Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียงตัวเลือกสำหรับการแปรรูปบวบและเป็นทางเลือกแทนคาเวียร์บวบเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารหลาย ๆ อย่างเช่นซุป pilaf เนื้อสัตว์ปลาขนมปังปิ้งและซอส ความเผ็ดของมันถูกกำหนดโดยสัดส่วนของกระเทียม พริก และมะรุมที่แตกต่างกัน บวบแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกตรงที่มีรสชาติอ่อนกว่า จึงสามารถเสิร์ฟเป็นซอสแยกสำหรับอาหารจานใดก็ได้

adjika รสเผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

บวบ adjika มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับมะเขือเทศแบบดั้งเดิม จุดสำคัญในการเตรียมการคือการใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อให้ผักยังคงเป็นเมล็ดพืช สูตรนี้เรียกว่า "ดีเลียนิ้ว" ต้องใช้ adjika รสเผ็ด และควรทำดีที่สุดจากบวบที่โตและเนื้อแน่น

1. 
   วิธีเตรียม adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ”? ล้างบวบใต้น้ำไหล ลอกเปลือกหนาออกแล้วเอาเนื้อและเมล็ดออก ปอกเปลือกและล้างผักอื่น ๆ ทั้งหมด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วบิดทีละชิ้นในเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดกลาง
2. 
   จากนั้นย้ายผักสับเหล่านี้ลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือเคลือบสารกันติดแล้ววางบนเตา เปิดไฟปานกลาง หลังจากที่ส่วนผสมเริ่มเดือดแล้ว ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือลงใน adjika ตามรสนิยมของคุณเติมน้ำตาลและเติมมะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้สีที่สว่างขึ้น
3. 
   สับพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถทิ้งมันไว้กับเมล็ดได้ ใส่พริกสับลงใน adjika ที่เดือดเทน้ำมันพืชหกช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันและเคี่ยว adjika อีก 10 นาที
4. 
   สุดท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดมากด้วยมีดลงใน adjika แล้วเติมพริกไทยดำ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล. คนอีกครั้งแล้วปิดไฟ
5. 
   ฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับชิ้นงานและฝาปิดชิ้นงานนี้ล่วงหน้าไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม บรรจุ adjika ที่ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกให้แน่นแล้วคว่ำให้เย็นและวางไว้ใต้ผ้าเช็ดตัว เก็บสควอช adjika ไว้ในที่เย็นและมืด

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

บวบ adjika แสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศวาง

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้แทนที่มะเขือเทศด้วยมะเขือเทศบดในสควอช adjika ซึ่งช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น adjika นี้มีลักษณะคล้ายคาเวียร์บวบ แต่รสชาติแตกต่างและเผ็ดกว่าเนื่องจากกระเทียมและพริกแดง และวางมะเขือเทศช่วยเพิ่มความสว่างให้กับรสชาติ ให้ใช้บวบหรือบวบที่โตเต็มที่แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน: 2.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2.5 กก.
• กระเทียม – 120 กรัม
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 350 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียม adjika ให้ตวงส่วนผสมทั้งหมดตามปริมาณที่ระบุในสูตรเพื่อไม่ให้ลืมสิ่งใด ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้วเอาเมล็ดที่มีเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้บิดได้สะดวก ปอกเปลือกกระเทียม หั่นพริกขี้หนู เอาเมล็ดออก หั่นตามชอบ

2. จากนั้นบดบวบสับและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง

3. โอนส่วนผสมสควอชและกระเทียมที่ได้ลงในชามพิเศษสำหรับตุ๋น เทน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่วัดได้ลงไปใส่พริกไทยร้อนที่สับแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

4. จากนั้นวางจานบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน เพิ่มมะเขือเทศบดลงในส่วนผสมนี้คนให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วเคี่ยว adjika ใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผัด adjika เล็กน้อยในขณะที่ตุ๋น ในตอนท้ายของสตูว์เพิ่มพริกแดงบดเล็กน้อยลงใน adjika ตามรสนิยมของคุณเทน้ำส้มสายชูแล้วคนอีกครั้งเคี่ยว adjika ด้วยน้ำส้มสายชูและพริกไทยต่ออีก 5 นาที

