มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบโดยที่งานฉลองไม่เสร็จสมบูรณ์เลย ไม่ใช่สูตรเดียวจากการเลือกที่จะทำให้เกิดปัญหา นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ – ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเกิดขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่าย เลือกสูตรที่เหมาะสมและทำให้มันมีชีวิตขึ้นมา

คาเวียร์มะเขือยาวเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือยาวเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวเป็นเมนูที่โดนใจในครั้งแรก ใครๆ ก็สามารถเตรียมของว่างได้ ชุดผักหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต และในช่วงฤดูกาลคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้ ฉันเตรียมผักที่ปลูกเอง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามากด้วยวิธีนี้

1. 
   วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว? หลังจากล้างและทำให้มะเขือยาวแห้งแล้ว ให้ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. 
   เมื่ออุ่นน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งแล้วจึงนำชิ้นลงในกระทะ ทอดอย่างรวดเร็ว
3. 
   หลังจากปอกแครอทและหัวหอมแล้ว ให้สับหัวหอมเป็นก้อน และแครอทโดยใช้เครื่องขูด
4. 
   ก่อนทอด ให้เอาแครอทและหัวหอมออกแล้วเติมน้ำมันพืชที่เหลือ
5. 
   ล้างมะเขือเทศและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น หลังจากทอดผักแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และกระเทียมสับ
6. 
   เมื่อรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูอุ่นคาเวียร์แล้วปิดไฟ
7. 
   ล้างขวดโหลและฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ ต้มฝา เติมขวดที่สะอาดด้วยคาเวียร์อะโรมาติก
8. 
   ปิดผนึกด้วยฝาเกลียว
9. 
   หลังจากเย็นชิ้นงานไว้ใต้ผ้าห่มแล้ว เราก็นำตะเข็บออกไปเก็บในตู้กับข้าว เราเพลิดเพลินกับของว่าง อร่อย!

---

อาหารเรียกน้ำย่อย "ลิ้นแม่สามี" ทำจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ลิ้นมะเขือยาวของแม่สามีในฤดูหนาวมีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด การเตรียมออกมาค่อนข้างเผ็ดและไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่นี่คือจุดเด่นของขนม เมื่อเปลี่ยนปริมาณส่วนผสม การเย็บจะสูญเสียเอกลักษณ์เฉพาะตัวไป

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 4 กก.
• มะเขือเทศ – 10 ชิ้น
• พริกหยวก – 10 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 3-5 ชิ้น
• กระเทียม – 5 หัว
• น้ำมันพืช – 1 ถ้วย (200 มล.)
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หลังจากล้างมะเขือยาวแล้ว ให้เอาก้านออก

ขั้นตอนที่ 2 แบ่ง "สีน้ำเงิน" ออกเป็นนิเกิลที่มีความหนาพอสมควร

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นลงในภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือสินเธาว์ หลังจากกวนแล้วทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากนั้นเราก็ล้างความขมออกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือบีบด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 4. ล้างพริกสองชนิด แบ่งตามยาวเอาแกนออก เราตัดแบบสุ่ม

ขั้นตอนที่ 5เราแบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 6. เลือกมะเขือเทศเนื้อ ลวกมะเขือเทศที่ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก

ขั้นตอนที่ 7 บดผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือยาวด้วยเครื่องบดเนื้อ (หรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร)

ขั้นตอนที่ 8 ใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในกระทะแล้วต้มโดยเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 9. ใส่มะเขือยาวลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด หลังจากกวนแล้วให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10 วางขวดโหลที่ล้างแล้วไว้เหนือไอน้ำและฆ่าเชื้อ ต้มฝาแยกกัน หลังจากป้องกันตัวเองด้วยถุงมือกันความร้อนแล้ว เราจึงเติมของว่างรสเผ็ดลงในขวดปลอดเชื้อแห้ง เราปิดด้วยเครื่องเย็บหรือฝาเกลียว พลิกม้วนคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอให้เย็น

ขั้นตอนที่ 11 เมื่อทำให้ขนมเย็นลงแล้ว ให้ย้ายขวดไปที่ห้องเย็น อร่อย!

มะเขือยาวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

มะเขือม่วงสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผักไม่คล้อยตามการรักษาความร้อนดังนั้นของว่างจึงต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ไม่มีปัญหาที่นี่ สลัดที่มีกลิ่นหอมมีรสเผ็ดปานกลาง และผักยังคงความกรอบที่น่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 กก.
• พริกหยวก – 200 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• กระเทียม – 7-8 กลีบ
• น้ำมันพืช – 80 มล.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 30 มล.
• เครื่องปรุงรสเผ็ดเกาหลีสำหรับแครอท – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้ล้างขวดด้วยโซดาหรือผงซักฟอก วางบนไอน้ำ ในไมโครเวฟหรือในเตาอบ แล้วฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากล้างอัน "สีน้ำเงินเล็กน้อย" แล้ว ให้ตัดปลายออกแล้วตัดเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 3ใช้ที่ปอกผัก หั่นผิวแครอทออก แล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากล้างพริกไทยแล้ว ให้เอาด้านในออกแล้วหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 5. สับหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 6 วางมะเขือยาวลงในภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือสองช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือด 2 ลิตร หลังจากกวนแล้ว ให้วางตุ้มน้ำหนักและปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 วางส่วนที่เหลือลงในชาม ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากกรองมะเขือยาวแล้ว ให้บีบของเหลวออก

ขั้นตอนที่ 9. วางมะเขือยาวลงในชามขนาดใหญ่แล้วใส่ผักลงไป

ขั้นตอนที่ 10 ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เกลือและเติมน้ำตาล คนส่วนผสม.

ขั้นตอนที่ 11. วางสลัดลงในภาชนะที่ทนความร้อนแล้วรอให้เดือด

ขั้นตอนที่ 12. ใส่เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี หลังจากผสมแล้ว ให้ลิ้มรส และหากจำเป็น ให้ปรับรสชาติด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 13. หลนเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 14 เติมของว่างลงในขวดแห้งโดยบีบเนื้อหาเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 15. ปิดฝาแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ต้มประมาณ 18-25 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรขวด

ขั้นตอนที่ 16 ถอดชิ้นงานออกอย่างระมัดระวังด้วยถุงมือเตาอบและปิดผนึกให้แน่น เย็นด้วยการพลิกคว่ำแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ จากนั้นเราก็เก็บมันไว้

ขั้นตอนที่ 17. ในฤดูหนาว เพลิดเพลินกับของว่างที่มีกลิ่นหอม อร่อย!

มะเขือยาวที่ยอดเยี่ยมใน adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรการเตรียมทองคำ

มะเขือยาวที่ยอดเยี่ยมใน adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรการเตรียมทองคำนั้นทำได้ง่ายกว่าที่คิดไว้ตั้งแต่แรกเห็น อาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้มข้นและสดใสจะทำให้เมนูปกติมีความหลากหลาย สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า ซะกาตกาใช้เป็นของว่างอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานเด็ด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• พริกขี้หนู – 1-2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 หัว
• น้ำมันพืช – 200 มล.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 100 มล.
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ชั่งน้ำหนักส่วนผสม เมื่อล้างผักและปอกกลีบกระเทียมแล้วเราก็เข้าสู่กระบวนการสนุกสนานต่อไป เราวางขวดโหลที่ล้างแล้วไว้บนไอน้ำแล้วอุ่นให้ร้อน ฆ่าเชื้อฝาด้วยวิธีปกติ

ขั้นตอนที่ 2. หลังจากปอกมะเขือเทศแล้ว ให้ขนลงในเครื่องบดสับ เราเอาพริกหยวกและพริกร้อนออกจากแกนแล้วใส่กระเทียมลงในมะเขือเทศแล้วชกทุกอย่างจนเนียน คุณสามารถบดอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 เทมวลหอมลงในกะละมังหรือภาชนะทนความร้อนผนังหนาอื่น ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือและเติมน้ำตาล วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ตัด “สีน้ำเงิน” ออกเป็นลูกบาศก์

ขั้นตอนที่ 5 วางชิ้นในซอสร้อนเดือด หลังจากกวนและเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มสารกันบูด (แทนที่น้ำส้มสายชูไวน์ด้วยกรดอื่นหากต้องการ) และต้มต่ออีก 7 นาที เราลิ้มรสและปรับสมดุลรสชาติด้วยเครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา

ขั้นตอนที่ 7 เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้ ให้ใช้ถุงมือกันความร้อน ใส่ของว่างที่กำลังเดือดลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาด้วยสกรู หรือใช้เครื่องเย็บตะเข็บ

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อพลิกชิ้นงานแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอให้เย็นสนิท เราย้ายตะเข็บไปที่ตู้กับข้าว ซาคัทกีจะถูกเก็บไว้ค่อนข้างนาน แต่มักจะไม่หยุดนิ่งเนื่องจากเป็นที่นิยมอย่างมาก เมื่อคุณต้องการอะไรเผ็ดๆ ให้เปิดขวดโหลแล้วเพลิดเพลินกับของว่าง อร่อย!

การเตรียมมะเขือยาวในสไตล์จอร์เจียน

การเตรียมมะเขือยาวจอร์เจียจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง กลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้และรสชาติที่น่าทึ่งจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ด เนื่องจากความง่ายในการดำเนินการการกลิ้งจึงเกิดขึ้นเป็นอันดับแรกในการจัดอันดับการเตรียมการในฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสริมอาหารจานใดก็ได้เพิ่มความเอร็ดอร่อย

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 1

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 กก.
• พริกหวาน – 6 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หลังจากล้าง “ตัวสีฟ้าเล็กๆ” แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ ให้เติมเกลือ ปล่อยให้นั่งเพื่อดึงเอาความขมอันเป็นเอกลักษณ์ออกมา เราล้างขวดด้วยสารละลายโซดาหรือผงซักฟอกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ลวกฝา

ขั้นตอนที่ 2. ล้างพริกทั้งสองชนิด เราเอาพริกหยวกออกจากด้านใน บดพริกไทยและกระเทียมที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเหมาะสำหรับการบด

ขั้นตอนที่ 3. เทผักบดลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ต้มน้ำสลัด

ขั้นตอนที่ 4. ล้างความขมที่ปล่อยออกมาและเกลือที่เหลือออกจากมะเขือยาว วางไว้ในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 5 นาที บีบความชื้นออก

ขั้นตอนที่ 5. นำภาชนะที่ใหญ่กว่า พับ "สีน้ำเงิน" แล้วเทซอสร้อนเดือดลงไปต้มประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เติมขนมคาวลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาเกลียว ทำให้โรลเย็นลงใต้ผ้าห่มโดยพลิกส่วนที่รีดไว้ เราย้ายมันไปจัดเก็บ อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ อร่อย!

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”

สลัดมะเขือยาวเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะเติมเต็มกับข้าวอย่างกลมกลืน สลัดจะดูผิดปกติเนื่องจากมีการใช้เนื้อสับในการเตรียมการเตรียมฤดูหนาว หากคุณชอบการทดลองก็นำจานนั้นไปเสิร์ฟ ชื่อนี้สมเหตุสมผลอย่างยิ่ง!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หลังจากล้างมะเขือยาวแล้ว ให้หั่นเป็นนิเกิลไม่หนาเกินไป เทลงในน้ำเกลือแล้วรอครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างและบีบหรือซับด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อตั้งกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อน แล้วให้ "อันสีฟ้าเล็กๆ" กลายเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากล้างมะเขือเทศแล้ว ให้แบ่งเป็นส่วนๆ บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลมะเขือเทศลงบนเตาแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อปอกหัวหอมออกจากชั้นสีแล้วสับตามที่คุณต้องการแล้วใส่ลงในกระทะที่คุณทอดมะเขือยาว ผัดใส่น้ำมันหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 5. ใส่หัวหอมตุ๋นลงในซอสมะเขือเทศแล้วใส่เนื้อสับ (สัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์) หลังจากกวนแล้ว ปรุงจนข้นเป็นเวลา 15 นาที ขณะที่ซอสพร้อม ให้เตรียมขวดโหล

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากฆ่าเชื้อขวดที่ล้างแล้วแล้วเติมมะเขือยาวและซอสเนื้อมะเขือเทศสลับกัน เราขันช่องว่างให้แน่นด้วยฝาเกลียวหรือม้วนด้วยประแจ พลิกตัวแล้วพักให้เย็นใต้ผ้าห่ม เรานำตะเข็บไปเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ อร่อย!

มะเขือยาวเป็นเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

มะเขือยาวเป็นเหมือนเห็ดในฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดที่ฉันเคยเตรียมมาการเตรียมกลิ่นหอมมีรสชาติคล้ายกับเห็ดมากที่สุด สลัดดูน่ารับประทานมากและปรุงด้วยวิธีที่ค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้เวลาพอสมควร เตรียมตัวและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 5

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1.5 กก.
• ร่มดิลล์ – 30 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• กระเทียม – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วัดปริมาณผลิตภัณฑ์ตามสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ลอกผิวออกจาก “ตัวสีฟ้าเล็กๆ” หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว ตัดเป็นนิเกิลหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 3 ในน้ำเย็นเจือจางเกลือทั้งหมดหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วขนมะเขือยาวที่ปอกเปลือกและสับออก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้กรองผ่านตะแกรงแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 4. ตั้งกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช เตรียมสีน้ำตาล.

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากปอกกลีบกระเทียมแล้ว ให้ล้างและหั่นเป็นชิ้น หลังจากผ่านร่มผักชีลาวแล้วเราก็ล้างมัน

ขั้นตอนที่ 6 ในภาชนะที่กว้างขวาง ประกอบชิ้นงาน สลับมะเขือม่วงกับกลีบกระเทียมและร่มผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 7 เตรียมน้ำดองแยกกัน ใส่กระทะผสมเกลือน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูที่เหลือ เติมน้ำ. หลังจากกวนแล้วให้ต้มน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 8. เทน้ำดองที่เดือดลงบนชิ้นงาน เราวางการกดขี่ไว้ด้านบน หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่เย็นทิ้งไว้หนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากล้างขวดเล็ก ๆ อย่างละเอียดแล้ว ให้วางลงในเตาเย็นแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 20 นาทีถึง 150 องศา ฝาเกลียวต้มและทำให้แห้ง เติมขวดปลอดเชื้อด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและเติมน้ำดอง ปิดผนึกและเก็บในที่เย็น อร่อย!

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับเมนูธรรมดา อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสริมมันฝรั่งที่เตรียมไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่อย่างใด อาหารคาวจะทิ้งเพียงอารมณ์เชิงบวกไว้เบื้องหลัง ใครๆ ก็เตรียมขนมหอมๆ ได้

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 3

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดครึ่งลิตรหนึ่งขวด:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 5-7 กลีบ
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เมื่อรวบรวมส่วนผสมแล้ว เราก็เข้าสู่กระบวนการที่น่าตื่นเต้น

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากล้างมะเขือยาวแล้ว ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นตามที่แสดงในภาพ

ขั้นตอนที่ 3 วางมะเขือยาวในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากล้างพริกหวานแล้ว ให้นำออกจากกล่องเมล็ดแล้วสับให้ละเอียด หลังจากปอกกลีบกระเทียมแล้ว ให้สับเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6 วางชิ้นลงในชามแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 8 ล้างขวดโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในไมโครเวฟ เทน้ำเดือดลงบนฝา วางมะเขือยาวทอดไว้ที่ด้านล่างของขวด

ขั้นตอนที่ 9. เทลงบนน้ำสลัด

ขั้นตอนที่ 10. สลับมะเขือยาวทอดกับไส้เติมขวด

ขั้นตอนที่ 11 ปิดฝาม้วนแล้ววางลงในกระทะบนขาตั้ง เติมน้ำลงในกระทะจนถึงไม้แขวนกระป๋อง และฆ่าเชื้อหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็ปิดผนึกช่องว่าง พลิกม้วนและวางไว้ใต้ผ้าห่ม หลังจากนั้นเราก็นำไปใส่ในตู้กับข้าว อร่อย!

lecho มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

lecho มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่น่าจะทำให้ใครแปลกใจ แต่ฉันก็ยังคิดว่ามันมีประโยชน์ที่จะเตือนคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้Lecho มาพร้อมกับรสชาติมะเขือเทศเข้มข้น การเตรียมอาหารช่วยเสริมมื้อเที่ยงได้ดีและเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด จัดเตรียมได้ง่ายและมีงบประมาณจำกัด

