อาซูหมู

อาหารที่มีชื่อที่น่าสนใจว่า "อาซู" คืออะไร? Azu เป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจซึ่งมาจากอาหารตาตาร์และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ในการเตรียมอาหารจานนี้มีการใช้เนื้อสัตว์หลายชนิดตั้งแต่เนื้อแกะไปจนถึงเนื้อหมู แต่ถ้าเนื้อแกะเป็นผลิตภัณฑ์ "สำหรับทุกคน" ก็ไม่สามารถพูดเรื่องเนื้อหมูได้เหมือนกัน ต้องขอบคุณที่หลายคนชอบสตูว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะกับเนื้อนี้และหลงรักมันตั้งแต่ส้อมแรก

อะซึหมูกับผักดอง - สูตรคลาสสิก

จากส่วนผสมง่ายๆ เช่น เนื้อหมู ผัก ผักดอง และวางมะเขือเทศ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติอร่อยเหลือเชื่อที่จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพึงพอใจได้เป็นเวลาหลายชั่วโมงและเติมพลังให้กับคุณ

1. 
   พื้นฐานหมูทาทาร์คลาสสิกพร้อมผักดองนั้นเตรียมง่ายมากตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหมูที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางก่อนหน้านี้
2. 
   เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย ให้ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง และเคี่ยวจนผักใส
3. 
   ในชามเดียวกัน ใส่มะเขือเทศก้อนและมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย
4. 
   จากนั้นใส่แตงกวาดองสับละเอียดหรือขูดเกลือใบกระวานและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
5. 
   เติมน้ำลงในกระทะเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนใต้ฝาประมาณ 40-50 นาที
6. 
   ในเวลานี้ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
7. 
   เมื่อเนื้อหมูนิ่มลง ให้นำชิ้นมันฝรั่งและกระเทียมที่กดแล้วใส่ลงในชามจนถึงฐาน นำมันฝรั่งจนสุก (ประมาณ 15 นาที) นำออกจากเตาแล้วใส่ผักสับละเอียด
8. 
   วางอาหารบนจานลึกแล้วเติมครีมเปรี้ยวหากต้องการ อร่อย!

อะซูหมูกับมันฝรั่งตาตาร์

อะสุปรุงในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานหมูและผักที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ ปรุงรสด้วยผักดองชิ้นเล็ก กระเทียม และเนย เมื่อปรุงอาหารใน "เตาอบ" ไฟฟ้า ส่วนประกอบจะอิ่มตัวมากที่สุดตามรสชาติและกลิ่นของกันและกัน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 05 นาที

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• หมู – 250-300 กรัม
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง – ½ชิ้น
• พริกหยวกสีเหลือง – ½ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนชา
• เนย – 70 กรัม
• กระเทียม – 4 ฟัน
• น้ำ – 360 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบลอเรล – 1-2 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมูให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นแท่งหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งน้ำมันพืชในชามแล้วทอดเนื้อเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ"

ขั้นตอนที่ 3 ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 5 นาที ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในเนื้อหมู

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแตงกวาดองครึ่งวงลงในเมนูหลายเมนูและขยายโหมดเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นเส้นมะเขือเทศก้อนและวางมะเขือเทศผสม

ขั้นตอนที่ 6. หั่นกระเทียม 2 กลีบเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 7 เติมน้ำลงในชาม ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 8 หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันหนึ่งหยดจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 9 ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมเตาอบ 30 นาที ย้ายมันฝรั่งลงในชาม ใส่กระเทียม เนย ใบกระวาน และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบที่เหลือ - ผสมเบาๆ และนำไปเตรียมไว้ หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมทิ้งไว้อีก 10 นาที เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น อร่อย!

อะซึหมูกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

ดูเหมือนว่าสิ่งที่น่าสนใจและแปลกใหม่สามารถเตรียมได้จากเนื้อหมูและผัก? และคุณสามารถเตรียมอาหารตาตาร์คลาสสิก - อะซูกับเนื้อสัตว์ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนซึ่งมอบให้กับจานด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• หมู – 700 กรัม
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 ฟัน
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นหมูเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเปลี่ยนสี

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแตงกวาในลักษณะเดียวกัน เพิ่มแตงกวาดองลงในเนื้อและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากนั้น ใส่มะเขือเทศบด เจือจางด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับลงในกระทะ ถัดไปเพิ่มแครอทและหัวหอม - ผสมและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4 หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นเส้นแล้วใส่ผักลงในหมูแล้วเทน้ำร้อนหรือน้ำอุ่นหนึ่งแก้วให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งและเนื้อนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อหมูขั้นพื้นฐานในหม้อหุงช้า?

