนื้อหมักไว้บนเคบับเสียบไม้

8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเกลี่ยน้ำมันหมูที่สับให้ทั่ว

9. วางตะแกรงอบบนถาดอบและวางเนื้อเสียบไม้ไว้

10.อบเคบับในเตาอบที่อุณหภูมิ 250°C หมุนไม้เสียบไม้เป็นระยะขณะอบ เมื่อน้ำมันหมูบนถาดอบเริ่มสูบบุหรี่ แสดงว่าเคบับพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟจานให้กับแขกได้

อร่อย!

วิธีการอบเคบับเนื้อแกะในเตาอบ?

นี่คือสูตรสำหรับเตรียมอาหารอร่อยโดยใช้ไม้หรือไม้เสียบไม้ วิธีการปรุงอาหารแบบนี้หาได้ยาก จึงมักดึงดูดความสนใจของผู้ใหญ่และแม้แต่เด็กอยู่เสมอ ความลับในการเตรียมคือการนวดเนื้อแกะสับเป็นเวลานานซึ่งทำให้เนื้อสับมีความหนาแน่น: จับไม้เสียบไว้แน่นและไม่แตกสลาย ไม่ได้เพิ่มขนมปังและไข่ลงในเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะสับ – 1 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้นและแกง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อแกะสับลงในชามทรงลึก

2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. โรยเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ใส่หัวหอมสับ กระเทียม และนวดให้ทั่วและนาน

5. จากนั้นด้วยมือที่เปียกเราก็ปั้น lula kebab บนไม้เสียบหรือไม้ เราใช้เนื้อสับประมาณจำนวนหนึ่งสำหรับชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้น กระจายบนไม้เสียบแล้วปั้นให้เป็นไส้กรอก อย่าทำไส้กรอกบาง ๆ ไม่เช่นนั้นจานจะแห้งมาก

6. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและวางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้อย่างระมัดระวัง

7. อบเคบับ lula ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

8. เสิร์ฟจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสด ผัก และขนมปังพิต้า

อร่อย!

ขาแกะย่างในเตาอบ

เราขอนำเสนอสูตรการเตรียมขาแกะสำหรับวันหยุดพิเศษแก่คุณเนื่องจากเนื้อขนาดใหญ่นี้จะช่วยให้คุณสามารถเลี้ยงแขกได้หลายคนในคราวเดียวแนะนำให้อบขาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำมีรสชาติและดูน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ขาแกะ – 2.5 กก.
• ลูกพรุน – 200 กรัม
• แครอท ม. 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 6–8 กลีบ
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องหมักแฮมแกะก่อน ในการทำเช่นนี้เทเครื่องเทศลงในชาม (อาจเป็นใบโหระพา, สมุนไพรโปรวองซ์, ส่วนผสมของพริกไทย), ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด, น้ำมะนาวคั้น, กระเทียมสับและน้ำมันมะกอกตามจำนวนที่ต้องการ ผัดทุกอย่างให้ละเอียด

2. ล้างขาแกะด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

3. ถูด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

4. หลังจากเวลานี้ถูแฮมดองด้วยเกลือและมัสตาร์ด จากนั้นใช้มีดคมๆ เจาะรูหลายๆ ครั้ง แล้วใส่ลูกพรุนที่แช่ไว้ไว้แล้วลงไป

5. วางแฮมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์

6. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นเป็นชิ้นแล้ววางรอบๆ แฮม

7. ห่อฟอยล์ให้แน่น

8. วางแฮมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

9. จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C คลี่ฟอยล์ออกด้านบน แล้วเทน้ำผลที่ได้ลงไปบนแฮม

10. ห่อฟอยล์แล้วอบเนื้อที่อุณหภูมินี้ต่ออีก 1 ชั่วโมง

11. ปล่อยให้เนื้ออบอยู่ในเตาอบที่ปิดอยู่สักพัก จากนั้นจึงตักใส่จานสวยงามใบใหญ่แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรเนื้อแกะติดกระดูกในเตาอบที่เรียบง่ายและอร่อย

หากคุณมีเนื้อแกะเราแนะนำให้เตรียมตามสูตรที่แนะนำ - อบในเตาอบด้วยสมุนไพร เนื้ออบจะมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะมีกระดูก – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• Zira และโหระพา - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ปราชญ์ – 2 ก้าน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับจานนี้ห้ามล้างเนื้อแกะ แต่ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดบริเวณที่ปนเปื้อนเท่านั้น

2. วางชิ้นเนื้อลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

3. เทน้ำมะนาวหนึ่งผลลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยสมุนไพร ไธม์และยี่หร่าเหมาะที่สุดสำหรับเนื้อแกะ

4. ปอกหัวหอมสับเป็นวงแล้ววางเข้ากับเนื้อ

5. ผสมเนื้อกับเครื่องปรุงรสแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง สำหรับลูกแกะในครั้งนี้ก็เพียงพอแล้ว แต่ลูกแกะที่มีอายุมากกว่า (มีเส้นไขมันสีเหลือง) จะต้องหมักไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

6. หลังจากผ่านการหมักแล้วให้วางชิ้นเนื้อบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางหัวหอมและก้านเสจไว้บนเนื้อ

7. อบเนื้อในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 35–40 นาที ไม่เกินนี้ เมื่อแต่ละชิ้นถูกหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถนำเนื้อออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้

8. เสิร์ฟเนื้อแกะอบพร้อมข้าวและผักสด

อร่อย!