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็กล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณและต้มฝาให้เดือด อย่าปิดความร้อนภายใต้ adjika แต่ให้วางมวลร้อนลงในขวดอย่างระมัดระวังทันทีและปิดผนึกอย่างแน่นหนา จากนั้นทำให้ขวดเย็นลงโดยคว่ำ adjika ลงและสามารถย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บเพื่อเก็บรักษาได้

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

Adjika จากบวบ พริกหยวก และมะเขือเทศ

Adjika ที่ทำจากบวบพร้อมกับมะเขือเทศและพริกหยวกถือเป็นตัวเลือกคลาสสิก การเลือกและสัดส่วนของผักในสูตรนี้จะทำให้คุณสามารถเตรียมซอสที่มีรสชาติที่น่าทึ่งได้ คุณสามารถใช้มันเพื่อเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เพิ่มลงในพิลาฟและพาสต้า และปรับปรุงรสชาติของซุป คุณสามารถเปลี่ยนความเผ็ดของ adjika ได้ตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

ส่วน: 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• พริกหยวกปอกเปลือก – 0.4 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• พริกขี้หนู – 2 ชิ้น
• พริกแดงป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมผักทั้งหมดสำหรับเตรียม adjika ตามปริมาณที่ระบุในสูตร ล้างบวบให้สะอาดและเอาเปลือกออกด้วยมีดคมๆ จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเนื้อและเมล็ดออก นำก้านและเมล็ดออกโดยแบ่งพริกหยวกออก ปอกเปลือกหัวกระเทียม ปอกเปลือกและล้างแครอท

2. ในเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดกลางบดชิ้นบวบแล้วโอนมวลนี้ลงในชามพิเศษสำหรับตุ๋นทันที

3. จากนั้นบดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ พวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

4.บิดแครอทและพริกหยวกในลักษณะเดียวกัน ใส่ผักเหล่านี้ลงในกระทะพร้อมกับบวบ

5. จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่คำนวณได้ลงในมวลผักเทน้ำมันพืชลงไปผัดด้วยไม้พายแล้ววางกระทะบนเตา

6. นำมวลผักไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 45 นาทีโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผักไหม้

7. บดพริกและกระเทียมปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อด้วย ก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร 5 นาทีใส่กระเทียมสับและพริกไทยร้อนลงใน adjika ที่เดือดแล้วเติมพริกแดงป่นตามรสนิยมของคุณ หลังจากผ่านไป 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงใน adjika คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

8. บรรจุ adjika ที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นทันที จากนั้นเปิดขวดโหลบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายไปยังที่มืดเพื่อจัดเก็บ

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

adjika เผ็ดจากบวบกับพริกไทยร้อน

adjika แบบดั้งเดิมควรมีรสเผ็ดและสามารถเตรียมโดยใช้บวบและพริกไทยร้อน แน่นอนว่านี่เป็นจานสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารคอเคเชียนรสเผ็ดและเราก็มีผู้ที่รับประทานเช่นกันโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชาย เราเตรียม adjika นี้โดยใส่มะเขือเทศและพริกไทยร้อนและกระเทียมจำนวนมากลงในบวบ เราสวมถุงมือเพราะพริกไทยจะร้อนมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

ส่วน: 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกขี้หนู – 0.5 กก.
• กระเทียม – 3 หัว
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักสำหรับ adjika รสเผ็ดให้สะอาดปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเนื้อและเมล็ดออก ปอกพริกร้อนออกจากเมล็ด แต่คุณสามารถทิ้งไว้ได้ อย่าลืมชั่งน้ำหนักผักที่เตรียมไว้ (บวบ มะเขือเทศ และพริกเผ็ด) จากนั้นบดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง: ในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นผักที่ได้ลงในชามสำหรับเคี่ยว

