เอ็นเทรโคเต้

Entrecote เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกซึ่งได้รับความนิยมในหมู่พวกเราเมื่อนานมาแล้วซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยเพราะจานนี้เป็นชิ้นเนื้อคัดสรร (หมู, เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) ทอดหรืออบด้วยการเพิ่มต่างๆ ในรูปแบบของผัก สมุนไพร และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ entrecote ยังสามารถเตรียมได้หลายวิธี: จากการทอดปกติในกระทะไปจนถึงการย่าง

หมูย่างฉ่ำในเตาอบ

วิธีที่เหมาะในการเตรียม "สเต็ก" หมูที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานคือการอบด้วยมันฝรั่งในเตาอบ ทุกคนที่มีเวลาลองอาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนเพราะไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

1. 
   การเตรียม entrecote ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมากมาเตรียมมันฝรั่งกัน เราปอกเปลือกหัวแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยสมุนไพรเกลือและพริกไทย - ผสมให้เข้ากันวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. 
   มาทำหมูกันเถอะ ล้างชิ้นส่วนให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. 
   หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ตัดเข้าไประหว่างซี่โครง
4. 
   โอน “สเต็ก” ลงในภาชนะทรงลึก
5. 
   ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรโพรวองซ์แล้วคนให้เข้ากัน
6. 
   ทอดหมูปรุงรสในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 30-40 วินาที
7. 
   หลังจากผ่านไปครึ่งนาที ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
8. 
   ขณะที่เรากำลังปรุงเนื้อ มันฝรั่งก็เกือบจะสุกแล้ว
9. 
   วางเนื้อไว้บนมันฝรั่งก้อนหอมๆ
10. 
    คลุมเนื้อหาทั้งหมดของแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำกลับไปที่เตาอบอบต่ออีก 20 นาทีที่ 200 องศา
11. 
    หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง และวางอาหารที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำไว้บนจานที่แบ่งส่วน อร่อย!

วิธีการทอดหมู entrecote ในกระทะ?

เรากำลังเตรียมอาหารจาน "ความเป็นชาย" อย่างแท้จริง - เนื้อหมูฉ่ำและมีกลิ่นหอมทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันบดและผักนึ่ง

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นหมูฉ่ำใต้น้ำไหล และปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกเล็กน้อย

2.วางส่วนผสมบนเขียงแล้วตีด้วยค้อนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นแล้วเทส่วนผสมของน้ำมันพืชและซีอิ๊วลงไป

4. ทอดในกระทะประมาณ 10-12 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง เนื้อควรเป็นสีน้ำตาลทองด้านนอกและชุ่มฉ่ำด้านใน

5. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสด อร่อย!

วิธีการอบเนื้อ entrecote ในเตาอบอย่างโอชะ?

Entrecote คือเนื้อวัวที่คัดสรรแล้ว หั่นบริเวณซี่โครง ดังนั้นในการเตรียม entrecote แบบคลาสสิกที่แท้จริงคุณต้องใช้เนื้อวัวและเพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• Entrecote – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 5 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• โหระพา – 4 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสพริกไทย:

• พริกไทยเขียว (สามารถเป็นสีดำ) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 33% - 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที ให้นำเนื้อออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้อง ในเวลาเดียวกันเราเริ่มอุ่นเตาอบพร้อมกับจานอบที่ 140 องศา

2. ในการเตรียมซอส ให้แช่พริกเขียวในน้ำสะอาดสักครู่

3. ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะเหล็กหล่อแห้ง

4. ทาสเต็กด้วยน้ำมันพืช

5. บดกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกด้วยมีดด้านข้าง

6. ฟันของผักร้อนๆ จะทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งต่อมาจะซึมเข้าสู่เนื้อ

7.วางเนื้อวัวลงในกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลาสามนาที เกลืออีกด้านหนึ่ง

8. เมื่อครบเวลาแล้วให้พลิกกลับด้านแล้วเติมเกลืออีกด้าน

9. หลังจากนั้น ใส่เนยลงในกระทะแล้วปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยป่นตามชอบ

10. ก่อนสุก 1.5-2 นาที ใส่กระเทียมและไทม์ลงไป

11. สำหรับนาทีที่เหลือ ให้เทน้ำมันหอมระเหยลงบนสเต็กโดยใช้ช้อน

12. จากนั้นวางชิ้นส่วนในแนวตั้งแล้วทอดด้านข้างเพื่อให้เปลือกอยู่ทุกด้าน

13. วางจานที่แดงก่ำลงในกระทะที่ร้อน เทน้ำมันและเครื่องเทศลงไปอย่างพอเหมาะ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 12 นาที จนกระทั่งเนื้อสุกเต็มที่

14. หลังจากนั้น ให้ย้ายเนื้อวัวไปยังเขียงอย่างระมัดระวัง และอย่าสัมผัสกันอีก 7-10 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้สเต็กเย็นลงเล็กน้อย และเมื่อหั่นแล้ว น้ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ด้านใน

15. ระหว่างนี้มาทำน้ำพริกกัน กลับไปที่เตาในกระทะเดียวกับที่คุณทอดเนื้อ ทิ้งอะโรเมติกส์ – กระเทียมและโหระพา

16. เทครีมและเพิ่มพริกเขียวซึ่งคุณต้องสะเด็ดน้ำก่อน

17. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา

18. ทันทีที่ครีมข้นขึ้น ให้ใส่ซอสลงในชามเครื่องปั่นแล้วปั่น แต่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยประมาณ 15-20 วินาที เพื่อให้เหลือพริกไทยขนาดใหญ่ไว้

19. วางอองเทรโคบนจาน หั่นเป็นชิ้นแล้วสุ่มราดซอสเผ็ดลงไป อร่อย!

เนื้อเอ็นเทรโคต์แสนอร่อยในกระทะ

เราเตรียมอาหารจานคลาสสิกที่มีกลิ่นหอมจากเนื้อสันในระหว่างซี่โครงตามสูตรที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการปรุงสเต็ก เราไม่ต้องการอะไรนอกจากเนื้อ เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน

เวลาทำอาหาร – 5 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ Entrecote – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อวัวให้สะอาดใต้น้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวและตัดเป็นตาข่าย หลังจากนั้น ถูเนื้อด้วยเกลือทุกด้านอย่างไม่ลดละ วางลงในจานลึก แล้วกดทับ - ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วเช็ดให้แห้งอีกครั้ง เพื่อกำจัดความชื้น

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่เนื้อวัวลงไป

4. ใช้ไฟปานกลาง ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที แล้วปิดฝา ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที โดยกลับด้านเป็นครั้งคราว ปรุงจนเนื้อได้ความสุกตามที่ต้องการ

5. เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักเค็มเล็กน้อย อร่อย!

หมูนุ่มชุ่มฉ่ำถึงกระดูก

เพื่อให้เนื้อมีเอฟเฟกต์ "ควัน" ราวกับว่าคุณปรุงด้วยไฟไม่จำเป็นต้องใช้บาร์บีคิว คุณเพียงแค่ต้องย่าง "สเต็ก" บนตะแกรงทันทีจากนั้นจึงปรุงเสร็จใน เตาอบ. เนื้อหมูที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา (แห้ง) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างกระดูกหมูด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ พักไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง

2. ถู "สเต็ก" แต่ละอันอย่างระมัดระวังด้วยเกลือพริกไทยดำป่นและใบโหระพาแล้วเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้ววางลงบนชิ้นแรก วางหัวหอมชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยหัวหอมสับอีกครั้ง ทำซ้ำทุกอย่างด้วยชั้นที่สาม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แช่.

4. เคลือบตะแกรงด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางจานแต่ละชิ้นไว้บนตะแกรง หลังจากเอาหัวหอมออกแล้ว วางถาดอบด้านล่างหนึ่งระดับ ซึ่งไขมันและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะหยดในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร อบที่ 250 องศา 8 นาที แล้วกลับด้าน อบในปริมาณเท่าเดิม หลังจากผ่านไป 15 นาที ลดอุณหภูมิเหลือ 200 แล้วอบต่ออีก 10 นาที

5. 10 นาทีก่อนที่เนื้อหมูจะพร้อม วางจานทนความร้อนด้วยถ่านไฟไว้ใต้ตะแกรงที่อบเนื้อ - เราทำเช่นนี้เพื่อให้เนื้อมีรสชาติควัน

6. เสิร์ฟอาหารจานหลักที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะพร้อมกับซอสและเครื่องเคียงต่างๆ

7. เนื้อติดกระดูกพร้อม อร่อย!

วิธีการปรุง entrecote บนตะแกรงอย่างถูกต้อง?

คุณสามารถเตรียมเนื้อเนื้อสีชมพูที่น่ารับประทานไม่เพียงแต่ที่บ้าน ในกระทะ หรือในเตาอบ แต่ยังบนตะแกรงด้วย เนื้อที่ทอดบนไฟจะได้กลิ่นหอมและรสชาติควันที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้มีรสชาติดียิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ Entrecotes – 700-800 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล และให้เวลาเล็กน้อยเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก หลังจากนั้นทิ้งชิ้นส่วนไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

2. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นอย่างระมัดระวังตามรสนิยมของคุณ

3. นอกจากเครื่องเทศแล้ว ให้ปรุงรสเนื้อวัวด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำไปย่างบนเตาร้อน

4. ทอดเนื้อวัวทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาล ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

5. เนื่องจากความจริงที่ว่า entrecote เป็นชิ้นเนื้อที่หนาและกว้างเราจึงทอดมันที่ด้านข้างด้วยจึงทำให้สามารถตัดได้

6. หั่นเนื้อร้อนเป็นชิ้นใหญ่ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบอ่อนและผักสด อร่อย!

