เนื้ออาซู

อาซูเนื้อเป็นอาหารตาตาร์แบบดั้งเดิม รวมถึงเนื้อสัตว์ ซอสมะเขือเทศ ผักดอง และส่วนผสมอื่นๆ มันอร่อยมากน่าพอใจและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอน 7 สูตรสำหรับการเตรียม

อาซูเนื้อกับผักดอง - สูตรคลาสสิก

เนื้อสับทอดแล้วใส่หัวหอมลงไปและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นส่งแตงกวาดองและมะเขือเทศบดไปที่นั่นทุกอย่างผสมและเติมน้ำ อะสุตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

1. 
   เนื้อวัวแบบคลาสสิกนั้นเตรียมได้ง่าย ขั้นแรกล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นเส้น
2. 
   ปอกหัวหอมแล้วรวมกับแตงกวาดองก็หั่นเป็นเส้นด้วย
3. 
   ใส่มะเขือเทศบดลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่แป้งสาลีลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำอุณหภูมิห้อง 100 มล. แล้วผสมอีกครั้ง
4. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อในนั้น
5. 
   ถัดไปเพิ่มหัวหอมสับปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 20-25 นาที
6. 
   หลังจากเวลานี้ ใส่ผักดอง เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและผสม
7. 
   ตอนนี้เทซอสมะเขือเทศบดลงไปเติมน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเล็กน้อยจากนั้นปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วเคี่ยวเนื้อต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง
8. 
   วางพื้นฐานที่เสร็จแล้วลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง อร่อย!

อาซูเนื้อกับมันฝรั่งในสไตล์ตาตาร์

เนื้อทอดในกระทะพร้อมหัวหอมและผักดอง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนเนื้อสุก มันฝรั่งทอดแยกกันซึ่งเพิ่มลงในเนื้อวัวทุกอย่างผสมและเคี่ยวจนสุก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อวัว – 500 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แตงกวาดองขนาดกลาง – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นเส้น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อในนั้น

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ลงในเนื้อวัวแล้วทอดจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ขูดผักดองบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมลงในเนื้อแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 เติมน้ำเล็กน้อยปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนเนื้อสุก หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม

ขั้นตอนที่ 6 ปอกมันฝรั่งล้างออกใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดจนเกือบสุก

ขั้นตอนที่ 7 วางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมเนื้อเติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสใบกระวานและกระเทียมซึ่งเราผ่านการกดหรือสับละเอียด จากนั้นผสมทุกอย่างและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม

ขั้นตอนที่ 8 วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสดเป็นมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน อร่อย!

อะซึเนื้อกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

ผัดเนื้อในกระทะและหัวหอมทอดแยกกับผักดอง, กระเทียม, วางมะเขือเทศและน้ำ ถัดไปมันฝรั่งอบในเตาอบหลังจากนั้นวางบนเนื้อและทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา กลายเป็นจานที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม
• แตงกวาดอง – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำดื่ม – 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว – 1 พวง
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2.ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อวัวทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนิ่มเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดแตงกวาสับละเอียด ปอกเปลือก ล้างด้วยน้ำ หัวหอมสับและกระเทียม จากนั้นใส่ปาปริก้าบดและเกลือลงไปแล้วผสม จากนั้นเทน้ำที่ผสมกับมะเขือเทศบดลงไป ผสมอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ปอกมันฝรั่งล้างออกใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์โรยด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วอบในเตาอบจนสุกที่ 200^โอกับ.

ขั้นตอนที่ 5 ใส่เนื้อทอดลงในผัก คลุกเคล้ามันฝรั่งแล้ววางด้านบน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อพื้นฐานในหม้อหุงช้า?

