อาซูหมูกับแตงกวาดองในสไตล์ตาตาร์

อะซูหมูกับผักดองสไตล์ตาตาร์เป็นอาหารที่เข้มข้นอร่อยและน่าพึงพอใจมากสำหรับโต๊ะของคุณ นี่เป็นสิ่งที่คล้ายกับการย่างของเรา แต่มีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่แสนอร่อย วิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษทำให้เนื้อหมูที่นุ่มอยู่แล้วมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ทางที่ดีควรปรุงอาหารพื้นฐานในหม้อขนาดใหญ่ และสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงใดๆ

พื้นฐานหมูคลาสสิกกับแตงกวาดองในสไตล์ตาตาร์

อะซูหมูคลาสสิกพร้อมผักดองสไตล์ตาตาร์เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เดิมทีจะเตรียมจากเนื้อวัว แต่เราแนะนำให้ตุ๋นหมูแทน คุณจะประหยัดเวลาได้เล็กน้อยและมั่นใจได้ว่าเนื้อจะนุ่มอย่างแน่นอน

1. 
   วิธีการปรุงพื้นฐานหมูคลาสสิกด้วยแตงกวาดองในสไตล์ตาตาร์? เลือกหมูตามชอบที่มีชั้นไขมันมากหรือน้อย ล้างผักชีฝรั่งและพริกหยวก ปอกหัวหอมและแครอท
2. 
   ผ่าพริกไทยออกครึ่งหนึ่ง เอาเยื่อหุ้มสีขาวและเมล็ดพืชออกจากครึ่งหนึ่ง ตัดแครอทและพริกไทยออกเป็นเส้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือขน เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางผักสับ เริ่มทอดผักโดยใช้ไม้พายกวน
3. 
   ระหว่างที่คุณไป ให้หั่นผักดองเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับผัก ย่างผักต่อไปอีก 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
4. 
   ล้างหมูแล้วหั่นเป็นเส้นยาว เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
5. 
   จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมงในการทอดเนื้อสัตว์และผัก ผัดเนื้อย่างเป็นครั้งคราว
6. 
   หลังจากที่หมูทอดทุกด้านดีแล้ว ให้เว้นที่ว่างตรงกลางกระทะแล้วใส่แป้งลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. 
   ในขั้นตอนถัดไป คุณจะต้องใช้น้ำซุป แต่ถ้าคุณยังไม่ได้เตรียม น้ำต้มสุกปกติก็ใช้ได้ดี เทน้ำซุปหรือน้ำใส่เครื่องเทศและเกลือลงไปที่ฐาน
8. 
   ปรุงพื้นฐานด้วยหมูด้วยไฟปานกลางต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับลงในจาน
9. 
   เสิร์ฟอะซูร้อนกับหมูและผักดอง คู่กับขนมปังหรือขนมปังพิต้าแผ่นบาง อร่อย!

อะซูหมูกับมันฝรั่งและแตงกวาในสไตล์ตาตาร์

อาซูหมูกับมันฝรั่งและแตงกวาในสไตล์ตาตาร์มีความเข้มข้นน้ำซุปเข้มข้นและมีรสชาติดั้งเดิมมาก อาหารรัสเซียธรรมดาทั่วไปจะดูจางหายไปและจืดชืดเมื่อเทียบกับพื้นหลังของพื้นฐานและที่น่าประหลาดใจคือพื้นฐานนั้นง่ายต่อการเตรียมการมาก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 0.8 กก
• หมู – 0.5 กก
• น้ำ - เท่าที่จำเป็น
• น้ำมันพืช – 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ละลายหมูหากจำเป็น ปอกมันฝรั่งและล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดดินและทรายที่เหลืออยู่ นำแตงกวาดองขนาดเล็ก ขจัดผิวแห้งออกจากหัวหอมและกลีบกระเทียม เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกระทะให้แห้งบนกองไฟ เทน้ำมันพืชประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ผัดด้วยไฟแรงจนชิ้นหมูมีสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 3 ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงหากมีขนาดใหญ่มาก เพิ่มหัวหอมลงในหมูทอดผัดทุกอย่างแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 4 ผักดองสามารถหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในกรณีที่สองพวกเขาจะให้กลิ่นหอมและรสชาติทั้งหมดแก่จานและแตงกวาเองก็จะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน เพิ่มแตงกวาสับและวางมะเขือเทศลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ท่วมการทอดจนหมด ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวส่วนผสมพื้นฐานประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 6 หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเพื่อให้ดูออร์แกนิกมากขึ้นในจานที่ทำเสร็จแล้ว ใส่มันฝรั่งลงในกระทะโดยใส่เครื่องปรุงลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำร้อนอีกเล็กน้อย เคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม

ขั้นตอนที่ 7 ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเกลือ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และกลีบกระเทียมเสิร์ฟพื้นฐานกับหมูและมันฝรั่งร้อนๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น อร่อย!

อะซึหมูกับผักดองไม่มีมันฝรั่ง

อะซึหมูกับผักดองที่ไม่มีมันฝรั่งสามารถเรียกได้แตกต่างกัน - เนื้อย่างกับผัก สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมกับเครื่องเคียงหรือขนมปังพิต้าแผ่นบาง ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ทำให้อาซูได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลกมายาวนาน

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที

เสิร์ฟ – 4-5.

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียวแห้ง - 2 หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• ส่วนผสมของพริกไทย – 0.3 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน – 2 หยิก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซีร่า – 2 หยิก
• หมู – 0.8 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแดงป่น - ไม่จำเป็น
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 6 ชิ้น
• น้ำต้มสุก – 400 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมหมู ละลายน้ำแข็ง และล้างเนื้อ ปอกหัวหอมตรงกลางแล้วเอาชั้นบนสุดออกจากแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันด้วยที่ปอกผัก ล้างผักใต้ก๊อกน้ำ หากแตงกวาของคุณมีขนาดใหญ่ให้ทาน 2-3 ชิ้น หากมีการเคลือบสีขาวบนผักดองต้องล้างให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทและแตงกวาเป็นเส้น วางผักสับลงในกระทะที่มีไฟแรงแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชประมาณ 8-10 นาที ขณะทอดโรยเนื้อย่างด้วยเครื่องเทศหมูและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3 ในชามหรือแก้ว เจือจางมะเขือเทศบดด้วยน้ำ 100 มิลลิลิตร เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมเพื่อทำให้กรดเป็นกลางเทมวลมะเขือเทศลงในผักย่าง ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวบนเตา ให้หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะพร้อมผัก ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5. เนื่องจากสูตรนี้ไม่มีมันฝรั่ง เราจึงจะใช้แป้งสำหรับความหนืดของน้ำเกรวี่ ผสมแป้งกับน้ำเย็น 100 มิลลิลิตรในแก้ว เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อน เทน้ำอีกแก้วลงในฐานใส่เครื่องเทศและใบกระวานคุณสามารถเปลี่ยนช่อเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อหมูกับข้าวต่างๆ ได้ เช่น มันบดหรือพาสต้าต้ม อร่อย!

อะซึหมูกับผักดองในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่

อาซูหมูกับผักดองในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่เป็นสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ปรับให้เข้ากับอาหารสลาฟ อย่างแรก เวอร์ชันนี้ใช้เนื้อหมูมากกว่าเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อม้า และแทนที่จะใช้หม้อต้ม วัตถุดิบหลักจะถูกปรุงในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• น้ำต้มสุก – 100 มล.
• เครื่องเทศสำหรับหมู - ไม่จำเป็น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• หมู – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 อ่านรายการและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับพื้นฐานที่อร่อยที่สุดล้างหมูสดใต้ก๊อกน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เลือกผักดองขนาดกลางและเนื้อแน่น ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมทันทีล้างและปอกเปลือกแครอทขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหมูเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางเนื้อที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟแรงพอสมควร ใช้ไม้พายคนเป็นระยะๆ เพื่อให้หมูมีสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน จากนั้นเทน้ำ 50 มิลลิลิตรลงไปเคี่ยวหมูใต้ฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที พร้อมเปลี่ยนไฟให้ต่ำกว่าไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3 นำผักที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า หั่นหัวหอมขนาดกลางเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นเส้น ใส่ผักที่สับลงในกระทะพร้อมกับเนื้อหมู และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5-8 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4 หั่นผักดองเป็นเส้นบาง ๆ วางลงในกระทะที่มีหมูทอดและผักที่นิ่มอยู่แล้ว คนจานและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวและอย่าให้มีอะไรไหม้

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไป 5 นาที เมื่อแตงกวามีกลิ่นหอมแล้ว เทน้ำร้อนเล็กน้อย คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อและปรุงต่ออีก 10 นาที ผัดสองสามครั้งแล้วเติมน้ำหากจำเป็นหากเดือดเร็ว .

ขั้นตอนที่ 6 บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดด้านแบนแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มใบกระวานหนึ่งหรือสองใบ เกลือและพริกไทย รวมถึงเครื่องเทศที่เหมาะกับเนื้อหมู แล้วเติมซอสมะเขือเทศผัดและปรุงเครื่องพื้นฐานด้วยหมูต่ออีก 5-8 นาทีจนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 7. อะซึใส่หมูและผักดองพร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

อาซูหมูสไตล์ตาตาร์กับแตงกวาในหม้อขนาดใหญ่

อาซูหมูสไตล์ตาตาร์พร้อมแตงกวาในหม้อต้มจะช่วยให้คุณดื่มด่ำไปกับอาหารตะวันออก ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับกลิ่นหอมและรสชาติอันเข้มข้นของอาหารจานเนื้ออย่างไม่ต้องสงสัย คุณสามารถเสิร์ฟอาหารพื้นฐานได้โดยไม่ต้องใช้กับข้าวมันพึ่งตนเองได้อย่างสมบูรณ์และน่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-25 นาที

เสิร์ฟ – 4-5.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 150 มล.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• เกลือ - ตามความจำเป็น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำเกลือ – 100 มล.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 350 กรัม
• หมู – 500 กรัม
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำหม้อที่มีกำแพงหนาพร้อมฝาปิดมาเตรียมส่วนผสมพื้นฐานที่หลากหลาย ละลายหมูให้หมดก่อนปรุง ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด ปอกกลีบกระเทียมแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก

ขั้นตอนที่ 2 ในชามหรือแก้วขนาดเล็ก เจือจางซอสมะเขือเทศกับน้ำเกลือแตงกวา คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหมูเป็นแท่งแล้วใส่ในหม้อบนน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ทอดเนื้อด้วยไฟแรง คนด้วยไม้พายจนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเดียวกับเนื้อโดยประมาณ เพิ่มชิ้นลงในเนื้อแล้วทอดด้วยกันประมาณ 5-8 นาทีโดยใช้ไม้พายคนส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 5. หั่นผักดองเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในหมูและมันฝรั่งเติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมมะเขือเทศและน้ำ ใส่พริกไทยและใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 6 ลดความร้อนใต้หม้อปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 7: ตรวจสอบเนื้อหมูและมันฝรั่งเพื่อให้แน่ใจว่าสุกเต็มที่ หากจำเป็น ให้ใส่เกลือลงในจานแล้วใส่กระเทียมสับลงไป คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้อีกด้วย

ขั้นตอนที่ 8 Azu กับหมูในหม้อต้มมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นมาก อร่อย!

