มะเขือยาว “เหมือนเห็ด”

มะเขือยาวเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี สูตรอาหารนี้มีไว้สำหรับการเตรียมฤดูหนาวและเพื่อความเพลิดเพลินทันทีหลังการเตรียม มะเขือยาวหอมมีรสชาติเหมือนเห็ดป่าจริงๆ ใครๆ ก็สามารถทำตามสูตรได้ง่ายๆ แม้แต่คนที่ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารก็ตาม

มะเขือยาวทอด “เหมือนเห็ด” ในกระทะ

แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงมะเขือยาวทอด "เหมือนเห็ด" ในกระทะได้ หากต้องการเป็นของว่างที่น่าทึ่ง คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่มีอยู่ ซึ่งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง และในฤดูร้อนในร้านขายผักที่ใกล้ที่สุด ของว่างอะโรมาติกนำเสนอทั้งร้อนและเย็น ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

1. 
   มะเขือยาว “เหมือนเห็ด” เป็นการเตรียมที่ง่ายมาก มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน
2. 
   ล้างมะเขือยาวให้สะอาด หลังจากเช็ดให้แห้งแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนตามขนาดที่ยอมรับได้
3. 
   วางมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ลงบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช
4. 
   ในขณะที่สีน้ำเงินกำลังทอด ให้เอาชั้นสีออกจากหัวหอมแล้วสับตามต้องการ
5. 
   เพิ่มหัวหอมสับลงในมะเขือยาวทอด
6. 
   ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเพิ่มใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติ
7. 
   ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
8. 
   เรานำเสนอของว่างที่มีกลิ่นหอมเป็นชิ้น ๆ ทันทีหรือหลังจากเย็นลงเล็กน้อย อร่อย!

---

มะเขือยาวหมักสำเร็จรูป “เหมือนเห็ด”

มะเขือยาวหมักสำเร็จรูป “เหมือนเห็ด” จะไม่เป็นภาระแม่บ้าน ต้องขอบคุณกระเทียมที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมแปลก ๆ ของอร่อยเลิศรสนี้จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับทุกงาน นี่เป็นจานที่สมบูรณ์แบบในช่วงฤดูมะเขือยาว

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 7.7 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 กก.
• น้ำ – 4.5 ลิตร
• กระเทียม – 3 หัว
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำมันพืช – 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 300 มล.
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เช็ดสีน้ำเงินที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม เทน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อคลายความขมออกจากชิ้นมะเขือยาว จากนั้นล้างออกและกรองผ่านกระชอน สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

ขั้นตอนที่ 2 ต้มน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตรลงไป เพิ่มมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ต้มไม่เกิน 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 กรองผักผ่านตะแกรง เรากำลังรอให้น้ำส่วนเกินระบายออก

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะเดียวกัน ปอกกระเทียม ล้างผักชีฝรั่ง และสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 5หลังจากผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นแล้ว ให้นำชิ้นอะโรมาติกออก เกลือใส่น้ำตาลและปรุงรสด้วยพริกไทย คนให้เข้ากันและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6 วางมะเขือยาวลวกลงในภาชนะแล้วเทน้ำสลัดลงไป

ขั้นตอนที่ 7 คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 ล้างขวดโหลและฆ่าเชื้อก่อน เติมขนมลงในภาชนะ เขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่ากระจายตัวทั่วถึง เมื่อเติมขวดโหลจนเต็มแล้ว ให้เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน เราต้มฝาใหม่และปิดขวดด้วย

ขั้นตอนที่ 9 ปิดด้านล่างของกระทะด้วยผ้าขี้ริ้ว เราติดตั้งขวดและเทน้ำอุ่นเพื่อให้ระดับขึ้นอยู่กับไม้แขวนขวดอย่างเคร่งครัด ต้มประมาณ 20 นาที ใช้ที่คีบพิเศษเพื่อถอดขวดที่ร้อนออกแล้วขันให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วพักให้เย็นใต้ผ้าห่ม ย้ายเกลียวที่ระบายความร้อนไปยังที่เย็น อร่อย!