วิธีการปรุง entrecote ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ?

คุณสามารถปรุงเนื้อหมูได้หลายวิธี แต่วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับ Entrecote อบ เนื่องจากเครื่องเทศที่มีเนื้อหมู เมล็ดมัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำผึ้งผสมผสานกันอย่างลงตัว

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก – 1 กก.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ – ¼ ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด (เมล็ด) – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• เกลือ – 1-2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัดเพื่อให้ส่วนที่ตัดอยู่ระหว่างซี่โครง

2. เตรียมน้ำดอง ในชามลึกผสมน้ำมะนาว, ซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศใด ๆ สำหรับหมู - ผสมให้เข้ากันและน้ำหมักอะโรมาติกก็พร้อม

3.ถู entrecotes ด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ - นำไปวางบนถาดอบหรือจานอบ

4. อบเนื้อที่ 180 องศา เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออก และให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้หมูเป็นสีน้ำตาล

5. เสิร์ฟเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ โรยด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

หมูย่างฉ่ำๆบนกระทะย่าง

แน่นอนว่าในสูตรอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก entrecote หมายถึงเนื้อวัว แต่เมื่อหลายปีก่อนคำนี้เริ่มถูกนำมาใช้เพื่ออธิบายเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ บนกระดูก และในการเตรียมเนื้อหมูคุณต้องมีเวลาว่างเพียงเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงมาก

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 1 ชิ้น
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียวแห้ง – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ล้างเนื้อให้สะอาดและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

2. รวมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดเข้ากับเกลือ, น้ำมันและน้ำมะนาว - ผสม

3. ค่อยๆ เคลือบเนื้อหมูด้วยน้ำหมักที่มีกลิ่นหอมแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

4. หลังจากผ่านไป 30 นาที ตั้งกระทะย่างให้ร้อนจนควันปรากฏขึ้น ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-5 นาที ใช้ไม้พายกดเบา ๆ

5. เสิร์ฟเนื้อสำเร็จรูปพร้อมผักสดและซอสเปรี้ยวหวาน อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมเนื้อแกะ entrecote

entrecote คืออะไรกันแน่? นี่เป็นเนื้อวัวที่คัดสรรมาติดกระดูก แต่อาหารจานที่คล้ายกันก็สามารถเตรียมจากเนื้อแกะได้เช่นกันแน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่สาระสำคัญจะยังคงเหมือนเดิมและถ้าคุณเสิร์ฟเนื้อแกะราดซอสสับปะรดคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• Entrecotes – 2 ชิ้น
• น้ำส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสับปะรด – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• โรสแมรี่ (ก้าน) – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• โหระพา (แห้ง) – 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสม: ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตวงน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกด

2. ในการเตรียมน้ำดองในภาชนะทรงลึกให้รวมน้ำผลไม้สองประเภท, ไธม์, เกลือ, พริกไทยและหัวหอมสับและกระเทียม - ผสมให้เข้ากัน

3. เทน้ำดองลงในถุงอาหารแบบมีซิปล็อคแบบพิเศษแล้ววางเนื้อไว้ตรงนั้น

4. ปล่อยให้ลูกแกะดื่มแช่ในน้ำหมักอะโรมาติกเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 60 นาที ให้นำอาหารจานหลักออกมาแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปาก

5. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วจึงใส่เนื้อสัตว์ลงไป

6. ทอดทุกด้านเป็นเวลา 4 นาที

7. นำ “สเต็ก” ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไปแทน ผัดไส้อโรมาอย่างต่อเนื่องและเคี่ยวจนข้น

8. วางจานใส่จาน เทซอสหวานลงไป และโรยหน้าด้วยก้านโรสแมรี่สด อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับ entrecote กับมันฝรั่งในเตาอบ

สะดวกและใช้งานได้จริงในการปรุงอาหารทั้งกับข้าวและเนื้อสัตว์ในเวลาเดียวกัน เมื่อปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ผักหรือซีเรียลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อและในทางกลับกัน จานที่อบในเตาอบมักจะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 1-2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

2. ใส่ครีมและเกลือลงในมันฝรั่งสับและแครอทตามรสนิยมของคุณ - ผสมให้เข้ากัน

3. ล้างหมูใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

4. ปรุงรสเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วเล็กน้อย - บด

5. โอน Entrecote ลงในจานอบ

6. วางผักที่เตรียมไว้รอบๆ “สเต็ก” เติมน้ำแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 210 องศา 60 นาที

7. หนึ่งชั่วโมงต่อมา entrecote เนื้อฉ่ำพร้อมมันฝรั่งและแครอทก็พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!