อะซึหมูกับผักดองในหม้อหุงช้า

อาซูหมูกับผักดองในหม้อหุงช้าเป็นอาหารตาตาร์ที่มีชื่อเสียงซึ่งสามารถอธิบายได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มเอิบมาก พื้นฐานของจานคือเนื้อสัตว์ดังนั้นคุณควรเลือกเฉพาะเนื้อหมูสดคุณภาพสูงเท่านั้น สมุนไพรสดก็มีประโยชน์ต่ออาหารจานนี้เช่นกัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• น้ำร้อน – 500 มล.
• กระเทียม – 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม
• หัวหอม – 290 กรัม
• หมู – 0.7 กก.
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เลือกผักดองที่เนื้อแน่นและไม่ใหญ่มาก คุณสามารถใช้สีเขียวใดก็ได้ที่คุณชอบ และวางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสับ ปอกหัวหอมและกระเทียมทันที

ขั้นตอนที่ 2. ล้างเนื้อใต้ก๊อกน้ำ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระหนาๆ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้รับประทานได้สะดวก เปิด multicooker และเปิดใช้งานโหมด "การทอด" คุณสามารถทอดในโหมด "การอบ" ได้เช่นกัน เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วใส่หมูลงไปทอดประมาณ 8-10 นาทีโดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราวไม่จำเป็นต้องปรุงหมูทันทีก็เพียงพอแล้วที่จะคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อน

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมออกเป็นสี่วงหรือเป็นก้อน เพิ่มชิ้นลงในเนื้อสัตว์แล้วปรุงต่อในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ใส่มะเขือเทศบดลงในเนื้อทอดและหัวหอมผัดทอดสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำร้อนหรือน้ำเดือดเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรง ซึ่งอาจทำให้ชามหลายเมนูเสียหายได้ คุณยังสามารถใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำได้ เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 6 หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มผักลงในชามและเปิดใช้งานโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 7: สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากใส่กระเทียมแล้ว ให้คงส่วนผสมไว้ในโหมด "สตูว์" อีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มผักใบเขียวลงในจานที่เสร็จแล้ว เสิร์ฟอะซุที่อร่อยและเข้มข้นนี้กับหมูและผักดองร้อนๆ ทันทีหลังปรุงอาหาร อร่อย!

อะซึหมูในหม้อในเตาอบ

อะซึหมูในหม้อในเตาอบเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเตรียมอาหารตะวันออกที่คุณสามารถทำเองได้อย่างง่ายดาย เราจะปรุงพื้นฐานในหม้อและคุณจะได้อาหารจานอร่อยในส่วนดั้งเดิมที่สวยงามเสิร์ฟ ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะวันหยุด

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย – 1 หยิก
• หมู – 400 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• แตงกวาดอง – 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับหมู – 2-3 หยิก
• หัวหอม – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง แล้วล้างผัก ล้างและทำให้เนื้อหมูแห้ง วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสับ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมบางๆ จากนั้นตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ทอดด้วยไฟแรงจนเหลืองทองทุกด้าน แต่อย่ากลับด้านหมูบ่อยๆ นำเนื้อออกจากกระทะใส่จาน

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะหลังเนื้อ เพิ่มน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้ ทอดมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งและเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4 หั่นผักดองเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 5: ขั้นแรก ใส่หมูย่างลงในหม้อในปริมาณที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นวางมันฝรั่งทอดลงบนเนื้อ กระจายในส่วนเท่า ๆ กันในทุกกระถาง

ขั้นตอนที่ 7 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศบด 100 กรัม เกลือ และปรุงรส หากส่วนผสมมีรสเปรี้ยวมาก ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย หลนสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 8 แบ่งน้ำสลัดมะเขือเทศลงในหม้อแล้วเทน้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ครอบคลุมชั้นมันฝรั่งทั้งหมด เพิ่มผักดองปิดฝาหม้อแล้วใส่ในเตาอบ อบพื้นฐานที่ 190 องศา 50-60 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้เปิดฝาออกเพื่อให้จานมีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน

ขั้นตอนที่ 9. เสิร์ฟอะซึที่อบเสร็จแล้วในหม้อหรือวางบนจาน อร่อย!