2. ใช้ไฟปานกลาง นำ adjika ไปต้ม ใส่น้ำตาลและเกลือตามจำนวนที่คำนวณได้ จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที ใช้ไม้พายคนเป็นระยะ ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องบดกระเทียม บนเครื่องขูดละเอียด หรือใช้มีดสับ ในตอนท้ายของสตูว์ใส่กระเทียมสับลงใน adjika แล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล. จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 5 นาที

3. เพียงแค่ลวกขวดและฝาปิดสำหรับ adjika ด้วยน้ำเดือด จากนั้นบรรจุ adjika ที่ร้อนลงไปแล้วปิดผนึกให้แน่นทันที

4. วางไว้บนฝา คลุมด้วยผ้าขนหนู และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่มืด

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

วิธีเตรียม adjika จากบวบกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว?

Adjika จากบวบกับกระเทียมเป็นการเตรียมแบบโฮมเมดที่ดีและจัดทำง่ายและรวดเร็ว เพื่อรสชาติและความเผ็ดพิเศษจึงเติมเฉพาะกระเทียมและพริกแดงเล็กน้อยและเพิ่มมะเขือเทศบดลงใน adjika เพื่อให้เป็นสีแบบดั้งเดิม เตรียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

ส่วน: 2.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• กระเทียม – 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 350 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 250 มล.
• พริกแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียม adjika ให้ล้างบวบให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นนำเปลือกออกแล้วเอาเนื้อและเมล็ดออก หั่นบวบเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้สับได้ง่าย ปอกกลีบกระเทียม

2. จากนั้นบดบวบในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลางหรือขนาดใหญ่เพื่อให้สามารถสัมผัสชิ้นส่วนของผักนี้ในจานที่เสร็จแล้ว เทน้ำมันพืชหนึ่งแก้วลงในกระทะแบบพิเศษทันทีแล้วโอนส่วนผสมบวบ จากนั้นบิดกระเทียมที่ปอกแล้วใส่ลงในกระทะ เทปริมาณน้ำตาลและเกลือที่ระบุในสูตรแล้วผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย

3. วางกระทะด้วย adjika บนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน จากนั้นเทมะเขือเทศบดตามจำนวนที่ต้องการลงใน adjika คนอีกครั้งและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาทีกวนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

4. ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อเตรียมด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณแล้วต้มฝาให้เดือด ครึ่งชั่วโมงนับจากเริ่มเคี่ยวเทพริกแดงลงใน adjika แล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล. ผัด adjika อีกครั้งแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ adjika ที่ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกให้แน่น จากนั้นวางไว้บนฝาแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นข้ามคืน

5. คุณสามารถเก็บขวด adjika นี้ไว้ในที่มืดได้แม้ในตู้กับข้าวที่บ้านของคุณ

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

สูตร adjika ที่เรียบง่ายและอร่อยจากบวบกับแอปเปิ้ล

การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในสควอช adjika ทำให้เครื่องปรุงรสนี้ไม่ร้อนและเผ็ด แต่เป็นซอสเปรี้ยวหวานที่เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวและอาหารจานเนื้อหรือปลา แม่บ้านแต่ละคนสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยลงใน adjika นี้ได้ตามรสนิยมของเธอadjika นี้มักจะเสริมด้วยพริกหยวกและแครอท

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน: 4.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• กระเทียม – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 250 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 250 มล.
• ปาปริก้า – 1.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมผักสำหรับปรุง adjika ล้างให้ดี จากนั้นปอกเปลือกบวบ พริกหยวก แครอท และแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลและผัก ปอกเปลือกกระเทียมทันที บดผักและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ทีละชิ้นในเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงขนาดกลางหรือใหญ่และลงในชามแยกต่างหาก เทน้ำมันพืชหนึ่งแก้วลงในจานสตูว์พิเศษแล้วใส่บวบสับก่อน วางจานบนเตาแล้วนำส่วนผสมบวบไปตั้งไฟปานกลาง

2. หลังจากเดือด ใส่พริกหยวกสับลงในบวบ จากนั้นจึงใส่แครอทและแอปเปิ้ล เพิ่มปริมาณน้ำตาล, เกลือ, ปาปริก้าที่ระบุในสูตรลงในมวลนี้, ใส่มะเขือเทศบดหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย

3. ปรุง adjika ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50–60 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูแล้วคน adjika

4. เท adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน เก็บในที่เย็นและมืด

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

วิธีเตรียม adjika จากบวบโดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว?