มะเขือยาวทอด “เหมือนเห็ด” ในกระทะพร้อมกระเทียม

มะเขือยาวทอด “เหมือนเห็ด” ในกระทะเป็นการเตรียมที่ง่ายดาย แต่ต้องใช้เวลาในการเตรียมพอสมควร สูตรค่อนข้างประหยัดและน่ารับประทานมาก และของว่างเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันหรืองานพิเศษต่างๆ การปรุงมะเขือยาวทอดจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและดำเนินการตามกระบวนการโดยตรง หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นเส้นหรือตามที่คุณต้องการหากต้องการให้ลอกเปลือกออกก่อนเพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยเผยให้เห็นว่าไม่ได้ทำจากเห็ด

ขั้นตอนที่ 2 เขย่าไข่แล้วเทสารที่ได้ลงบนผักสับ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะที่สีน้ำเงินกำลังเย็นตัว ให้เอาชั้นบนสุดออกจากหัวหอมและกระเทียม แล้วล้างและสับ

เก๋ 4. ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืช ทอดชิ้นอะโรมาติกจนเป็นสีน้ำตาลสวย สามารถใช้เครื่องเทศแห้งแทนกระเทียมสดได้

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อหัวหอมและกระเทียมได้ร่มเงาที่สวยงาม ให้ย้ายมะเขือยาวไปที่ไข่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นประจำ ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ เพื่อไม่ให้ใครจำเคล็ดลับนี้ได้ เราจึงใช้เครื่องปรุงรสเห็ดหรือน้ำซุปเห็ดก้อนเป็นเครื่องปรุง

ขั้นตอนที่ 6 แบ่งขนมออกเป็นส่วนๆ แล้วชิม "อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ด" คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มได้ตามดุลยพินิจของคุณ การผสมผสานที่กลมกลืนจะพิชิตทุกคน ของอร่อยที่ไม่ซับซ้อนและราคาไม่แพงที่จะกลายเป็นของโปรด อร่อย!

มะเขือยาว "เหมือนเห็ด" โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว

มะเขือยาว "เหมือนเห็ด" ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวเป็นของว่างที่จะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลอง งานเลี้ยงครอบครัวเดียวจะไม่สมบูรณ์หากปราศจากการดูแลที่น่าอัศจรรย์ หากคุณวางอาหารเรียกน้ำย่อยสองอย่างไว้ใกล้กัน หนึ่งในนั้นคือเห็ดจริง และอย่างที่สองคือของปลอม จะมีน้อยคนที่จะจำที่จับได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 1 หัว
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 60 มล.
• น้ำ – 3.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หลังจากล้างสีน้ำเงินแล้ว ให้แยกหางออกจากหางแล้วตัดตามอำเภอใจ หากต้องการให้เอาผิวหนังออก

ขั้นตอนที่ 2 ละลายเกลือหนึ่งช้อนในน้ำสองลิตรแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่ชิ้นลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วลวกเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 กรองผักแล้วพักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นตัว ให้ปอกเปลือกและสับกระเทียม

ขั้นตอนที่ 5 จัดเรียงกรีนให้ละเอียด ล้างใต้น้ำไหล และสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 6 วางสีน้ำเงินที่แช่เย็นไว้ในภาชนะแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมสับ

ขั้นตอนที่ 7 โรยด้วยสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 8 รวมเนื้อหาอย่างระมัดระวัง เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อความสมบูรณ์ ให้คนด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 9 เติมขนมลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 10 เทน้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตรลงในชามทนความร้อนละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงไป เพิ่มใบกระวานและพริกไทย หลังจากเดือดแล้วให้เติมกรดอะซิติก หลังจากคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 11 เติมขวดด้วยน้ำเกลือที่มีกลิ่นหอม ขันสกรูด้วยฝาฆ่าเชื้อใหม่ พลิกคว่ำและวางไว้ใต้ผ้าห่มให้เย็น เมื่อเกลียวเย็นลงแล้ว ให้ตรวจดูว่าไส้รั่วหรือไม่ หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ เราจะถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บ

ขั้นตอนที่ 12 หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณจะได้ลิ้มรสผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร อร่อย!