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 5

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• พริกหยวก – 1.5 กก.
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง เราแบ่งผลไม้ออกเป็นส่วน ๆ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างพริกหวานฉ่ำ ตัดตามยาวเราเอาด้านในออก

ขั้นตอนที่ 3 ล้าง "สีน้ำเงินเล็กน้อย" เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 4. บดมะเขือเทศจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 ต้มมวลมะเขือเทศ ลดความร้อน เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เกลือและน้ำตาลไส้ต้ม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 หั่นพริกเป็นสี่เหลี่ยม มะเขือยาวเป็นชิ้น ใส่พริกหวานและมะเขือยาวสับลงในซอสมะเขือเทศ หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายใส่น้ำส้มสายชู คน lecho แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากล้างขวดและฝาปิดแล้ว ให้นำไปใส่ในเตาเย็น ตั้งอุณหภูมิ 150 องศา ฆ่าเชื้อ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เติมน้ำสต๊อกที่เดือดลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาที่แห้ง พลิกคว่ำและเย็นลงใต้ผ้าห่ม เราย้ายชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดิน อร่อย!

มะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่เผ็ดร้อนซึ่งจะทำให้ทุกคนหลงใหลด้วยกลิ่นที่แปลกตา เครื่องเทศเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน แม่บ้านคนใดสามารถดองมะเขือยาวได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ โดยไม่พูดเกินจริง สไปซี่โรลช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารปรุงเองที่บ้านทั่วไป

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 12 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น
• กานพลู – 4 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หมัก:

• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล/9% – 200 มล./130 มล.
• น้ำ – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หลังจากล้างและแบ่ง “ชิ้นเล็ก” ตามยาวแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น วางในชามแล้วโรยด้วยเกลือหยาบ หลังจากกวนแล้วพักไว้ 20 นาที เกลือจะดึงเอาลักษณะความขมของมะเขือยาวออกมา

ขั้นตอนที่ 2 ล้างภาชนะสำหรับชิ้นงานให้สะอาด (สำหรับสิ่งนี้เราใช้สารละลายโซดาหรือผงซักฟอก) ให้ความร้อนในอ่างน้ำหรืออุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ ใส่เครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตรลงในภาชนะแต่ละใบ ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้โรลมีกลิ่นหอมน่าจดจำ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทเกลือและน้ำตาลทรายลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (เลือกสารกันบูด - แอปเปิ้ลหรือ 9%) นำน้ำดองไปต้มให้เดือดและลดไฟ

ขั้นตอนที่ 4 ปอกหัวหอมออกจากชั้นสีแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน สับพริกให้ละเอียดหากต้องการ หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว หลังจากล้างเกลือที่เหลือออกจากมะเขือยาวแล้วบีบออกจากความชื้นแล้ว ให้เทลงในหม้อต้ม เมื่อต้มเนื้อหาแล้วให้ปรุงต่อ

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอมและพริกลงไป ปรุงจนเกิดฟองฟองแรกเพื่อให้ผักยังคงกรอบ วางกระชอนบนภาชนะเปล่าแล้วสะเด็ดน้ำมะเขือยาว หลังจากปอกกระเทียมแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในขวด สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด เราจะเพิ่มปริมาณกระเทียมและพริกตามความชอบ

ขั้นตอนที่ 6เติมมะเขือยาว หัวหอม และพริกลงในภาชนะ กดเบา ๆ เราต้มน้ำดองอีกครั้งแล้วกระจายไปตามขวด เราอุ่นฝาด้วยน้ำเดือด เราปิดฝาโหลไว้และปิดผนึกด้วยเครื่องเย็บหรือฝาเกลียว ปล่อยให้เย็นโดยพลิกม้วนแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเย็นลงแล้ว เราก็นำสารกันบูดไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน เมื่อคุณต้องการของว่างรสเผ็ด ให้เปิดส่วนที่เตรียมไว้แล้วรับประทานได้เลย เราเสริมด้วยมันฝรั่งต้ม ปลา เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก เรากินด้วยความอยากอาหารและมีความสุข อร่อย!