เนื้อและหัวหอมทอดในหม้อหุงช้า จากนั้นเติมมะเขือเทศบดเกลือและพริกไทยดำป่นแล้วเติมน้ำทุกอย่าง จากนั้นผักดองจะถูกส่งไปยังเนื้อสัตว์และปรุงพื้นฐานในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กลายเป็นจานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 500 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว – 1 กำมือ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเมนูหลายเมนู ให้ตั้งค่าโหมด "การทอด" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนที่นั่นแล้วทอดเนื้อด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปที่เนื้อวัว ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ใส่มะเขือเทศบดหรือซอส เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงในน้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 4 ตัดผักดองเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในชาม จากนั้นตั้งโปรแกรม “สตูว์” ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลานี้ ให้เก็บตัวอย่างและหากจำเป็น ให้เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ก่อนความพร้อม 10 นาทีใส่กระเทียมผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 6. ตักอะซุที่เตรียมไว้ใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสด และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับเนื้อวัวขั้นพื้นฐานที่ไม่มีผักดอง

เนื้อหมักด้วยเครื่องเทศแล้วผัดกับหัวหอม จากนั้นจึงเติมแครอท, พริก, มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองและทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ถัดไปเพิ่มสควอชลงในพื้นฐานแล้วปรุงจานด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ปาทิสสัน – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• ปรุงรสเนื้อ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นโรยเนื้อด้วยเกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, เครื่องปรุงรส, ผสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ประมาณ 20-40 นาทีขั้นตอนที่ 2 ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่เนื้อหมักลงในกระทะ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ลงในเนื้อวัวและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวกและพริกแล้วสับให้ละเอียด วางในกระทะแล้วคนให้เข้ากันขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้เทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองเหนือเนื้อสัตว์และผักผสมและเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ล้างสควอชให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 8 วางพื้นฐานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

สูตรพื้นฐานเนื้อวัวในเตาอบในหม้อที่อร่อยมาก

เนื้อวัวทอดในน้ำมันพืชหลังจากนั้นใส่ในหม้อพร้อมกับหัวหอม, ผักดอง, มันฝรั่งและซอสมะเขือเทศ ถัดไปทุกอย่างจะอบเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากนั้นปิดเตาอบและใส่จานลงไป

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เนื้อ – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขิงบด – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลางขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้นำหม้อแล้วใส่ผักดองสับละเอียดที่ด้านล่างของแต่ละอัน

ขั้นตอนที่ 3 วางเนื้อทอดและแครอทไว้ด้านบน ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4 ต่อไป เติมเกลือด้วยพริกไทยดำป่น ขิง และใบกระวานเพื่อลิ้มรส ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนนิ่ม วางไว้ด้านบนของซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 5. ต่อไป เติมน้ำเล็กน้อยในแต่ละหม้อ จากนั้นปิดฝา แล้วส่งไปอุ่นไว้ที่ 180^โอใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยให้ส่วนผสมพื้นฐานเคี่ยวในเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วลงในหม้อโดยตรง อร่อย!

อะซึเนื้อโฮมเมดพร้อมข้าว

เนื้อคลุกแป้งแล้วผัดกับหัวหอมและใบกระวาน จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ผักดอง กระเทียม น้ำ และเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายสีเขียวจะถูกเพิ่มเข้าไปในพื้นฐานและวางจานที่เสร็จแล้วไว้บนข้าว

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300 กรัม
• ข้าว – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 200 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• โรสแมรี่ – 2 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อวัวให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนแป้ง จากนั้นวางเนื้อลงในกระทะพร้อมหัวหอมใส่ใบกระวานแล้วทอดทุกอย่างสักสองสามนาทีคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ใส่มะเขือเทศบดแตงกวาดองหั่นเป็นเส้นกลีบกระเทียมสับสองกลีบเกลือพริกไทยดำป่นแล้วเติมน้ำทุกอย่าง จากนั้นคนให้เข้ากันนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ผักชีฝรั่งสับกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. ตอนนี้ต้มข้าว เราล้างออกให้สะอาดแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1:1 วางกระทะบนกองไฟ นำไปต้มแล้วปรุงใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6. ตั้งน้ำมัน 50 มล. ในกระทะแยกต่างหาก แล้วใส่ก้านโรสแมรี่พร้อมกับกลีบกระเทียมบด เมื่อโรสแมรี่เริ่มส่งเสียงดัง ให้ยกทุกอย่างลงจากเตา นำออกจากกระทะ แล้วเทน้ำมันหอมระเหยลงในข้าว

ขั้นตอนที่ 7 วางข้าวและเนยลงบนจาน วางฐานเนื้อวัวไว้ด้านบน โรยหน้าทุกอย่างด้วยพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟ อร่อย!