Adjika กับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

Adjika กับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวเป็นซอสสากลสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา การเตรียม adjika ไม่ใช่เรื่องยาก ตัวเลือกบางอย่างจากการเลือกไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก ใครๆ ก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารได้โดยไม่ต้องพูดเกินจริง การเติมเผ็ดลงในอาหารโฮมเมดจะกีดกันความปรารถนาที่จะใช้ซอสที่ซื้อจากร้านค้าตลอดไป จำนวนส่วนประกอบและสัดส่วนสามารถปรับให้เหมาะกับคุณได้อย่างง่ายดาย

Adjika จากพริกหยวกกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

Adjika ที่ทำจากพริกหยวกกับมะเขือเทศบดจะค่อนข้างเผ็ดสำหรับฤดูหนาว แต่จุดเด่นของซอสคือเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานโปรดของคุณ สูตรง่ายๆนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ ทุกอย่างเข้าถึงได้และชัดเจนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในสูตร เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำผิดพลาด

1. 
   วิธีเตรียม adjika กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว? เราล้างขวดและบิดแล้วนำไปฆ่าเชื้อ เราอุ่นขวดที่ล้างแล้วในเตาอบหรืออุ่นในอ่างน้ำเราต้มสกรู
2. 
   เราเตรียมส่วนประกอบ หยิบผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และผักชีจำนวนหนึ่ง แช่น้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ล้าง. ล้างและเช็ดพริกและพริกหยวก แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก
3. 
   เราประกอบเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือชุดแบบแมนนวล เรานำพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาหางออกจากพริกร้อน เลื่อนดูส่วนประกอบต่างๆ
4. 
   เทส่วนผสมลงในกะละมังหรือภาชนะขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยกรดอะซิติกและน้ำตาลทราย เกลือและคนให้เข้ากัน
5. 
   สับสมุนไพรหอมอย่างประณีต เทลงในมวลที่บิดแล้วปรุงรสด้วยมะเขือเทศบดคุณภาพสูงที่มีองค์ประกอบจากธรรมชาติ ผัดซอสแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม คน.
6. 
   เทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น วางในตู้เย็น
7. 
   เสิร์ฟซอสกับเกี๊ยวหรือพาสต้า ปรุงรสเนื้อทอดหรืออบหรือใช้ตามที่คุณต้องการ อร่อย!

บวบ adjika กับมะเขือเทศวาง

Adjika ที่ทำจากบวบกับมะเขือเทศบดจะนุ่มนวลกว่ารุ่นก่อน เพิ่มบวบลงในอาหารต่างๆ ข้อดีของผักชนิดนี้คือมีรสชาติที่เป็นกลาง เครื่องปรุงรสร้อนปานกลางช่วยเสริมอาหารได้หลากหลาย อาหารโฮมเมดพร้อมซอสหอมกรุ่นสู่รสชาติใหม่

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก – 1 กก.
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• เกลือ – 13 กรัม
• น้ำตาลทราย – 40 กรัม
• กระเทียม – 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 80 มล.
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 30 มล.
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างพริกหวานแล้วตัดกล่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น ๆ เราเอาบวบที่ล้างแล้วออกจากเปลือกแล้วเอาออกด้วยแม่บ้าน เราเอาผลไม้ขนาดใหญ่ออกจากเมล็ดแข็งและชิ้นส่วนที่มีเส้นใย (ขูดแกนด้วยช้อน)

ขั้นตอนที่ 2 บดส่วนประกอบด้วยเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังภาชนะลึก

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะ โรยน้ำตาลทราย พริกแดง และเกลือ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน ปริมาณเครื่องเทศจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 4. วางบนเตา ตั้งไฟปานกลาง หลังจากนำไปต้มให้ลดความร้อนลง ต้มเป็นเวลา 50 นาทีโดยคนเป็นประจำ

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไป 50 นาที ปรุงรสชิ้นงานด้วยกระเทียมและน้ำส้มสายชูผ่านการกดกระเทียม หลังจากคนและเดือดเป็นเวลา 10 นาที ให้ปิดแก๊ส ในขั้นตอนนี้ หากจำเป็น เราจะปรับสมดุลของรสชาติ

ขั้นตอนที่ 6. ล้างขวดและอุ่นเครื่อง เติม adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจับด้วยถุงมือเตาอบแล้วขันสกรูที่ปราศจากเชื้อ ตรวจดูว่าซอสรั่วหรือไม่

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นงานบนฝาหรือวางตะแคงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้ยืนจนกว่าการเก็บรักษาจะเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 8 เราลงนามในตราประทับเพื่อไม่ให้สับสนกับการเก็บรักษาอื่นอย่าลืมระบุปีแล้วโอนไปที่ตู้กับข้าว เราใช้การถนอมอาหารตามดุลยพินิจของเรา - เป็นซอส อาหารเรียกน้ำย่อย หรือน้ำหมัก หลังจากเปิดแล้ว ควรเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้เครื่องปรุงรสหมัก อร่อย!

Adjika กับมะเขือเทศบดโดยไม่ต้องปรุง

Adjika กับมะเขือเทศบดโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นซอสที่อร่อยและค่อนข้างเผ็ดซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ แน่นอนว่ารสชาติของกระเทียมที่เข้มข้นนั้นเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชายครึ่งหนึ่งแต่คุณควรจำไว้ว่าทุกคนมีความแตกต่างกัน รสชาติและสีตามที่เค้าบอก ดังนั้นควรเตือนแขกของคุณล่วงหน้า บางทีอาหารรสเผ็ดอาจมีข้อห้ามสำหรับบางคน

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 500 กรัม
• เกลือ – 10 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 15 ช้อนชา
• กระเทียม – 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 15 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแดง – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 นำผักชีฝรั่งพร้อมกับราก เอากิ่งที่ร่วงโรยและเหลืองออก ล้างผักใบเขียว เราทำความสะอาดรากและล้างออก เราจุ่มขวดเล็ก ๆ ลงในสารละลายสบู่แล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก ล้างด้วยแปรงแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา ใส่ฝาปิดลงในน้ำเดือด เราวางขวดไว้ด้านบนแล้วให้ความร้อนด้วยไอน้ำ

ขั้นตอนที่ 2 หั่นพริกหยวกที่ล้างไว้ล่วงหน้าตามยาว ตัดเยื่อหุ้มออกแล้วทำความสะอาดเมล็ดออก ล้างและสะบัดน้ำออก

ขั้นตอนที่ 3 นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วล้าง

ขั้นตอนที่ 4 เลื่อนดูส่วนประกอบโดยใช้เครื่องใช้ในครัว เทลงในชาม ปรุงรสด้วยมะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย ปรับสมดุลรสชาติด้วยน้ำตาล หากน้ำพริกมีรสเปรี้ยว คุณจะต้องการน้ำตาลเพิ่ม เติมเครื่องเทศทีละน้อย ชิมรสและได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 5 ปรุงรสส่วนผสมอะโรมาติกด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู นวดชิ้นงาน หากคุณมีเวลาให้ adjika ชง

ขั้นตอนที่ 6 กระจายเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาเกลียวที่แห้งและปลอดเชื้อ ถ่ายโอนไปยังตู้เย็น เราต้องเก็บผลิตภัณฑ์ดิบไว้ในที่เย็น เราใช้มันตามความต้องการ อร่อย!