มะเขือยาว “เหมือนเห็ด” กับไข่ในกระทะ

มะเขือยาว “เหมือนเห็ด” โดยใส่ไข่ในกระทะไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียมและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้นไปอีก พวกเขามีรสชาติเหมือนเห็ดจริงๆ ถ้าลอกหนังออกก่อนจะไม่มีใครสังเกตเห็นความแตกต่าง แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมสูตรอาหารพื้นฐานได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 700 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ผักชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือยาวที่ยืดหยุ่นให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม หากจำเป็น ให้ปอกเปลือกออกโดยใช้ที่ปอกผัก

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากตอกไข่ลงในชามแล้ว ตีด้วยส้อมหรือที่ตี

ขั้นตอนที่ 4 รวมสีน้ำเงินเข้ากับไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้และคนอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. ปอกหัวหอมใหญ่พอสมควรแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6 ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดมะเขือยาวพร้อมกับหัวหอม ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที อย่าลืมคนจาน

ขั้นตอนที่ 7. เมื่อผักสุกแล้ว ให้โรยด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากคนและให้ความร้อนต่อไปอีกสองสามนาที ให้ปิดอุณหภูมิ

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟขนมทันทีหรือหลังจากนั้นเล็กน้อย อร่อย!

มะเขือยาวปรุงรสเห็ดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวปรุงรสเห็ดสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่น่าทึ่ง ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสที่ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีการเสิร์ฟเห็ดที่โต๊ะ ทรีตเมนต์ที่ละเอียดอ่อนนี้นำเสนอเป็นของว่างเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียงมันฝรั่ง จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 2.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2.5 กก.
• หัวหอม – 750 กรัม
• เครื่องปรุงรสเห็ด – 0.5 แพ็ค
• มายองเนส – 400 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เราเอาเปลือกออกจากมะเขือยาวที่ล้างแล้วโดยใช้แม่บ้านเราตัดสีน้ำเงินที่เตรียมไว้โดยพลการในกรณีนี้เป็นลูกบาศก์

ขั้นตอนที่ 2 วางชิ้นลงในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้ววางบนเตา ปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟแล้วทิ้งไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็กรอง

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ย้ายลงในชามที่เราจะรวบรวมอาหารเรียกน้ำย่อย

ขั้นตอนที่ 4 ทอดสีน้ำเงินในกระทะเดียวกันโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 10 นาทีโดยคนเป็นประจำ

ขั้นตอนที่ 5 โอนผักทอดไปที่หัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนสและเห็ดปรุงรส ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 แจกจ่ายขนมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้สะอาด กระจายในกระทะด้วยน้ำอุ่นอย่าลืมคลุมด้วยผ้าด้านล่าง ระดับน้ำควรครอบคลุม “ไม้แขวน” ของกระป๋อง

ขั้นตอนที่ 7 นำไปต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 45 นาที ม้วนขวดที่ร้อนแล้วคว่ำลง เย็นสบายภายใต้ผ้าห่มขนสัตว์

ขั้นตอนที่ 8 ถอดเกลียวสำหรับจัดเก็บในฤดูหนาวออก เราสนุกกับฤดูหนาว อร่อย!