บวบทำให้เจ้าของพอใจเสมอด้วยการเก็บเกี่ยวที่ดีและทางเลือกในการเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวคือบวบ adjika เพราะผัก "วัยผู้ใหญ่" นี้เหมาะสำหรับมัน Adjika ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูต้องการสภาพการเก็บรักษา (เฉพาะในที่เย็น) และภาชนะที่ใช้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ความเผ็ดของเครื่องปรุงรสสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณโดยการเปลี่ยนปริมาณกระเทียมและพริกไทยเนื่องจากหากไม่มีพวกมันคุณจะได้คาเวียร์ไม่ใช่ adjika

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

ส่วน: 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• พริกหยวก – 600 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• วางมะเขือเทศ – 350 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแล้วล้างผักทั้งหมดเพื่อเตรียม adjika ปอกบวบแล้วเอาเนื้อและเมล็ดออก เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวกด้วย จากนั้นบดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง ใส่บวบ พริกหยวก และหัวหอมที่บิดเป็นเกลียวลงในหม้อตุ๋นแบบพิเศษ

2. บดแครอท เทน้ำลงในส่วนผสมของบวบ ใส่แครอทขูด มะเขือเทศบด และเพิ่มเกลือและน้ำตาล ค่อยๆ ผสมส่วนผสมนี้ด้วยช้อนแล้ววางไว้บนไฟร้อนปานกลาง

3. ปรุง adjika เป็นเวลา 45 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือดและใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ใช้ช้อนคน adjika เป็นระยะ

4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องบดกระเทียม ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงใน adjika เทน้ำมันพืชและเติมพริกไทยร้อนตามรสนิยมของคุณ ผัด adjika อีกครั้งแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

5. ในขณะที่ adjika เดือด ให้ล้างขวดด้วยโซดาให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ เพียงแค่ต้มฝา บรรจุ adjika ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่นทันที จากนั้นวางขวดโหลไว้บนฝาปิด คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ข้ามคืน และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็น

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

Adjika จากบวบ แครอท มะเขือเทศ และพริก

บวบ adjika ที่เตรียมตามสูตรนี้แตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ ในเรื่องรสชาติเผ็ดร้อนเนื่องจากมีพริกไทยร้อนในปริมาณที่มากขึ้น เครื่องปรุงรสนี้จะดึงดูดผู้ชายมากขึ้นเนื่องจากเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และโดยเฉพาะบาร์บีคิว กระบวนการทำอาหารแตกต่างจากแบบคลาสสิกเล็กน้อยโดยที่ผักสับด้วยเครื่องบดเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

ส่วน: 3.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 2 กก.
• พริกหยวก – 500 กรัม
• แครอท – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• กระเทียม – 2 หัว
• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม
• พริกขี้หนู – 4 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เตรียมผักทั้งหมดสำหรับ adjika นี้ ปอกเปลือกแครอท เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหวาน สำหรับบวบเนื่องจากเราให้ลูกอ่อนจึงไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก จากนั้นล้างผักเหล่านี้ให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ

2.เทผักสับทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศลงในกระทะพิเศษสำหรับตุ๋น จากนั้นวางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง นำผักไปต้ม

3. ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที แล้ววางชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะ ปรุงต่อไปอีก 30 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ตรวจสอบว่าผักทั้งหมดนิ่มหรือไม่โดยใช้ส้อมหรือมีดแทงผักเหล่านั้น