Adjika กับมะเขือเทศบดและพริกไทยร้อน

Adjika กับมะเขือเทศบดและพริกไทยร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อันตราย ในด้านหนึ่งเพราะในหมู่คนรักเผ็ดมันจะหายไปทันที ในทางกลับกัน มันไม่เหมาะกับทุกคน มีข้อห้ามอย่างแน่นอนสำหรับเด็กและผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร แต่ที่เหลือก็อร่อยเพียงอย่างเดียว จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และหายไปก่อนที่คุณจะรู้ตัว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 250 กรัม
• พริกขี้หนูแดง – 250 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม
• กระเทียม – 10 กรัม
• หัวหอม – 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.
• ผักชี – 20 กรัม
• ผักชีบด – 0.5 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนประกอบ ล้างพริกหวานและพริกเผ็ดให้สะอาด เราเตรียมขวดโหล - เราล้างขวดโหลพร้อมกับบิดและฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกออกจากกระเทียมและหัวหอมแล้วล้างออก เรานำพริกหวานและพริกร้อนออกจากภายใน สับผักชีที่ล้างแล้วอย่างประณีต ถ้าคุณชอบเครื่องปรุงรสที่เผ็ดกว่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากพริกเผ็ด

ขั้นตอนที่ 3 บดพริกไทย หัวหอม และกระเทียมแยกกัน เทส่วนผสมหัวหอมลงในน้ำมันพืชร้อน หลังจากทอดแล้วให้ใส่กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน ผัดเบาๆ เทพริกสับลงไปแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่มะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยเกลือและผักชี เพิ่มผักชีและปรุงอาหารอีกหนึ่งในสามของชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 เท adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูให้แน่นแล้วพลิกกลับบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอให้เย็น เก็บในที่เย็น

ขั้นตอนที่ 5 ปรุงรสเกี๊ยวที่ปรุงสุกด้วย adjika และลิ้มรสเครื่องปรุงรส อร่อย!

Adjika กับผักชีฝรั่งและมะเขือเทศบด

เตรียม Adjika กับผักชีฝรั่งและมะเขือเทศบดง่ายๆส่วนประกอบถูกบดและผสม การเตรียมเบื้องต้นใช้เวลานานกว่า แต่อย่างอื่นสูตรก็ง่ายมาก ซอสรสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศพริกที่ซื้อตามร้าน หลังจากอ่านสูตรแล้ว คุณจะลืมซื้อของไปได้เลย adjika แบบโฮมเมดจะไม่ยอมให้คู่แข่ง

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1

วัตถุดิบ:

• พริกร้อน – 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 1 หัว
• วางมะเขือเทศ – 270 กรัม
• หัวหอม – ¼ ชิ้น
• ผักชี – 1 พวง
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูองุ่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมพริกเผ็ดและสมุนไพรหอม เราล้างส่วนประกอบให้สะอาดเอากิ่งเหลืองออกและอย่าลืมทำให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 สับสมุนไพรหอม ปอกเปลือกออกจากกระเทียมและหัวหอม ตัดออกเป็นส่วนๆ ตัดหางของพริกไทยออกแล้วหั่นผลไม้เป็นวงกลม เราควบคุมปริมาณกระเทียมและพริกไทยร้อนตามผลลัพธ์ที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 3 ขนส่วนประกอบลงในภาชนะสับแล้วบด หากจำเป็น ให้เปลี่ยนเครื่องใช้ไฟฟ้าด้วยเครื่องบดเนื้อแบบกลไก ในกรณีนี้ ให้บดส่วนผสมสองครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 นำกิ่งที่ตัดออกลงในภาชนะที่เหมาะสม เกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาล หากน้ำพริกมีรสเปรี้ยว คุณจะต้องการน้ำตาลเพิ่ม เราปรับรสชาติเอง เทน้ำมันพืช น้ำ และน้ำส้มสายชูองุ่น (สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือสารกันบูด 9%) สัดส่วนของน้ำขึ้นอยู่กับความหนาและความสม่ำเสมอของซอสมะเขือเทศที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 5 ยกเลิกการโหลดการวาง นำมาจนเนียน เราฆ่าเชื้อภาชนะแก้วพร้อมกับบิดเกลียว

ขั้นตอนที่ 6ใส่ adjika ลงในขวดโหลขนาดเล็กที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและวางในที่เย็น ปรุงรสอาหารที่คุณชื่นชอบด้วย adjika อร่อย!