มะเขือยาวหมัก “เหมือนเห็ด” สำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวหมัก "เหมือนเห็ด" สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมอาหารแสนอร่อยที่มีประโยชน์เมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญกระบวนการเบื้องต้นได้ การเตรียมการจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

เวลาทำอาหาร –1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 2 หัว
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูร้อน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 80 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 70 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างมะเขือยาวให้ดีและกำจัดหางออก

ขั้นตอนที่ 2. ตัดตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 3 วิธีการตัดจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมที่น่าทึ่ง

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด วางมะเขือยาวในน้ำเดือดแล้วลวก

ขั้นตอนที่ 5. ต้มผักเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 อย่าลืมผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 ความนุ่มนวลและความโปร่งใสจะบ่งบอกว่าสีน้ำเงินเกือบจะพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 8 ระบายมะเขือยาวที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงหรือกระชอน ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากแยกผักชีฝรั่งออกแล้ว ให้ล้างและสับ

ขั้นตอนที่ 10 สับกระเทียมปอกเปลือกให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 11 หากต้องการให้เพิ่มพริกขี้หนูสับ มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย สามารถปรับปริมาณความเผ็ดได้ด้วยตัวเอง โรยด้วยเกลือปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วเทน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 12 คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13 ย้ายมะเขือยาวไปยังภาชนะที่ค่อนข้างกว้างขวางและปรุงรสด้วยน้ำดอง คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหายควรนวดด้วยมือดีกว่า พักไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนแช่อย่างทั่วถึง เราล้างภาชนะแก้วและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับตัวเราเองโดยไม่เสียเวลา ภาชนะขนาดเล็กเหมาะสำหรับใส่ของว่าง

ขั้นตอนที่ 14. ต้มฝา

ขั้นตอนที่ 15 วางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบนผ้าเช็ดตัวเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 16 หลังจากกวนขนมแล้ว ให้กระจายลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 17 กางออกให้แน่นโดยใช้ช้อนบีบเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 18 ปิดฝาขวดที่เต็มไปด้วยขนมที่มีฝาปิด เทน้ำอุ่นลงในกระทะใบใหญ่แล้ววางผ้าไว้ด้านล่าง เราจัดขวดโหล ปริมาณน้ำควรไปถึงที่แขวนขวดโหล ปล่อยให้มันฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงนำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ที่คีบพิเศษแล้วม้วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 19 วางบนฝาแล้วห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ลายสก๊อตหรือผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน เราวางขวดโหลที่แช่เย็นไว้ในที่เย็นพร้อมกับการเตรียมส่วนที่เหลือในฤดูหนาว อร่อย!

มะเขือยาว “เหมือนเห็ด” อบในเตาอบ

มะเขือยาว "เหมือนเห็ด" ที่อบในเตาอบนั้นเตรียมไว้อย่างง่ายที่สุด การเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวหรือมื้ออาหารทุกวัน อาหารอันหอมกรุ่นรสเผ็ดจะเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

เวลาทำอาหาร – 24 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม ล้างมะเขือยาวและก้านผักชีฝรั่งไว้ใต้ก๊อกน้ำ เอาเปลือกออกจากหัวหอมและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2 ตัดหางออกจากมะเขือยาว ใช้ส้อมแทงตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดแล้วตัดชิ้นงานตามยาว กระจายครึ่งหนึ่งบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช เคลือบด้วยน้ำมันกลั่น ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะที่สีน้ำเงินกำลังอบ มาทำน้ำดองกันดีกว่า

ขั้นตอนที่ 4 ในชามผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชไร้กลิ่น

ขั้นตอนที่ 5 โรยเกลือและน้ำตาลทราย เขย่ามันขึ้นมา

ขั้นตอนที่ 6. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแผ่นบางๆ สับกระเทียมหรือบดด้วยการกดกระเทียม เราเพิ่มกระเทียมตามที่เราคิดว่าจำเป็น

ขั้นตอนที่ 7. เทลงในน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มชิ้นลงในน้ำสลัด และคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10 ในขณะเดียวกันผักก็จะถูกอบแล้วนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง เย็นลงเล็กน้อย ตัดเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 11 โอนมะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากันอย่างอ่อนโยน

ขั้นตอนที่ 12. หมักอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ 24 ชั่วโมง แล้ววางไว้ในที่เย็น เพื่อให้กระบวนการหมักเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13 แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อย "เห็ด" มะเขือยาวดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่อาหารจานนี้กลับดูน่ารับประทานจนหายไปทันที จึงแนะนำให้ปรุงในปริมาณมากในคราวเดียว อร่อย!