เราสับเนื้อสัตว์และผักเคี่ยวจนสุกในหม้อหุงช้าและอาหารเย็นแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในสไตล์ตาตาร์ก็อยู่บนโต๊ะของคุณ! หมูกับผักดอง หัวหอม และแครอทเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันกับครอบครัว

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• หมู – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว (สับ) – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อด้วยน้ำแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชในชาม

ขั้นตอนที่ 2.ในโหมด "การทอด" ให้นำชิ้นหมูขึ้นสีน้ำตาลแล้วใส่เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 ทันทีที่เนื้อได้สีทองให้ใส่หัวหอมสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ใส่แครอทสับละเอียด (ไม่แนะนำให้ใช้ที่ขูด)

ขั้นตอนที่ 5 ทันทีที่ผักนิ่มให้ใส่กระเทียมผ่านการกดและแตงกวาดองหลาย ๆ หั่นเป็นก้อนลงในชาม

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่มะเขือเทศบด ผสมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 7 โดยไม่เสียเวลาปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเดียวกับผักอื่น ๆ ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่งอย่าลืมใส่เกลือ

ขั้นตอนที่ 8 วางชิ้นมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า เติมทุกอย่างด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ใบลอเรล สมุนไพร และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟอาหารจานหอมพร้อมแตงกวารสเปรี้ยวเล็กน้อยบนโต๊ะร้อน อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับหมูไม่มีผักดอง

มาเตรียมพื้นฐานที่ไม่คลาสสิกและดั้งเดิมโดยใช้เนื้อหมูพริกหยวกและบวบ จานที่เสร็จแล้วนั้นชวนให้นึกถึงสตูว์ที่เข้มข้นมากเนื่องจากมีน้ำเกรวี่ที่สดใสและเนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งแยกออกเป็นเส้นใยและละลายในปาก

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 30-40 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 350 กรัม
• พริกหยวกแดง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• บวบ – ½ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 100 มล.
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อเป็นส่วนที่ค่อนข้างใหญ่

ขั้นตอนที่ 2.ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดหมูเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่หัวหอมครึ่งวงและกระเทียมสับลงในเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4 นำเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวออกจากพริกหยวก หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ซูกินีก้อนแล้วทอดต่อ

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากนั้นอีก 7 นาทีปรุงรสหมูด้วยผักด้วยซอส (ครีมเปรี้ยว + มายองเนส + น้ำอุ่น) โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ - ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 5-6 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 7 วางจานที่สว่างและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อลงบนจานแล้วเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!

สูตรพื้นฐานหมูในเตาอบในหม้อที่อร่อยมาก

ผักหมูและการเคี่ยวในหม้อในเตาอบ - ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้คุณได้รับประทานอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันในสไตล์ตาตาร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อนุ่มและละลายในปากพร้อมมันฝรั่งและผักดองเป็นอาหารจานเดียวที่จะขอแบ่งปันสูตร

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• หมู – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น
• ขิงบดแห้ง – 2-3 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างชิ้นหมูใต้น้ำ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 3เรา "ปล่อย" หัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดในน้ำมันจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 4 หั่นผักดองเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 5. เทแตงกวาสับจำนวนหนึ่งกำมือลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 6 วางเนื้อไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 7. และวงแหวนแครอทปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 8 หั่นหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นที่มีขนาดประมาณเท่ากับเนื้อหมู - วางลงบนแครอท ใส่ซอสชั้นสุดท้าย น้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ และหัวหอมผัดเล็กน้อย ปิดฝาหม้อแล้ววางในเตาเย็น หลนพื้นฐานเป็นเวลา 90 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 9. นำอาหารออกจากเตาอบหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน อร่อย!

อะซึหมูกับซอสมะเขือเทศ

เมื่อคุณใส่มะเขือเทศบดลงในจาน อาหารจะสว่างขึ้นทันที รวมถึงรสชาติและกลิ่นจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ผักและเนื้อหมูเข้ากันได้ดีกับซอสแดง และช่วยเสริมและเน้นส่วนประกอบหลักที่ประกอบขึ้นเป็นพื้นฐานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• หมู – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• แตงกวาดอง (ใหญ่) – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• ผักใบเขียว – ½พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนอย่างทั่วถึงแล้วทอดหมูที่หั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้ เมื่อเนื้อได้สีทองให้ใส่หัวหอมครึ่งวงหรือขนแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2.โรยส่วนผสมด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศตามชอบ เพิ่มมะเขือเทศบดลงในกระทะ ผัดและปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่แตงกวาดองเป็นชิ้น ๆ ลงในเนื้อและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4 เติมฐานในอนาคตด้วยน้ำอุ่น (คุณสามารถใช้น้ำซุปได้) เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะเดียวกันในชามทนความร้อนอีกใบที่มีน้ำมันให้เริ่มทอดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดจนเกิดเปลือกเราไม่มีงานทำแถบผักให้สุก

ขั้นตอนที่ 6 โอนมันฝรั่งสีน้ำตาลไปยังอาหารตุ๋นที่เหลือ ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมเบา ๆ และเคี่ยวต่อจนสุก (10-15 นาที)

ขั้นตอนที่ 7 ก่อนนำออกจากเตาสองสามนาที ให้ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป อร่อย!