4. จากนั้นโอนมวลผักนี้ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

5. เทน้ำซุปข้นผักที่ได้ลงในกระทะเดียวกันแล้วเติมมะเขือเทศบด 200 กรัมตามจำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตร (เกลือ, น้ำตาล) และพริกไทยร้อนสับละเอียด คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยแดงป่น จากนั้นเทน้ำมันพืชลงใน adjika แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ปรุง adjika ด้วยไฟอ่อนอีก 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ปอกกระเทียมสับในเครื่องบดกระเทียมแล้วย้ายไปที่ adjika 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงครั้งที่สอง ก่อนหมดเวลา 5 นาที เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ นำตัวอย่างจาก adjika ที่เสร็จแล้วแล้วเติมน้ำตาลและเกลือหากจำเป็น จากนั้นบรรจุ adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น ทำให้ adjika เย็นลงโดยวางขวดไว้บนฝาแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

บวบ adjika กับมะเขือเทศวางและพริกไทยร้อน

แม้ว่าบวบเองจะไม่มีรสชาติ แต่ก็เป็นพื้นฐานที่ดีในการเตรียม adjika ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงโดยเติมมะเขือเทศบด กระเทียม และพริกไทยร้อน ตัวเลือกนี้ถือว่าคลาสสิกบดบวบโดยใช้เครื่องปั่น เพราะคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องบดเนื้อในครัวเสมอไป

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน: 4 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 4 กก.
• กระเทียม – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 500 กรัม
• พริกขี้หนู – 4 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.
• พริกไทยแดงป่น – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบสำหรับ adjika ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกหนาออก นำเนื้อและเมล็ดออก แล้วหั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นบดบวบในเครื่องปั่นและบางส่วนเนื่องจากปริมาณของชิ้นงานไม่เล็ก ใส่บวบสับลงในชามสำหรับตุ๋นทันที

2. ปอกกระเทียมแล้วสับแบบเดียวกับบวบ จากนั้นจึงเทลงในกระทะโดยมีมวลรวมทั้งหมด

3. จากนั้นเติมมะเขือเทศบด ผัก และน้ำมันไร้กลิ่นที่ระบุในสูตรลงในบวบ แล้วเติมน้ำตาลและเกลือ

4. จากนั้นใส่พริกแดงป่นครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันแล้วชิมบางทีอาจมีพริกไทยเพียงพอ

5. วางกระทะด้วย adjika บนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน เคี่ยว adjika ใต้ฝาปิดที่มีฝาปิดเล็กน้อยเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไม้พายคนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ติดก้น สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวให้เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงใน adjika และเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องปิดเตา จากนั้นปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาต้ม พลิกกลับด้านแล้วปิดด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ค้างคืน คุณสามารถเก็บบวบ adjika เย็นกับมะเขือเทศและพริกไทยไว้ในที่มืดได้

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

วิธีเตรียม adjika จากบวบผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว?

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้เตรียมบวบ adjika โดยการสับผักนี้ในเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อให้ adjika มีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ชุดส่วนผสมเป็นแบบคลาสสิก: กระเทียม, มะเขือเทศบด, เนย, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทย สูตรนี้ง่ายและช่วยให้คุณเตรียมเครื่องปรุงรสนี้ได้อย่างรวดเร็วด้วยการเก็บเกี่ยวบวบที่ดี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

ส่วน: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็ก – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยร้อน – ½ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก ผักอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก จากนั้นหั่นบวบเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วบดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่พร้อมกับกลีบกระเทียมปอกเปลือก

2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมบวบและเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ

3. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในบวบแล้วเทน้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของบวบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้แล้ววางลงในกระทะหรือหม้อต้มที่มีก้นหนา

4. เคี่ยว adjika ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงใน adjika แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง Adjika จากบวบในเครื่องบดเนื้อพร้อมแล้ว อย่าลืมเก็บตัวอย่างและปรับรสชาติ

5. จากนั้นโอน adjika ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บในตู้เย็น

ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!