มะเขือยาวในครีมในกระทะ "เหมือนเห็ด"

มะเขือยาวในครีมเปรี้ยวในกระทะ "เหมือนเห็ด" เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย มะเขือยาวอาจสับสนกับเห็ดได้จริง ๆ ครีมเปรี้ยวเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อและในขณะเดียวกันสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ ก็ปลอมตัวเป็นเห็ด ขั้นตอนไม่ซับซ้อนเลย แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 1

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• น้ำซุปก้อนรสเห็ด – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นขนาดและรูปร่างใดก็ได้ หากต้องการให้ลอกผิวออก โอนไปยังชามขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 โรยเกลือและเติมน้ำ ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อกำจัดความขมอันไม่พึงประสงค์

ขั้นตอนที่ 3. สับหัวหอมปอกเปลือกตามที่คุณต้องการ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ดีแล้วทอดชิ้นจนเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 4 ระบายมะเขือยาวผ่านตะแกรง ล้างและบีบ ระบายด้วยหัวหอมสีทอง

ขั้นตอนที่ 5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้มะเขือยาวมีรสชาติเห็ดเข้มข้นขึ้น เราใช้เครื่องปรุงรสเห็ดหรือก้อน

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ครีมเปรี้ยวลงในผักทอด เรากำหนดปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง

ขั้นตอนที่ 7. หลนเป็นเวลา 5 นาที กวนสองสามครั้ง

ขั้นตอนที่ 8. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่ทีละน้อยเพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 9. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ คุณสามารถใช้เครื่องเทศบดได้ หลังจากกวนแล้วให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 10 นำเสนอจานพร้อมกับข้าวหรือกับข้าวอื่นๆ อร่อย!

การเตรียมมะเขือยาวกับผักชีฝรั่งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมมะเขือยาวกับผักชีลาวและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติซึ่งจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย การเตรียมการนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้ หากคุณเตรียมการเตรียมจากผักที่ปลูกในบ้าน คุณจะได้รับความสุขและความภาคภูมิใจในการเก็บเกี่ยวไม่รู้ลืม อย่าลืมลองดูสูตรดีๆ นี้เพื่อดูว่ามันอร่อยแค่ไหน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 5 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 500 มล.
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากล้างมะเขือยาวที่แข็งแรงแล้ว ให้หั่นผักเป็นขนาดและรูปร่างใดก็ได้ วิธีการตัดจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมที่น่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 3 วางอุปกรณ์ทำอาหารบนเตา เติมน้ำ จากนั้นต้มให้เติมเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ถอดมะเขือยาวออกแล้วต้มเป็นเวลา 8 นาทีโดยปิดฝา ใช้ช้อนมีรูหรือตะแกรงเพื่อเอาผักต้มออก

ขั้นตอนที่ 4 วางในภาชนะที่แห้ง ปรุงรสด้วยผักชีลาวสับ

ขั้นตอนที่ 5. ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ เกลือและน้ำตาล ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 6 คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้ซึมซับรสชาติของน้ำสลัดประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7 แจกจ่ายขนมลงในขวดฆ่าเชื้อที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ เราเลือกวิธีการฆ่าเชื้อด้วยตนเองตามประสบการณ์การทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 8. คว่ำผ้าห่มลงใต้เสื้อคลุม หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ บิดเก็บได้ดีในตู้ครัว ห้องเตรียมอาหาร ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 9. ในฤดูหนาว ให้เปิดจุกออกแล้วลองของว่างที่มีกลิ่นหอม ต้มมันฝรั่งและเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยตามดุลยพินิจของคุณ นี่คือการผสมผสานสุดเก๋ที่จะนำมาซึ่งความสุขในการกินอันน่าจดจำ อร่อย!